深圳芊圣西點(diǎn)培訓(xùn)
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1963年10月出生于中國(guó)香港
1983年進(jìn)入日本面包公司-敷島面包株式會(huì)社（pasco),在日本pasco總部工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)及門店技術(shù)生產(chǎn)部工作兩年。
1988年師承敷島公司技術(shù)總監(jiān)古館孝和先生，并在其工作室進(jìn)行研發(fā)工作四年。
1992年與古館孝和先生代表pasco到香港嘉頓工廠做技術(shù)指導(dǎo)工作。
1993年香港太古城uny的panash開業(yè)，任職于pasco與香港嘉頓合作的panash工作。創(chuàng)下了全球單店日營(yíng)業(yè)額23萬(wàn)港元銷售之王。
1996年到美國(guó)小麥協(xié)會(huì)辦的中華穀類進(jìn)行為期三年的深造。
湯成達(dá)大師，專注烘焙工作32年，現(xiàn)任職全球多家公司的高級(jí)顧問，近幾年更是為烘焙長(zhǎng)保產(chǎn)品嘔心瀝血，為烘焙長(zhǎng)保產(chǎn)品做出了卓越貢獻(xiàn)！湯成達(dá)大師每天奔波在世界各地的烘焙前線，為全球烘焙事業(yè)默默奉獻(xiàn)，湯成達(dá)校長(zhǎng)熱衷烘焙事業(yè)，并熱心幫助所有烘焙同行，烘焙界同行提到他無(wú)不為他稱贊。
個(gè)人榮譽(yù)：
1998年6月，榮獲廣州舉辦的全國(guó)“華美杯”蛋糕裝飾大賽佳作獎(jiǎng)。
2008年5月，榮獲廣州交易會(huì)舉辦的烘焙絕技大賽亞軍。
2013年6月獲選為中國(guó)烘焙大師。
2010年主編《DIY蛋糕全集》，全國(guó)發(fā)行數(shù)量20000本，收到專家學(xué)者的一致好評(píng)。
曾到港臺(tái)、新加坡等地做技術(shù)交流。
烘焙經(jīng)歷：
先后任職金蝶軒連鎖餅店、深圳市麥路嘉食品有限公司裱花主管、劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校烘焙課程高級(jí)講師，全面通曉烘培產(chǎn)品技術(shù)，蛋糕裱花技術(shù)，對(duì)于西 式烘培的制作和裱花生日蛋糕都有有很深的造詣，擅長(zhǎng)各類的面包、蛋糕、糕點(diǎn)的制作以及研發(fā)。是一名高素質(zhì)，高技能的國(guó)家高級(jí)烘焙技師。芊圣烘焙教學(xué)課程研 究室主要成員之一。
授課風(fēng)格：
教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)，喜歡鉆研的精神感染許多學(xué)生，注重實(shí)操實(shí)練。
甘祥龍老師（英文名：Allen /艾倫 和諧融洽之意）江湖人稱“龍哥”，甘祥龍老師在烘焙行業(yè)從業(yè)16年來，從西餅學(xué)徒開始，慢慢發(fā)現(xiàn)自己對(duì)這個(gè)行業(yè)充滿著濃烈的興趣，于是開始了漫長(zhǎng)的學(xué)習(xí)旅程，不斷拜訪請(qǐng)教業(yè)內(nèi)前輩，從基礎(chǔ)認(rèn)知開始，尊師重道、謙卑嚴(yán)謹(jǐn)、刻苦鉆研一步一個(gè)腳印，十幾年來只做這一件事：專注烘焙！
16年來，甘祥龍老師從專業(yè)技能到餅店運(yùn)營(yíng),到中央工廠運(yùn)作，到員工崗位培訓(xùn)及流程定制，多年來幾乎扮演過烘焙行業(yè)中的每一個(gè)角色，以良好的職業(yè)操守及口碑，受到業(yè)內(nèi)人士的一致好評(píng)，曾培養(yǎng)出很多優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人才，以及專業(yè)烘焙店管理人員。
甘祥龍老師曾在中央直屬的國(guó)有控股企業(yè)集團(tuán)、世界500強(qiáng)企業(yè),也是中國(guó)具規(guī)模的，零售連鎖企業(yè)集團(tuán)之一的華潤(rùn)集團(tuán)，接受過系統(tǒng)的專業(yè)力及領(lǐng)導(dǎo)力的系統(tǒng)培訓(xùn)！被譽(yù)為中國(guó)烘焙傳承人！
榮譽(yù)職稱：
國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師 、國(guó)家高級(jí)技師 、中國(guó)烘焙夢(mèng)之隊(duì)全國(guó)巡演特邀技師 、中國(guó)烘焙群英會(huì)特聘表演技師、名廚專業(yè)烘焙委員會(huì)委員
參賽經(jīng)歷：
2011年8月珠海區(qū)粵西區(qū)烘焙大賽冠軍、2012年10月烘焙技能大賽‘嘉年華’杯，華南地區(qū)亞軍、2014年4月美國(guó)加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽西點(diǎn)項(xiàng)目季軍
畢業(yè)于深圳大學(xué)銷售管理專業(yè)
2007年獲得國(guó)家高級(jí)營(yíng)銷師職業(yè)資格證書
2002年-2015年就職于深圳著名連鎖餅店
2002年到2015年在著名連鎖餅店從收銀員到店長(zhǎng)到營(yíng)運(yùn)經(jīng)理到營(yíng)運(yùn)副總。辛老師在深圳著名連鎖餅店任職14年，具有扎實(shí)高效的百家連鎖餅店的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)餅店從店鋪選址到開店管理到營(yíng)銷策劃到盈利模式，全程無(wú)縫對(duì)接，周到細(xì)致的為您策劃全套的店鋪開啟方案。真正用心讓你做到無(wú)憂創(chuàng)業(yè)開店。
2015年初，深圳市芊圣技術(shù)管理有限公司成立，作為公司創(chuàng)始人之一，辛老師旨在通過公司平臺(tái)，將自己10多年的餅店管理經(jīng)驗(yàn)分享出來，以幫助更多需要的社會(huì)人士成功創(chuàng)業(yè)。辛老師將傾心為芊圣所有創(chuàng)業(yè)班學(xué)員培訓(xùn)餅店的運(yùn)營(yíng)管理并落地式的指導(dǎo)學(xué)員開店。
辛老師將為芊圣所有創(chuàng)業(yè)班學(xué)員培訓(xùn)餅店的運(yùn)營(yíng)管理，包括：
1.餅店運(yùn)營(yíng)基本管理：包括餅店的選址、設(shè)計(jì)、裝修，開店策劃，開店設(shè)備工具材料的采購(gòu)指導(dǎo)，開業(yè)促銷方案策劃，營(yíng)業(yè)員銷售推銷技巧。
2.餅店運(yùn)營(yíng)的財(cái)務(wù)管理：包括日營(yíng)業(yè)額計(jì)算，店鋪運(yùn)營(yíng)日?qǐng)?bào)表，如何防止店員私吞營(yíng)業(yè)額的秘密。
3.餅店運(yùn)營(yíng)的人事管理：團(tuán)隊(duì)建設(shè)，店鋪店長(zhǎng)、營(yíng)業(yè)員、師傅績(jī)效方案制定以及店長(zhǎng)店員管理全方位課程。
4.餅店運(yùn)營(yíng)的采購(gòu)管理：包括工具和設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)，原材料的采購(gòu)指導(dǎo)。
2008年7月-2012年9月 廣州紅皇冠餅屋 蛋糕師傅
2012年6月-2015年6月 上?；始绎炍? 裱花主管
2014榮獲上海烘焙交易會(huì)舉辦的烘焙絕技大賽創(chuàng)新獎(jiǎng)
2015年入職芊圣國(guó)際西點(diǎn)蛋糕學(xué)校學(xué)校 任職裱花教室高級(jí)講師
多次參加烘焙技術(shù)展示會(huì)，作品受到行業(yè)專家的一致好評(píng)。
陳蘭富老師擅長(zhǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新，特別擅長(zhǎng)裱花、慕斯、凍餅藝術(shù)創(chuàng)新、制作和研究。對(duì)仿真十二生肖和裱花花卉的教學(xué)技巧深有研究，手把手將學(xué)員帶入到蛋糕藝術(shù)領(lǐng)域。陳蘭富老師善于勤學(xué)苦練，除奶油裱花蛋糕教學(xué)外，對(duì)韓式裱花蛋糕和翻糖蛋糕教學(xué)也有很深的造詣。
陳蘭富老師授課風(fēng)格:教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，注重教學(xué)技巧，因材施教，有超強(qiáng)的親和力。讓學(xué)員短時(shí)間領(lǐng)悟?qū)W習(xí)內(nèi)容。
楊春蘭老師2010年-2015年3月從事咖啡奶茶甜品工作
楊老師有多年的咖啡奶茶連鎖店的管理經(jīng)驗(yàn)。楊老師從業(yè)以來，不斷用心研究新產(chǎn)品的制作，幫公司定期開發(fā)新產(chǎn)品，研發(fā)的新產(chǎn)品得到公司領(lǐng)導(dǎo)、同事和客戶的一致好評(píng)。
楊老師不但技術(shù)過硬，還具有豐富的咖啡奶茶店開店經(jīng)驗(yàn)：包括新店開業(yè)的籌備，咖啡奶茶店的運(yùn)營(yíng)管理及咖啡奶茶店材料和設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)。楊老師的細(xì)心周到的教學(xué)及開店指導(dǎo)得到了無(wú)數(shù)學(xué)員敬畏和好評(píng)！
楊春蘭老師授課風(fēng)格:教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)學(xué)員要求較嚴(yán)格，教學(xué)過程中特別注重操作過程中的細(xì)節(jié)把握！
從事生日蛋糕裱花技術(shù)5年，專注裱花蛋糕產(chǎn)品制作和技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域：包括仿真花卉、十二生肖、巧克力、慕斯蛋糕，韓式裱花蛋糕等制作；裱花手法細(xì)致，有立體感。技術(shù)精湛，性格風(fēng)趣幽默又不失沉穩(wěn)，對(duì)教學(xué)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。芊圣國(guó)際西點(diǎn)蛋糕學(xué)校主要教學(xué)骨干力量之一。在玫瑰園、幸福西餅等多家知名連鎖蛋糕店做過蛋糕師，精通各式花卉、創(chuàng)意蛋糕的制作。
除奶油裱花蛋糕外，王偉老師在韓式裱花蛋糕方面也有很深的造詣。
王偉老師授課風(fēng)格：對(duì)學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)，擅長(zhǎng)與學(xué)生交流 。
2011年任職深圳糖妃兒翻糖培訓(xùn)學(xué)校 翻糖培訓(xùn)老師
2013年任職廣州劉清西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 翻糖教室培訓(xùn)主任
從事翻糖教學(xué)5年多，精通翻糖蛋糕各類花卉、餅干、棒棒糖、卡通公仔、卡通人物的制作及技術(shù)培訓(xùn)。
鐘曉老師教學(xué)手法細(xì)膩，踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，翻糖制作技術(shù)堪稱精湛，親力親為用心執(zhí)教，在翻糖教學(xué)上有很深的造詣，做出的每一件作品都讓人仰慕！
鐘曉老師始終保持細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、用心的教學(xué)態(tài)度，秉承“用心教學(xué)，傾囊相授”的教學(xué)理念，被廣大學(xué)員尊稱為有魅力的老師！
秉著精益求精的不懈精神，精通烘焙行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品配方到產(chǎn)品加工、從新品研發(fā)到產(chǎn)品造型，每一次的創(chuàng)新都會(huì)給烘焙行業(yè)帶來新的變革。李海兵老師擅長(zhǎng)各類烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品，歐式、臺(tái)式及法式面包的制作和研發(fā)，以豐富的行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，和靈活的應(yīng)變能力，針對(duì)不同學(xué)員的不同性格和特點(diǎn)靈活教學(xué)，在教學(xué)過程中讓學(xué)員真正體會(huì)到產(chǎn)品的先進(jìn)做法，讓學(xué)員快速掌握新烘焙技術(shù)。
夏夢(mèng)嬌老師在西點(diǎn)連鎖機(jī)構(gòu)擔(dān)任裱花培訓(xùn)，產(chǎn)品創(chuàng)新及管理工作，特別擅長(zhǎng)裱花、慕斯、凍餅制作，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)西點(diǎn)的原料和工藝制作手法很有研究。
夏夢(mèng)嬌老師擅長(zhǎng)慕斯蛋糕、慕斯甜品、巧克力飾品的藝術(shù)創(chuàng)新。對(duì)慕斯產(chǎn)品所用原材料異常了解，擁有熟練的操作技能計(jì)手法運(yùn)用。
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