北京威利旺卡烘焙學(xué)院
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獲得過(guò)德國(guó)科隆手工藝商會(huì)西點(diǎn)主廚稱(chēng)號(hào)，參加法國(guó)“Louis Prioux”西點(diǎn)學(xué)校的雙周探討會(huì)并獲得法式西點(diǎn)師傅CAP Patissier學(xué)位，在德國(guó)llmenau辛德勒面包西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)并取得本科學(xué)歷
臺(tái)北君悅酒店新上任的甜點(diǎn)主廚傅豐安（Julien Perrinet）,即是來(lái)自馬卡龍等經(jīng)典甜點(diǎn)的故鄉(xiāng)法國(guó)，從14歲起開(kāi)始接觸傳統(tǒng)法式甜點(diǎn)的他，至今已擁有近20年的糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，主廚擅長(zhǎng)運(yùn)用法式傳統(tǒng)制作方法，創(chuàng)作出一款又一款口味豐富、造型精致的全新甜點(diǎn)。
英國(guó)PME認(rèn)證大師 國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師
茂君悅大酒店西點(diǎn)主管
國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師 華東賽區(qū)金獎(jiǎng)講師
國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師，甜品策劃師，金 牌講師，具備15年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，
2006年任職上海元祖蛋糕以及上海艾絲碧西食品（巴黎貝甜）技術(shù)督導(dǎo)；
2007年面包新語(yǔ)（中國(guó)）總部擔(dān)任開(kāi)店指導(dǎo)，負(fù)責(zé)為加盟商進(jìn)行到店技術(shù)支持；
2009年赴日本研修并借鑒ABC Cooking Studio的理念于；
2012年回國(guó)后創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)首 家'混合模式'的烘焙店。
將烘焙行業(yè)與其它行業(yè)的融合，把多年門(mén)店+連鎖的模式，演變成DIY體驗(yàn)?zāi)Ｊ胶?私人訂制'模式并獲得成功；
2014年從深圳來(lái)到上海加入了威利旺卡至今。
出生于烘焙家庭 獲得紐約ACIC西點(diǎn)高級(jí)證書(shū)
九年烘焙經(jīng)驗(yàn) 曾任Jepson Bread區(qū)域主管
威斯汀大酒店西點(diǎn)研發(fā)組 多樂(lè)之日技術(shù)督導(dǎo)
從事烘焙事業(yè)之前，每當(dāng)看到一個(gè)個(gè)驚艷美味的生日蛋糕從師傅們手中呈現(xiàn)出來(lái)的時(shí)候總感覺(jué)他們是在“變魔術(shù)”于是乎高考之后放棄了專(zhuān)業(yè)投向了烘焙魔法之路！10年在學(xué)校畢業(yè)以后游走與各個(gè)餅店！找尋自己心中所向往的魔法打好基礎(chǔ)，12年進(jìn)入韓國(guó)較大的食品公司CJ集團(tuán)旗下的知名烘焙品牌［多樂(lè)之日］。參與裱花，面包研發(fā)培訓(xùn)。并代表公司參加全國(guó)比賽，獲得裱花比賽第1名，14年多次協(xié)助創(chuàng)業(yè)人員開(kāi)店，其幫助新店開(kāi)業(yè)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)，15年為全國(guó)連鎖品牌［嘉年華國(guó)際烘焙公館］升級(jí)產(chǎn)品后受朋友邀請(qǐng)去廣州［有橙貿(mào)易］開(kāi)業(yè)負(fù)責(zé)裱花西點(diǎn)部門(mén)。走上正軌之后去［東方-斯貝拉任］職，負(fù)責(zé)［本宮］項(xiàng)目飲品，西點(diǎn)培訓(xùn)。期間受邀去香港參加甜品合作項(xiàng)目，16年至今在威利旺卡擔(dān)任講師，18年，同法國(guó)大師Alexis bouillet進(jìn)行學(xué)習(xí)，加深對(duì)法點(diǎn)的造詣。
國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師 Mcake新品研發(fā)組長(zhǎng)
國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發(fā)主管，并曾任職于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(陽(yáng)光良品），師從法國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，后進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)蛋糕品牌—Mcake，任新品研發(fā)組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)公司每個(gè)季度新品推出人物，多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)使她對(duì)于西點(diǎn)市場(chǎng)潮流嗅覺(jué)敏感，并熱衷于研發(fā)新品。
onMatin Paris技術(shù)主管
2009年進(jìn)入宜芝多擔(dān)任面包師半年后任門(mén)店主管；
2011年進(jìn)去培訓(xùn)部擔(dān)任區(qū)域培訓(xùn)督導(dǎo)，考取高級(jí)西點(diǎn)師；
2012年年進(jìn)入早安巴黎研發(fā)部；
2013年至今任職威利旺卡培訓(xùn)講師，期間對(duì)各種類(lèi)型面包進(jìn)行大量創(chuàng)新和研發(fā)；
2015年期間有幸向日本愛(ài)工舍大師藤野老師學(xué)習(xí)和研究天然酵母對(duì)面包的應(yīng)用；
2017年期間跟隨日清制粉研發(fā)總監(jiān)佐佐木老師學(xué)習(xí)，對(duì)于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類(lèi)。
許留山（香港）華南區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)
曾在廣州擔(dān)任知名的港式甜品店-滿(mǎn)記甜品連鎖店店長(zhǎng)，進(jìn)修過(guò)正統(tǒng)的港式甜品，貢茶廣州總部從事培訓(xùn)工作，因工作表現(xiàn)出色，升職為研發(fā)主管，專(zhuān)門(mén)從事產(chǎn)品研發(fā)、出新產(chǎn)品，許留山（香港）華南地區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)，在此期間，除了負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，還經(jīng)常出差到各地的加盟店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，經(jīng)手的有幾十家加盟店，并多次獲得加盟商贈(zèng)送的錦旗，在臺(tái)式飲品及港式甜品方面有10余年經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的店面運(yùn)營(yíng)管理，擅長(zhǎng)研發(fā)制作創(chuàng)意飲品甜品。
師從法國(guó)藍(lán)帶名師 專(zhuān)注于高端甜點(diǎn)
師從國(guó)內(nèi)外知名甜點(diǎn)師，12年進(jìn)入DEARCAKE研時(shí)知焙負(fù)責(zé)高端藝術(shù)甜點(diǎn)的設(shè)計(jì)和制作，以及部門(mén)統(tǒng)籌工作，曾為周大福、周生生、資生堂、MO&Co、南方日?qǐng)?bào)、星傳媒體、廣州W酒店等知名品牌設(shè)計(jì)制定甜點(diǎn)方案，設(shè)計(jì)參與過(guò)數(shù)百場(chǎng)甜點(diǎn)臺(tái)，隨后跟隨Mof Yann Brys進(jìn)一步進(jìn)修，使得對(duì)法式西點(diǎn)有了更深層次的了解，執(zhí)著于高端法式西點(diǎn)的研發(fā)與制作，喜歡嘗試不同材料與創(chuàng)意的組合，以及甜點(diǎn)裝飾的細(xì)節(jié)把控和創(chuàng)造。從而形成屬于自己的甜點(diǎn)藝術(shù)。
國(guó)家三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 國(guó)家認(rèn)證教師
wfully-chocolate主管 韓國(guó)進(jìn)修講師
10年進(jìn)入北京味多美裱花區(qū)域進(jìn)行學(xué)習(xí)與制作，對(duì)裱花產(chǎn)生的濃厚的興趣，期間考到裱花技師職位，為自己的裱花技術(shù)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)；
12年在北京巴黎貝甜擔(dān)任技術(shù)支援，期間與來(lái)自韓國(guó)的韓系長(zhǎng)、樸東哲研發(fā)討論西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品，同年并參加“恒天然大師杯”全國(guó)烘焙大賽北方賽區(qū)第1名，期間通過(guò)考試獲得國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證書(shū)；
13年就職于北京國(guó)貿(mào)華潤(rùn)集團(tuán)精品店烘焙生產(chǎn)部的主要工作，年底任職北京貝客新語(yǔ)技術(shù)指導(dǎo)并擔(dān)任研發(fā)時(shí)下流行產(chǎn)品，以及培訓(xùn)員工幫助客戶(hù)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的運(yùn)營(yíng)管理工作 并總結(jié)豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，年末通過(guò)朋友介紹與新加坡著名巧克力甜點(diǎn)品牌Awfully chocolate北京總部技術(shù)部學(xué)習(xí)討論研發(fā)產(chǎn)品；
15年來(lái)到威利旺卡任職烘焙老師職務(wù)至今，期間多次前往韓國(guó)進(jìn)修韓式裱花，并獲得了韓國(guó)職業(yè)教育和培訓(xùn)研究院的認(rèn)可，取得韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)（Korea Flower Cake Association）證書(shū)在長(zhǎng)時(shí)間的專(zhuān)研和良好扎實(shí)的裱花基礎(chǔ)下，對(duì)于各種花型以及色彩搭配均有獨(dú)到見(jiàn)解。
Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖設(shè)計(jì)師
在翻糖剛為中國(guó)消費(fèi)者所初識(shí)時(shí)即已入行，精通英式糖花，人偶，曾參與并設(shè)計(jì)制作諸多明星以及LV.GUCCI 等知名奢侈品品牌發(fā)布會(huì)甜品臺(tái)。
2010年畢業(yè)于專(zhuān)業(yè)烘焙學(xué)校，學(xué)習(xí)烘焙知識(shí)與技巧；
2012年就職于cake boss 北京擔(dān)任翻糖組組長(zhǎng)；
2013年考取高級(jí)西點(diǎn)師；
2014年，就職于上海郁寇擔(dān)任翻糖設(shè)計(jì)師；
2015年，至今在威利旺卡擔(dān)任講師，期間學(xué)習(xí)世界級(jí)糖花大師mito媲美真花的干佩斯糖花課，Coe老師，Kelvin Eugenie山本直美及Kristina老師，翻糖人偶，翻糖公仔，皇室糖霜，英式糖花。
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