香飄小吃培訓簡介 南昌香飄萬家企業(yè)策劃有限公司(以下簡稱香飄萬家)是一家集食品研發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲、餐飲業(yè)務籌劃效勞為一體的全國性餐飲連鎖企業(yè)。香飄萬家以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特征小吃培訓,包子培訓,早餐培訓為根底,主要運營早餐、面點(天津狗不理包子、天津灌湯包、南翔小籠包、上海生煎包、特征牛肉粉、特征肥腸粉、土家醬香餅、羊肉燴面、手搟面、山東打鹵面、陜西肉夾饃)、燒烤、油炸、鹵菜、砂鍋(砂鍋粉絲、砂鍋粥、煲仔飯)、瓦罐小吃(瓦罐煨湯、瓦罐煨菜、瓦罐煨粥、瓦罐煨面),火鍋(筋頭巴腦火鍋、羊蝎子火鍋、重慶老火鍋、啤酒鴨火鍋、魚火鍋)、小炒、冷飲、甜品等各式名小吃培訓。
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授課學校: 南昌香飄小吃培訓
教學點: 1個
開班時間: 滾動開班
課程介紹
快餐小炒,講究菜品滋味濃重,適合下飯充饑,以家常小炒菜肴為主,成本比較低廉,價格比較實惠,適合開家小餐館的投資者選擇
培訓內容
1:刀工
步,主要系統(tǒng)學習刀工技能。這里重點學習掌握各類食材的切制手法、技巧等知識。
2:配菜
第二步,主要系統(tǒng)學習各類菜品的搭配。這里重點學習掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知識。
3:原料處理
第三步,主要系統(tǒng)學習各種肉類食材的處理方法。這里重點學習掌握每種肉類食材的腌制、去腥、初加工等知識。
4:烹飪菜肴
第四步,主要系統(tǒng)學習每道菜肴的烹飪方法。這里重點學習掌握每一道菜肴的完整烹飪手法、技巧、拋鍋、火候、時間、調味、裝盤等知識。
培訓過程
1、理論學習,師傅講解相關材料、調料及設備的操作
2、師傅實戰(zhàn)教學,學員旁邊學習,師傅過程總講解相關內容
3、學員親自動手實戰(zhàn)操作,師傅旁邊耐心指導
4、學員自己獨立操作,直到味道做成功為止
5、學員統(tǒng)一學習開店經營管理課程
6、學員畢業(yè),畢業(yè)后有任何問題可以隨時老師
武漢九九鴨脖培訓
鹵菜培訓
雜糧煎餅培訓
臺灣手抓餅培訓
土家醬香餅培訓
蓋澆飯培訓
小炒系類培訓
螺螄粉培訓
廣東腸粉培訓
涼拌面培訓
麻辣燙培訓
章魚小丸子培訓
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