招生對(duì)象：課程詳情咖啡館創(chuàng)業(yè)全套課程班級(jí)人數(shù)：小班教學(xué)，1-6人頒發(fā)證書：新咖學(xué)院證書授課形式：超小班面授教學(xué)，手把手授課，每月滾動(dòng)排課課程費(fèi)用：6800元/人（費(fèi)用說(shuō)明：已包含教材、證書及課時(shí)內(nèi)物料材料費(fèi)）課程課時(shí)：44課時(shí)（每課時(shí)1小時(shí)）,常規(guī)每次2課時(shí)上課時(shí)間：日常白班（周一至周五）上午班9：30—11：30，中午班13:00—15:00，下午班16:00—18：00，周末班（周六全天）上午9:30—11:30,下午14:00—18:00課程描述：新咖學(xué)院創(chuàng)業(yè)全程精品課程，凝聚了新咖數(shù)年來(lái)總結(jié)和分析，結(jié)合創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套久經(jīng)考驗(yàn)、口碑甚佳的課程，理論與實(shí)踐的并重，讓創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)！本課程內(nèi)容每季度都會(huì)更新微調(diào)，完全跟上當(dāng)前咖啡館經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀，本課程能夠讓零起點(diǎn)的學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)全面收獲，學(xué)習(xí)掌握咖啡理論知識(shí)、咖啡制作、咖啡館創(chuàng)辦及經(jīng)營(yíng)管理等！咖啡館創(chuàng)業(yè)全套課程1咖啡的發(fā)展認(rèn)識(shí)咖啡師咖啡師在咖啡館的作用咖啡的定義咖啡的起源咖啡的傳播咖啡樹的傳播各國(guó)咖啡文化的發(fā)展 2三次咖啡運(yùn)動(dòng)次咖啡運(yùn)動(dòng)的起源及影響第二次咖啡運(yùn)動(dòng)的起源及影響精品咖啡運(yùn)動(dòng)精品咖啡的概念精品咖啡未來(lái)的發(fā)展 3咖啡樹的種植及處理方法咖啡樹的生長(zhǎng)環(huán)境咖啡生產(chǎn)量咖啡樹的特征認(rèn)識(shí)咖啡果實(shí)咖啡的三大品種認(rèn)識(shí)阿拉比卡種咖啡豆認(rèn)識(shí)羅布斯塔種咖啡豆了解全球產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)和主要精品咖啡產(chǎn)區(qū)咖啡豆的初加工方法了解日曬，水洗，半水洗法的基本方法了解各類處理法的風(fēng)味變化其他處理法的介紹認(rèn)識(shí)處理法的英文標(biāo)注認(rèn)識(shí)咖啡烘焙烘焙的物理變化烘焙的化學(xué)變化認(rèn)識(shí)焦糖化反應(yīng)，美拉德反應(yīng)，干餾咖啡烘焙程度介紹 4意式濃縮咖啡認(rèn)識(shí)espresso認(rèn)識(shí)磨豆機(jī)的種類了解錐刀盤和平刀盤的優(yōu)缺點(diǎn)了解商業(yè)磨豆機(jī)的特點(diǎn)學(xué)習(xí)磨豆機(jī)的清潔維護(hù)認(rèn)識(shí)意式咖啡機(jī)商業(yè)級(jí)咖啡機(jī)的特點(diǎn)認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)的工作原理了解熱交換咖啡機(jī)和多鍋爐咖啡機(jī)學(xué)習(xí)清潔維護(hù)咖啡機(jī)學(xué)習(xí)拆卸分水網(wǎng)清潔學(xué)習(xí)沖煮把手及濾網(wǎng)清潔學(xué)習(xí)沖煮頭清潔學(xué)習(xí)蒸汽棒的清潔學(xué)習(xí)接粉，控粉，布粉，填壓的要點(diǎn)及注意事項(xiàng)學(xué)習(xí)萃取意式濃縮的各個(gè)步驟及注意事項(xiàng)認(rèn)識(shí)espresso從視覺上評(píng)測(cè)espresso學(xué)習(xí)感官評(píng)測(cè)認(rèn)識(shí)味覺的分布學(xué)習(xí)感知咖啡的干香濕香學(xué)習(xí)專業(yè)的詞匯描述espresso認(rèn)識(shí)咖啡風(fēng)味輪認(rèn)識(shí)咖啡的制作定量5影響espresso的因素和分析影響風(fēng)味的五大因素咖啡豆的品質(zhì)認(rèn)識(shí)生豆級(jí)別學(xué)習(xí)養(yǎng)豆學(xué)習(xí)咖啡豆的保存方法認(rèn)識(shí)磨豆機(jī)刻度對(duì)萃取的影響認(rèn)識(shí)萃取過(guò)度及萃取不足的特征及口感學(xué)習(xí)校準(zhǔn)研磨刻度認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)的影響認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)水溫對(duì)沖煮影響認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)壓力對(duì)沖煮影響了解咖啡水質(zhì)的影響認(rèn)識(shí)完美萃取的espresso的特征學(xué)習(xí)如何完美萃取espresso 6牛奶的打發(fā)認(rèn)識(shí)打奶泡的器具及規(guī)格牛奶的選擇牛奶的成分牛奶的發(fā)泡原理了解打奶泡的過(guò)程學(xué)習(xí)打奶泡打發(fā)奶泡的處理認(rèn)識(shí)合格的奶泡要求學(xué)習(xí)牛奶的處理 7學(xué)習(xí)制作經(jīng)典意式咖啡經(jīng)典意式咖啡定義學(xué)習(xí)制作瑪琪雅朵學(xué)習(xí)制作美式咖啡及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)制作卡布奇諾及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)制作摩卡及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)制作拿鐵及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)焦糖瑪奇朵的制作學(xué)習(xí)打發(fā)奶油的制作8咖啡拉花認(rèn)識(shí)幾種拉花的形式拉花的原理適合拉花的奶泡學(xué)習(xí)牛奶的融合學(xué)習(xí)拉愛心，樹葉，郁金香學(xué)習(xí)咖啡雕花認(rèn)識(shí)3d拉花9濾泡式咖啡濾泡式咖啡的定義咖啡的沖煮分類手沖咖啡認(rèn)識(shí)手沖的器具及各部分影響認(rèn)識(shí)v60濾杯學(xué)習(xí)v60濾杯的沖泡學(xué)習(xí)粉量，溫度，研磨，時(shí)間，水流的關(guān)系及影響認(rèn)識(shí)法壓壺學(xué)習(xí)制作法壓壺認(rèn)識(shí)虹吸壺了解虹吸壺原理學(xué)習(xí)制作虹吸壺認(rèn)識(shí)愛樂(lè)壓學(xué)習(xí)愛樂(lè)壓制作10開店綜合了解行業(yè)動(dòng)態(tài)了解商圈類型、認(rèn)識(shí)幾種類型的咖啡店確定規(guī)模及經(jīng)營(yíng)方式產(chǎn)品體系菜單規(guī)劃學(xué)習(xí)新咖開店菜單熱咖啡，冰咖啡，熱飲，冰飲，冰沙等大類的成品飲料制作認(rèn)識(shí)咖啡周邊產(chǎn)區(qū)店面裝修吧臺(tái)設(shè)計(jì)吧臺(tái)類型吧臺(tái)各區(qū)域位置擺放量身定制各類咖啡設(shè)備選購(gòu)咖啡師招聘要點(diǎn)咖啡店衛(wèi)生食品安全管理咖啡店?duì)I業(yè)流程早班開鋪流程晚班打烊流程咖啡店服務(wù)流程

招生對(duì)象：課程詳情咖啡師精品就業(yè)課程班級(jí)人數(shù)：小班教學(xué)，1-6人頒發(fā)證書：新咖學(xué)院證書授課形式：超小班面授教學(xué)，手把手授課，每月滾動(dòng)排課課程費(fèi)用：4800元/人（費(fèi)用說(shuō)明：已包含教材、證書及課時(shí)內(nèi)物料材料費(fèi)）課程課時(shí)：34課時(shí)（每課時(shí)1小時(shí)）,常規(guī)每次2課時(shí)上課時(shí)間：日常白班（周一至周五）上午班9：30—11：30，中午班13:00—15:00，下午班16:00—18：00，周末班（周六全天）上午9:30—11:30,下午14:00—18:00課程描述：新咖學(xué)院咖啡師精品課程，經(jīng)歷了大量的教學(xué)與實(shí)踐磨礪，廣受學(xué)員贊譽(yù)，將咖啡文化的豐富性、科學(xué)性、實(shí)操性與趣味性體現(xiàn)的淋漓盡致，獲得了的口碑，讓學(xué)員獲得豐富的理論知識(shí)以及專業(yè)的咖啡技能！本課程內(nèi)容每季度都會(huì)更新微調(diào)，完全跟上當(dāng)前咖啡師*新技術(shù)，本課程能夠讓零起點(diǎn)的學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)全面收獲，學(xué)習(xí)掌握咖啡理論知識(shí)、咖啡制作等！咖啡師精品課程1咖啡的發(fā)展認(rèn)識(shí)咖啡師咖啡師在咖啡館的作用咖啡的定義咖啡的起源咖啡的傳播咖啡樹的傳播各國(guó)咖啡文化的發(fā)展2三次咖啡運(yùn)動(dòng)次咖啡運(yùn)動(dòng)的起源及影響第二次咖啡運(yùn)動(dòng)的起源及影響精品咖啡運(yùn)動(dòng)精品咖啡的概念精品咖啡未來(lái)的發(fā)展3咖啡樹的種植及處理方法咖啡樹的生長(zhǎng)環(huán)境咖啡生產(chǎn)量咖啡樹的特征認(rèn)識(shí)咖啡果實(shí)咖啡的三大品種認(rèn)識(shí)阿拉比卡種咖啡豆認(rèn)識(shí)羅布斯塔種咖啡豆了解全球產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)和主要精品咖啡產(chǎn)區(qū)咖啡豆的初加工方法了解日曬，水洗，半水洗法的基本方法了解各類處理法的風(fēng)味變化其他處理法的介紹認(rèn)識(shí)處理法的英文標(biāo)注認(rèn)識(shí)咖啡烘焙烘焙的物理變化烘焙的化學(xué)變化認(rèn)識(shí)焦糖化反應(yīng)，美拉德反應(yīng)，干餾咖啡烘焙程度介紹4意式濃縮咖啡認(rèn)識(shí)espresso認(rèn)識(shí)磨豆機(jī)的種類了解錐刀盤和平刀盤的優(yōu)缺點(diǎn)了解商業(yè)磨豆機(jī)的特點(diǎn)學(xué)習(xí)磨豆機(jī)的清潔維護(hù)認(rèn)識(shí)意式咖啡機(jī)商業(yè)級(jí)咖啡機(jī)的特點(diǎn)認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)的工作原理了解熱交換咖啡機(jī)和多鍋爐咖啡機(jī)學(xué)習(xí)清潔維護(hù)咖啡機(jī)學(xué)習(xí)拆卸分水網(wǎng)清潔學(xué)習(xí)沖煮把手及濾網(wǎng)清潔學(xué)習(xí)沖煮頭清潔學(xué)習(xí)蒸汽棒的清潔學(xué)習(xí)接粉，控粉，布粉，填壓的要點(diǎn)及注意事項(xiàng)學(xué)習(xí)萃取意式濃縮的各個(gè)步驟及注意事項(xiàng)認(rèn)識(shí)espresso從視覺上評(píng)測(cè)espresso學(xué)習(xí)感官評(píng)測(cè)認(rèn)識(shí)味覺的分布學(xué)習(xí)感知咖啡的干香濕香學(xué)習(xí)專業(yè)的詞匯描述espresso認(rèn)識(shí)咖啡風(fēng)味輪認(rèn)識(shí)咖啡的制作定量5影響espresso的因素和分析影響風(fēng)味的五大因素咖啡豆的品質(zhì)認(rèn)識(shí)生豆級(jí)別學(xué)習(xí)養(yǎng)豆學(xué)習(xí)咖啡豆的保存方法認(rèn)識(shí)磨豆機(jī)刻度對(duì)萃取的影響認(rèn)識(shí)萃取過(guò)度及萃取不足的特征及口感學(xué)習(xí)校準(zhǔn)研磨刻度認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)的影響認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)水溫對(duì)沖煮影響認(rèn)識(shí)咖啡機(jī)壓力對(duì)沖煮影響了解咖啡水質(zhì)的影響認(rèn)識(shí)完美萃取的espresso的特征學(xué)習(xí)如何完美萃取espresso6牛奶的打發(fā)認(rèn)識(shí)打奶泡的器具及規(guī)格牛奶的選擇牛奶的成分牛奶的發(fā)泡原理了解打奶泡的過(guò)程學(xué)習(xí)打奶泡打發(fā)奶泡的處理認(rèn)識(shí)合格的奶泡要求學(xué)習(xí)牛奶的處理7學(xué)習(xí)制作經(jīng)典意式咖啡經(jīng)典意式咖啡定義學(xué)習(xí)制作瑪琪雅朵學(xué)習(xí)制作美式咖啡及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)制作卡布奇諾及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)制作摩卡及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)制作拿鐵及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)焦糖瑪奇朵的制作學(xué)習(xí)打發(fā)奶油的制作8咖啡拉花認(rèn)識(shí)幾種拉花的形式拉花的原理適合拉花的奶泡學(xué)習(xí)牛奶的融合學(xué)習(xí)拉愛心，樹葉，郁金香學(xué)習(xí)咖啡雕花認(rèn)識(shí)3d拉花9濾泡式咖啡濾泡式咖啡的定義咖啡的沖煮分類手沖咖啡認(rèn)識(shí)手沖的器具及各部分影響認(rèn)識(shí)v60濾杯學(xué)習(xí)v60濾杯的沖泡學(xué)習(xí)粉量，溫度，研磨，時(shí)間，水流的關(guān)系及影響

招生對(duì)象：課程詳情咖啡興趣課程班級(jí)人數(shù)：小班教學(xué)，1-6人頒發(fā)證書：新咖學(xué)院證書授課形式：超小班面授教學(xué)，手把手授課，每月滾動(dòng)排課課程費(fèi)用：2400元/人（費(fèi)用說(shuō)明：已包含教材、證書及課時(shí)內(nèi)物料材料費(fèi)）課程課時(shí)：16課時(shí)（每課時(shí)1小時(shí)）,常規(guī)每次2課時(shí)上課時(shí)間：日常晚班（周一至周五）19：00—21:00，周六晚班19：00—21:00，周日白班：上午9:30—11:30或下午14:00—16:00課程描述：新咖學(xué)院咖啡興趣課程，由新咖根據(jù)廣大咖啡愛好者需求，精選出*經(jīng)典的課程內(nèi)容，讓愛好者快速進(jìn)入咖啡文化和技能中，現(xiàn)開設(shè)咖啡拉花興趣課程和手沖濾泡式咖啡，通過(guò)學(xué)習(xí)能夠?qū)I(yè)的制作一杯屬于自己的咖啡，享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣，陶冶情操！本課程內(nèi)容每季度都會(huì)更新微調(diào)，完全跟上當(dāng)前咖啡師*新技術(shù)，本課程能夠讓零起點(diǎn)的學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)全面收獲！咖啡興趣課程1咖啡拉花興趣課程認(rèn)識(shí)打奶泡的器具及規(guī)格牛奶的選擇牛奶的成分牛奶的發(fā)泡原理了解打奶泡的過(guò)程學(xué)習(xí)打奶泡打發(fā)奶泡的處理認(rèn)識(shí)合格的奶泡要求學(xué)習(xí)牛奶的處理學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的萃取意式濃縮認(rèn)識(shí)幾種拉花的形式拉花的原理適合拉花的奶泡學(xué)習(xí)牛奶的融合學(xué)習(xí)拉愛心，樹葉，郁金香學(xué)習(xí)咖啡雕花認(rèn)識(shí)3d拉花2濾泡式咖啡濾泡式咖啡的定義咖啡的沖煮分類手沖咖啡認(rèn)識(shí)手沖的器具及各部分影響認(rèn)識(shí)v60濾杯學(xué)習(xí)v60濾杯的沖泡學(xué)習(xí)粉量，溫度，研磨，時(shí)間，水流的關(guān)系及影響學(xué)習(xí)品鑒單品咖啡學(xué)習(xí)感官評(píng)測(cè)認(rèn)識(shí)味覺的分布學(xué)習(xí)感知咖啡的干香濕香學(xué)習(xí)專業(yè)的詞匯描述咖啡認(rèn)識(shí)咖啡風(fēng)味輪對(duì)比巴西，耶加雪菲，肯尼亞口感區(qū)別咖啡興趣課程二選一