招生對(duì)象：招生對(duì)象為對(duì)烹飪工作有興趣、愛(ài)好、或想從事此行業(yè)者，掌握全面的中式烹飪制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才。

招生對(duì)象：招生對(duì)象面向沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者，通過(guò)一個(gè)月學(xué)習(xí)使學(xué)生熟悉中西點(diǎn)原料知識(shí)，懂得使用中西點(diǎn)常用設(shè)備工具，以及面包房、蛋糕房、烘焙店設(shè)備布局、工藝流程和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，熟練掌握中西點(diǎn)烘焙制作工藝、蛋糕裱花制作工藝、西式糕點(diǎn)制作工藝。

招生對(duì)象：學(xué)校內(nèi)容提拉米蘇、安格拉斯、布丁、慕斯、巧克力慕斯、卡布基諾、桃心杯、咖啡卷、乳酪蛋糕、菠蘿長(zhǎng)方、草莓乳酪、藍(lán)莓小方、水果慕斯、布丁千層片、黑森林鮮果蛋糕、芝士蛋糕、法式提拉米蘇等共計(jì)幾十種慕斯、乳酪、芝士、布丁、精致西點(diǎn)。教學(xué)模式1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力；2、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行一對(duì)一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；3、本專業(yè)定期舉辦各種類型的西點(diǎn)技能大賽；4、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力；5、實(shí)踐課程全部由西點(diǎn)名師、高級(jí)烘焙講師執(zhí)教。

招生對(duì)象：慕斯是一種奶凍式的甜點(diǎn)，與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化，為現(xiàn)今高級(jí)蛋糕的代表。本課程根據(jù)法式流行甜點(diǎn)整合制作技術(shù)課程，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了解甜點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，能夠獨(dú)立完成多種慕斯甜點(diǎn)、蛋糕的制作，并在此基礎(chǔ)上能夠做到推陳出新，具備甜點(diǎn)研發(fā)能力，趕快吧!★ 技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容蛋糕胚子的制作，鮮奶油的制作，慕斯液的制作，成品的制作，6款產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)管理★ 技術(shù)課程培訓(xùn)安排1.了解慕斯甜點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí);2.設(shè)備的使用、維護(hù)保養(yǎng)及注意事項(xiàng);3.原材料的選擇、購(gòu)買及注意事項(xiàng);4.學(xué)習(xí)蛋糕胚、鮮奶油、慕斯液的制作，慕斯裝飾;★ 技術(shù)課程操作內(nèi)容1.專業(yè)慕斯甜點(diǎn)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);2.學(xué)員練習(xí)、新支點(diǎn)的老師一對(duì)一輔導(dǎo);3.練習(xí)并掌握所學(xué)系列用到設(shè)備的使用維護(hù)保養(yǎng)及注意事項(xiàng);4.練習(xí)并熟練掌握蛋糕胚、慕斯液、裝飾半成品的制作及注意事項(xiàng);5.練習(xí)并熟練掌握蛋糕胚的制作步驟、烤制溫度、烤制時(shí)間以及慕斯成品的制作、裝飾;6.學(xué)員自主操作，制作出成品，老師在旁檢查指導(dǎo);(整個(gè)慕斯甜點(diǎn)培訓(xùn)過(guò)程以理論實(shí)踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)★ 我們的優(yōu)勢(shì)1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡(jiǎn)單實(shí)用的操作，絕不教授高深復(fù)雜，故弄玄虛的技術(shù)。3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證，絕不教授沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的配方!

招生對(duì)象：蛋糕西點(diǎn)精品泡芙做法培訓(xùn)泡芙這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國(guó)人的味蕾，沒(méi)有任何一家西點(diǎn)店會(huì)沒(méi)有她的身影，它已經(jīng)成為了法國(guó)人的甜點(diǎn)信仰。在快速發(fā)展的中國(guó)，新鮮事物被國(guó)民接受的速度越來(lái)越快，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們開始慢慢學(xué)會(huì)享受生活中的小資情調(diào)。帶著浪漫氣息的泡芙逐漸進(jìn)入大眾的視野，泡芙吃起來(lái)外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感舒爽。★ 技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容泡芙漿的制作，酥皮的制作，餡料的調(diào)制，原材料的識(shí)別，工具的應(yīng)用，4款(奶油小泡芙、巧克力大泡芙、酥皮泡芙、韓式泡芙)★ 技術(shù)課程培訓(xùn)安排1.了解泡芙、葡式蛋撻、飲品的起源、文化;2.學(xué)習(xí)設(shè)備的使用及注意事項(xiàng);3.泡芙原材料的選擇、儲(chǔ)存及注意事項(xiàng);4.實(shí)操學(xué)習(xí)泡芙半成品的制作;5.實(shí)操學(xué)習(xí)泡芙成品的制作;6.實(shí)操學(xué)習(xí)葡式蛋撻皮及成品的制作;7.實(shí)操學(xué)習(xí)飲品的制作?！?技術(shù)課程操作內(nèi)容1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);2.學(xué)員練習(xí)、老師一對(duì)一輔導(dǎo);3.練習(xí)并掌握鮮奶機(jī)、烤箱的使用及注意事項(xiàng);4.實(shí)操練習(xí)泡芙漿的制作、配比、步驟及注意事項(xiàng);5.實(shí)操練習(xí)奶油的打法及注意事項(xiàng);6.實(shí)操練習(xí)制作各種口味泡芙成品、產(chǎn)品特色;7.學(xué)員自己操作所有流程，制作出成品，新支點(diǎn)學(xué)校的老師在旁檢查指導(dǎo);(必要時(shí)重復(fù)此步驟)8.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟練操作流程。(整個(gè)泡芙培訓(xùn)過(guò)程以理論實(shí)踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)★ 我們的優(yōu)勢(shì)1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡(jiǎn)單實(shí)用的操作，絕不教授高深復(fù)雜，故弄玄虛的技術(shù)。3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證，絕不教授沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的配方!

招生對(duì)象：學(xué)習(xí)周期：小班循環(huán)授課，學(xué)生學(xué)會(huì)為止課程簡(jiǎn)介：學(xué)習(xí)西點(diǎn)已經(jīng)成為一種潮流，越來(lái)越多的人想學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)，零烘焙烘焙愛(ài)好者也不用擔(dān)心學(xué)習(xí)問(wèn)題，海峽福州廚師培訓(xùn)學(xué)校西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班從零教起，沒(méi)有基礎(chǔ)也可以。甜面包系列：當(dāng)然少不了經(jīng)典的奶油毛毛蟲、經(jīng)典菠蘿包，還有甜甜圈，披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包等25種；吐司系列：吐司面團(tuán)的特性及操作要點(diǎn)的講解，紅豆吐司，椰奶吐司等十幾種；常溫蛋糕類：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、瑪芬蛋糕、北海道戚風(fēng)杯、酸奶蛋糕；月餅甜點(diǎn)類：五仁月餅蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅、椒鹽酥、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋?zhí)堑龋唤】禋W包系列：雜糧紅豆、優(yōu)格莓果、黑加侖奶酥、瑞士巧克力、紅酒朱古力、雪域抹茶、酒釀南瓜；法式：法棍、乳香片、法式提子、歐克面包、裝飾面包6種；丹麥面包類：金磚、龍貝、手撕包、北海道、玫瑰花語(yǔ)，風(fēng)之谷、乳酪甜心卷、香菇丹麥、丹麥黃桃等。課程亮點(diǎn)?學(xué)校課程設(shè)置豐富靈活，為你創(chuàng)造無(wú)限可能?海峽17年辦學(xué)不忘初心，本著這不僅僅是技術(shù)，而是追求完美的態(tài)度教學(xué)風(fēng)格。?學(xué)校提供學(xué)員入職品牌連鎖店、西餐廳、烘焙店技術(shù)主管、研發(fā)師。?海峽用愛(ài)與責(zé)任關(guān)懷學(xué)員，注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，在技能要求之外，為學(xué)生職業(yè)生涯打下發(fā)展基礎(chǔ)。適合人群?興趣愛(ài)好者：喜愛(ài)蛋糕甜點(diǎn)，愛(ài)動(dòng)手，追求高品質(zhì)生活的興趣人群；?0基礎(chǔ)人群：課程模式從基礎(chǔ)理論到實(shí)操演練，保證每一位0基礎(chǔ)的學(xué)員輕松學(xué)會(huì)；?轉(zhuǎn)行學(xué)習(xí)者：學(xué)習(xí)新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)，選擇我們，選擇高薪就業(yè)；?創(chuàng)業(yè)人群：尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的甜品蛋糕店行業(yè)前景蛋糕西點(diǎn)行業(yè)是國(guó)內(nèi)外行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術(shù)人員潰乏。大多數(shù)蛋糕西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足。據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)5年，蛋糕西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)200萬(wàn)人。目前全國(guó)從業(yè)人員僅有100萬(wàn)人，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬(wàn)。優(yōu)秀烘焙人才年薪更能超10萬(wàn)元。

招生對(duì)象：scone，是英式快速面包 (Quick Bread) ，名字的由來(lái)是蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長(zhǎng)久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運(yùn)之石 (Stone of Destiny)的石頭而來(lái)的。傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)今面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當(dāng)成點(diǎn)心。? 培訓(xùn)內(nèi)容 司康技術(shù)培訓(xùn)A、技術(shù)課程 培訓(xùn)安排1.司康的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存;2.司康的主料及配料等全部制作流程;3.學(xué)員時(shí)間學(xué)習(xí)司康的制作工藝及店面管理流程;4.復(fù)制制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。B、技術(shù)課程 操作內(nèi)容1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);2.學(xué)員自行備選原材料，老師在旁檢查指導(dǎo);3.學(xué)員練習(xí)、老師現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo);4.學(xué)員對(duì)課程所涉及的原材料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理;5.學(xué)員練習(xí)并掌握所有流程后，制作出成品，老師在旁檢查指導(dǎo);(必要時(shí)重復(fù)此步驟)6.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。(整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程以理論實(shí)踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)? 我們的培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)1 專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案;2 切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì);3 全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì);4 終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

招生對(duì)象：培訓(xùn)周期:一周左右 學(xué)會(huì)為止上課時(shí)間:全日教學(xué) 隨到隨學(xué)后期服務(wù):開店指導(dǎo) 助你創(chuàng)業(yè)就業(yè)方向在海峽學(xué)習(xí)的丹麥面包培訓(xùn)課程學(xué)成之后，可以自己選址或者讓我們的師傅為您根據(jù)您當(dāng)?shù)氐那闆r進(jìn)行選址開一家面包店。配合面包系列其他產(chǎn)品為佳！課程簡(jiǎn)介丹麥面包又稱起酥層面包，是一種面包。丹麥面包口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質(zhì)地松軟。這種面包的發(fā)源地是維也納，所以在現(xiàn)在的其他產(chǎn)地，人們稱之為維也納面包。一般認(rèn)為像現(xiàn)在這種摻入油脂類型的丹麥包的普及同牛角包普及是同一時(shí)期，即1900年。傳授品種學(xué)習(xí)：丹麥牛角 丹麥提子 手撕面包課程內(nèi)容1.教您丹麥面包的面團(tuán)的制作，發(fā)酵時(shí)間，知識(shí)講解。2.教您課程內(nèi)三種丹麥面包的制作步驟，配方傳授等。3.師傅完整操作一套流程，學(xué)員學(xué)習(xí)，師傅講解重點(diǎn)，然后學(xué)員自行操作師傅指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員做出讓師傅滿意的產(chǎn)品為止。海峽優(yōu)勢(shì)1.我們有專業(yè)的丹麥面包教學(xué)師傅，專業(yè)的丹麥面包設(shè)備，專業(yè)的丹麥面包教學(xué)場(chǎng)地。2.我們?yōu)槟虒W(xué)丹麥面包的大批量生產(chǎn)工序，讓您開店后得心應(yīng)手。3.我們有30多位師傅為您教學(xué)，每位師傅都有擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，烘焙西點(diǎn)其中的丹麥面包當(dāng)然也不例外。4.我們有專業(yè)的丹麥面包帶店師傅，開店后我們將【免費(fèi)】為您帶店，此服務(wù)使我們回饋學(xué)員的一種福利，完全免費(fèi)。5.特色VIP技術(shù)加盟服務(wù)，如果您覺(jué)得自己資金充足，可以加盟我們的VIP技術(shù)加盟服務(wù)，一旦加盟，我們將會(huì)是完全的一條龍服務(wù)，開店前，開店中，開店后都為您全程指導(dǎo)開店，更有十年的售后服務(wù)。6.您學(xué)習(xí)的所有烘焙西點(diǎn)技術(shù)配方我們都會(huì)全權(quán)教到您的手上，后期您開店完全不受我們總部的絲毫影響。市場(chǎng)前景隨著對(duì)飲食的要求使如今的丹麥牛角面包與他日有很大區(qū)別及變化，經(jīng)過(guò)多次改良，不只從面團(tuán)的材料改變也利用牛油來(lái)裹入折疊成形。而現(xiàn)在人們消費(fèi)需求變化，以及消費(fèi)水平在逐漸升高，西餐，面包等得到了收入水平高的人的青睞，而面包的利潤(rùn)也是非常高，發(fā)展前景好，想開面包店的，就不要猶豫了。利潤(rùn)分析在市場(chǎng)上一個(gè)面包的成本也就幾毛錢，但是在售價(jià)上就是2元到3元，有的店裝修的很好，面包有可能賣到5元到10元，所以利潤(rùn)也是非常高的，雖然面包沒(méi)有生日蛋糕的售價(jià)高，但是面包也是非常吸引顧客的，一般幾塊錢就能買到，所以買的人也是非常多。學(xué)員問(wèn)答1.學(xué)西點(diǎn)真的幾天就能學(xué)會(huì)嗎?答：其實(shí)學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù)，只要把關(guān)鍵的技巧掌握好，之后再按照配方上的來(lái)學(xué)習(xí)，很快就可以學(xué)會(huì)的，我們海峽福州廚師培訓(xùn)學(xué)校都是拿著配方教學(xué)，學(xué)完之后你也是拿著配方走的，并且我們是不會(huì)限制你的學(xué)習(xí)時(shí)間。2.你們這里是一次性收費(fèi)的嗎?答：那是肯定的，你在學(xué)習(xí)前，可以先來(lái)我們海峽福州廚師培訓(xùn)學(xué)?？疾?，你覺(jué)得滿意后，我們?cè)俸炗喓霞s，之后再一次性繳費(fèi)，并且我們是不勉強(qiáng)的，來(lái)考察的學(xué)員都是來(lái)去自由的。