課程介紹
筋頭巴腦其色澤金黃濃郁,味道醇香。醬料、香料充分溶入湯中兩者合二為一,使原料吸收,體現(xiàn)筋頭巴腦獨有的風格
培訓內(nèi)容
1,選取牛肉、牛筋、板筋、肉筋。
2,土豆順刀切長塊,胡蘿卜切厚片,香菇洗凈。
3,麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據(jù)口味調(diào)合制作調(diào)味蘸料
培訓過程
1、理論學習,師傅講解相關材料、調(diào)料及設備的操作
2、師傅實戰(zhàn)教學,學員旁邊學習,師傅過程總講解相關內(nèi)容
3、學員親自動手實戰(zhàn)操作,師傅旁邊耐心指導
4、學員自己獨立操作,直到味道做成功為止
5、學員統(tǒng)一學習開店經(jīng)營管理課程
6、學員畢業(yè),畢業(yè)后有任何問題可以隨時老師