福州高廚職業(yè)培訓學校
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課程包含有國際標準西餐營養(yǎng)膳食搭配，以及全套意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、特色歐式美食等的操作。同時免費贈送西餐廳創(chuàng)業(yè)與就業(yè)指導、西餐用餐禮儀與服務禮儀培訓。通過在校培訓熟練掌握全部開店管理技術！
課程內(nèi)容主要有湯類：法式洋蔥湯、意大利蔬菜湯、匈牙利牛肉湯等，有二十多個湯類的做法；色拉類：法式尼斯色拉、德式土豆色拉、美式華爾街道夫色拉等三十多個色拉的做法；三明治類：法式火腿三明治、金槍魚三明治等共二十多個三明治的做法；主菜類：法式迷迭香燴羊膝、美式BBQ烤肋排等六十多個主菜品的做法；配菜類：黃油煮土豆、普羅旺斯焗番茄等二十多種；汁水類：各式熱汁冷汁千島醬、紅酒汁等二十多個酒飲種類；
小吃類：牛肉沙爹串、蘆筍牛肉卷等二十多個小吃品種。西式菜肴刀功技巧、刀工應用，西餐調(diào)味品及用途、基礎湯、湯品類、西餐燒汁、芙蓉湯、蘑菇湯、羅宋湯、洋蔥湯、番茄冷湯、西班牙凍湯、水果冷湯、米蘭蔬菜湯、海鮮濃湯、泰式海鮮湯等幾十種西餐湯料的加工成型等。共計學習有近兩百余種全面的西餐料理烹調(diào)方法。
西餐師技能考證課程：西式烹調(diào)師證由中華人民共和國勞動和社會保障部統(tǒng)一印制，本校由勞動保障部門核準為培訓考核西餐師職業(yè)資格的正規(guī)學校。經(jīng)考核合格者頒發(fā)給國家西式烹調(diào)師證書，全世界通用，是用人單位招聘、境外就業(yè)、職稱評定、晉升的重要依據(jù)。學成即可高起點參加工作。特別是對開店所需技術全方位的掌握。
福州西餐培訓班專業(yè)采用小班教學，高級名師手把手教學，學不會均可免費續(xù)學。
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