深圳妞妞西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)
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職稱：國(guó)家高級(jí)技師
教師介紹
學(xué)校職位：學(xué)校裱花師、慕斯蛋糕、巧克力工藝首席研發(fā)師并擔(dān)任教導(dǎo)主任
擅長(zhǎng)：慕斯凍品、巧克力工藝、鮮奶油蛋糕工藝的研發(fā)及開發(fā)
個(gè)人簡(jiǎn)歷：2008年進(jìn)入美味思學(xué)習(xí)蛋糕西點(diǎn)并擔(dān)任組長(zhǎng)
2009年擔(dān)任惠州皇苑烘焙首席裱花師及西點(diǎn)主管
20011年進(jìn)入味芙擔(dān)任首席鮮奶油花卉研發(fā)師
2012年深圳佳田蛋糕技術(shù)研究員
2013加入妞妞擔(dān)任首席蛋裱花、西點(diǎn)、巧克力工藝研發(fā)師并擔(dān)任教導(dǎo)主任一職
自我評(píng)價(jià)：對(duì)每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的把控是非常嚴(yán)格的，對(duì)蛋糕制作的傳授，可謂是言傳身教并重。在平常的工作中的要求也是非常嚴(yán)格，寢室的衛(wèi)生，教學(xué)的秩序等。在上課時(shí)注重對(duì)學(xué)生的實(shí)操和演示，匯集世界先進(jìn)理念技法，設(shè)計(jì)風(fēng)格更加多樣新穎，其研究不斷填補(bǔ)蛋糕行業(yè)的空白，在我的課堂，沒有“累”這個(gè)字，勤學(xué)，苦學(xué)，才能學(xué)到真本事。一直秉承著“用心做人，用心教學(xué)”的從教語錄。
職稱：國(guó)家高級(jí)技師
教師介紹
學(xué)校職位：學(xué)校首席甜品師、鮮奶油花卉蛋糕研發(fā)師
擅長(zhǎng)：港式甜品、臺(tái)式甜品、中式糖水、裱花、慕斯、巧克力制作、花卉、陶藝蛋糕等技術(shù)研究
個(gè)人簡(jiǎn)歷：2007年進(jìn)入烘焙行業(yè)學(xué)習(xí)深造
2008年參與廣州烘焙展演示榮獲“榮譽(yù)證書”，
2009年進(jìn)入85度℃擔(dān)任西點(diǎn)技術(shù)研究員
2009年加入妞妞擔(dān)任首席甜品、鮮奶油花卉蛋糕研發(fā)師
2012年出版妞妞教材書
自我評(píng)價(jià)：以“嚴(yán)格”“統(tǒng)一”“標(biāo)準(zhǔn)”的模式進(jìn)行教學(xué)，重視學(xué)生的主動(dòng)參與，以促進(jìn)學(xué)生潛能的激發(fā)，滿足學(xué)生的表現(xiàn)欲、發(fā)展欲，激發(fā)學(xué)習(xí)的激情，能夠充分體驗(yàn)到自身成長(zhǎng)進(jìn)步的愉悅，較為全面、整體、動(dòng)態(tài)地認(rèn)識(shí)自己，從而以積極樂觀的態(tài)度發(fā)展完善自我。
英文名：Eddie
職稱：國(guó)家高級(jí)咖啡師/SCAA高級(jí)咖啡師
教師介紹
學(xué)校職位：妞妞高級(jí)咖啡師
個(gè)人簡(jiǎn)歷：
1、2006年7月畢業(yè)于深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院；
2、2007年4月—2014年1月就職于羅湖區(qū)筍崗街道辦事處；
3、2010年在機(jī)緣巧合之下開始接觸咖啡并學(xué)習(xí)咖啡制作；
4、2012年3月在深圳寶安海雅繽紛城開設(shè)第1家個(gè)人咖啡店——瑞德物語咖啡；
5、2013年6月聯(lián)合創(chuàng)辦九份御品餐飲投資管理公司；
6、2014年1月加入妞妞管理團(tuán)隊(duì)
2015年10月與團(tuán)隊(duì)共同策劃耐思陽光西餅坪地店 想說的話：
放棄穩(wěn)定的工作，選擇創(chuàng)業(yè)這條道路，很多人會(huì)想這需要很大的勇氣，同時(shí)也會(huì)有很多人在羨慕你。首先，創(chuàng)業(yè)是艱辛的，平日和周末是沒有差別的，上班和下班是沒有界限的，隨時(shí)都要保持一種All in 的狀態(tài)。累是少不了，但是我喜歡挑戰(zhàn)，喜歡不一樣的生活、有不一樣的經(jīng)歷，喜歡咖啡......所以我選擇了咖啡、選擇了創(chuàng)業(yè)，兩者結(jié)合就是我現(xiàn)在的事業(yè)，一路走來得到的會(huì)比你想象的更多。致同學(xué)們：創(chuàng)業(yè)并不可怕，因?yàn)殒ゆW(xué)校提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)給大家，你要做的就是踏出那步，行動(dòng)起來！
英文名：Lion
職稱：國(guó)家高級(jí)技師
妞妞藝術(shù)蛋糕CEO
壹站西餅創(chuàng)始人
九份御品投資管理公司總監(jiān)
2005年就職于深圳喜來登烘焙部門
2006年進(jìn)修新加坡Peninsula Excelsior Hotel
2007年西南西點(diǎn)烘焙大賽冠軍
2007年七月中國(guó)酒店西點(diǎn)精英大賽亞軍
2008擔(dān)任森派蛋糕技能培訓(xùn)中心教導(dǎo)主任
2009年中華烘焙競(jìng)賽大賽廣東地區(qū)亞軍
2010全國(guó)烘焙技能競(jìng)賽總決賽亞軍及“全國(guó)十佳西點(diǎn)師”榮譽(yù)稱號(hào)
2011年出版《潮流慕斯西點(diǎn)》《超級(jí)烘焙》等書籍
2012年聘為深圳西來登酒店西點(diǎn)部技術(shù)專業(yè)顧問
2013年策劃花旗 麥軒 創(chuàng)麥園 千字文西餅 麥蜜思登多個(gè)餅店
2014年加入妞妞
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