南昌優(yōu)尚餐飲教師團(tuán)隊(duì)

章亮

教師團(tuán)隊(duì)

（粉面、小吃專(zhuān)家）

工作經(jīng)歷：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)、優(yōu)尚美食培訓(xùn)集團(tuán)導(dǎo)師，從業(yè)11年，先后在長(zhǎng)沙無(wú)名粉店、楊裕興、三江魚(yú)粉連鎖有限公司、長(zhǎng)沙玉樓東、辣得叫、瀟湘人家學(xué)習(xí)和擔(dān)任廚師長(zhǎng)、在長(zhǎng)沙第五屆粉面烹飪技術(shù)比賽中獲得壹等獎(jiǎng)。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：擅長(zhǎng)粉面、鹵味（絕味鴨脖、長(zhǎng)沙鴨霸王、精武鴨脖、棒棒雞、周黑鴨、熱鹵等）。在魚(yú)粉方面有極高的水準(zhǔn)，是花甲粉（米線）系列的創(chuàng)新傳承人。

張清

教師團(tuán)隊(duì)

（飲品、甜點(diǎn)大師）

工作經(jīng)歷：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)、飲品比賽金獎(jiǎng)獲得者、營(yíng)養(yǎng)師。開(kāi)店6年，教學(xué)3年。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：擅長(zhǎng)奶茶、果汁、冰淇淋、咖啡、壽司、漢堡等休閑飲品及西點(diǎn)。

教學(xué)理念：餐飲創(chuàng)業(yè)：要有夢(mèng)想+及時(shí)的執(zhí)行力+正確的方法+不懈的努力=創(chuàng)業(yè)成功

楊志彪

教師團(tuán)隊(duì)

（面點(diǎn)大師）

工作經(jīng)歷：從事烹飪面點(diǎn)19年。先后在國(guó)內(nèi)外各大中式餐飲培訓(xùn)學(xué)校任教，歷任長(zhǎng)沙火宮殿，福臨門(mén)，御鳳凰，又一村學(xué)習(xí)和擔(dān)任面點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)一職。自己開(kāi)店12年，有豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：精通中式面點(diǎn)（包子、饅頭、花卷、灌湯包、叉燒包、果蔬包、水餃、煎餃、蒸餃、發(fā)糕、餛飩等），各種餅系列（醬香餅、雜糧煎餅、老家肉餅、梅菜扣肉餅、土家掉渣餅、印度飛餅、手抓餅等）。

教學(xué)理念：作為一個(gè)正宗德園包點(diǎn)的傳人，要把面點(diǎn)這門(mén)手藝和十多年的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)好好傳承下去，教授好每一位學(xué)員。

夏斌

教師團(tuán)隊(duì)

（湘菜大師、粉面專(zhuān)家）

工作經(jīng)歷：2004年升為特一級(jí)廚師，2007年獲全省廚師。20年來(lái)先后為部隊(duì)廠礦、大專(zhuān)院校等各行業(yè)培養(yǎng)上萬(wàn)名廚師。是省、市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，省食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：夏斌老師不僅對(duì)湘菜、粉面技術(shù)了如指掌，還創(chuàng)新了很多新菜及粉面技術(shù)。2008年創(chuàng)立碗碗香、九牛堂品牌，擁有180多家分店。

教學(xué)理念：做一個(gè)美食藝術(shù)家，對(duì)廚藝要下苦心、對(duì)教學(xué)要細(xì)心、對(duì)學(xué)員要交心！

嚴(yán)孝斌

教師團(tuán)隊(duì)

（燒烤、小吃專(zhuān)家）

工作經(jīng)歷：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)22年，2012年任長(zhǎng)沙巴西燒烤總廚，指導(dǎo)巴西燒烤餐飲管理的創(chuàng)店技術(shù)和分店的開(kāi)業(yè)。其燒烤作品無(wú)論型、色、味，都讓燒烤行業(yè)的同行驚嘆、佩服。在培訓(xùn)學(xué)員時(shí)，以理論+實(shí)踐結(jié)合的方式，使學(xué)員滿意度達(dá)100%

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：精通各種燒烤（岳陽(yáng)燒烤、巴西燒烤、新疆燒烤、東北燒烤、烤全羊、烤牛排、烤海鮮、烤水果、錫紙燒烤、無(wú)煙燒烤），鹵味，特色小吃，粉面，烤魚(yú)

教學(xué)理念：創(chuàng)業(yè)者光有激情和創(chuàng)新是不夠的，更要有好的體系、制度、團(tuán)隊(duì)以及良好的盈利模式。做餐飲生意不能光靠關(guān)系，也不能憑小聰明，要踏踏實(shí)實(shí)的把技術(shù)學(xué)好。