招生對(duì)象：西式面點(diǎn)是傳授西式面點(diǎn)制作知識(shí)和制作技能的專(zhuān)業(yè)課程。 主要教學(xué)內(nèi)容包括：職業(yè)道德、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全與營(yíng)養(yǎng)搭配、主要材料、常用設(shè)備、工具及安全生產(chǎn)，練習(xí)制作面團(tuán)、蛋糕、混酥類(lèi)糕點(diǎn)制作、制作布丁、慕斯與果凍，西點(diǎn)裝飾等。 課程任務(wù)及要求： 本課程主要掌握西式面點(diǎn)制作的基本理論和制作方法，具體要求是： （1）、了解西式面點(diǎn)的概念，發(fā)展?fàn)顩r，熟悉西式面點(diǎn)的種類(lèi)及特點(diǎn)，常用的設(shè)備與工具。 （2）、熟悉西式面點(diǎn)常用的原料及應(yīng)用和基本造作手法。 （3）、熟悉制作各種蛋糕、餅干、果凍、布丁、慕斯制作的工藝及制作流程。*新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn) + 國(guó)際烘培前沿技術(shù)+ 創(chuàng)意西點(diǎn)裝飾＋甜品創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度 適合人群：有計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備甜品店、工作室、職業(yè)發(fā)展方向 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課） 證 書(shū)：在子禾烘焙完成全部專(zhuān)業(yè)課程后，授課講師會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機(jī)構(gòu)該項(xiàng)課程結(jié)業(yè)證書(shū)。 幫助學(xué)員報(bào)考國(guó)家烘焙證書(shū)---西式面點(diǎn)師

招生對(duì)象：子禾烘焙的#裱花全能班24Days課程#是專(zhuān)注教授針對(duì)店鋪，私房烘焙生日蛋糕定制課程。 每款蛋糕都有裝飾設(shè)計(jì)內(nèi)容，教會(huì)學(xué)員如何在蛋糕上做設(shè)計(jì)。 讓所學(xué)產(chǎn)品兼具美味和獨(dú)特性，從而立足市場(chǎng)。*新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專(zhuān)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn) + 國(guó)際烘培前沿技術(shù) + 全部國(guó)外配方（改良配方） 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度 適合人群：計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備甜品店、咖啡廳、工作室、網(wǎng)絡(luò)微店等的烘焙創(chuàng)業(yè)人、Boss&Chef；想提高專(zhuān)業(yè)技能的專(zhuān)業(yè)廚師；想學(xué)習(xí)國(guó)際前沿甜品、西點(diǎn)藝術(shù)裝飾的烘焙人 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課） 證 書(shū)：在子禾烘焙完成全部專(zhuān)業(yè)課程后，授課講師會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機(jī)構(gòu)該項(xiàng)課程結(jié)業(yè)證書(shū)。奶油裱花課程： 裱花工具實(shí)操/奶油品類(lèi)分析/奶油程度分析/淡奶油與植物奶油的制作技巧/奶油調(diào)色技巧/刮片的使用 花邊練習(xí):星星/貝殼/葉子/編花籃/繞邊/曲奇玫瑰/拉絲/吊邊/珍珠邊/壽桃/裙邊 模胚練習(xí)：直胚，方胚，圓胚，異形胚 模胚方法：鋸齒狀/螺旋狀/魚(yú)鱗狀/樹(shù)樁狀 成品制作：結(jié)合玫瑰奶油花邊蛋糕/奶油褶皺圍邊/荷葉奶油邊、并結(jié)合上述模胚方法制作成品網(wǎng)紅款裝飾蛋糕 戚風(fēng)蛋糕理論/戚風(fēng)蛋糕實(shí)操 蛋糕淋面制作：網(wǎng)紅爆款蛋糕設(shè)計(jì)制作 淡奶油清新風(fēng)水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕裝飾制作/蛋白糖裝飾制作/艾素糖裝飾制作/巧克力裝飾制作/翻糖裝飾制作 設(shè)計(jì)制作滴落蛋糕。韓式/自然系裱花課程: 色彩理論與操作方法 韓式/自然系裱花的配方講解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的練習(xí)/多肉練習(xí)/雛菊練習(xí)/葉子練習(xí)/卷邊玫瑰練習(xí)/奧斯汀玫瑰練習(xí)/芍藥練習(xí)/大麗花練習(xí)/仙人球/ 向日葵/毛茛/繡球等 制作花型/制作紙杯蛋糕 豐富花型/練習(xí)制作整款韓式裱花蛋糕 刺繡蛋糕技巧/刺繡浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知識(shí)講解與制作 選擇一款特殊造型的韓式裱花蛋糕/結(jié)合所學(xué)知識(shí)點(diǎn)考核成品

招生對(duì)象：*新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn) 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度 適合人群：計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備甜品店、咖啡廳、工作室、網(wǎng)絡(luò)微店等的烘焙創(chuàng)業(yè)人、Boss&Chef；想提高專(zhuān)業(yè)技能的專(zhuān)業(yè)廚師；想學(xué)習(xí)國(guó)際前沿甜品、西點(diǎn)藝術(shù)裝飾的烘焙人 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課） 證 書(shū)：在子禾烘焙完成全部專(zhuān)業(yè)課程后，授課講師會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機(jī)構(gòu)該項(xiàng)課程結(jié)業(yè)證書(shū)。

招生對(duì)象：子禾烘焙高級(jí)面包綜合課程，是學(xué)習(xí)面包從入門(mén)到提升的綜合課程，教授內(nèi)容是經(jīng)營(yíng)面包店的必選種類(lèi)。 課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)甄選能體現(xiàn)面包文化、并且受歡迎的經(jīng)典款式面包，也是面包店的暢銷(xiāo)款。 全程由具有 10余年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老師全程授課。 課程練習(xí)食材選取也非常講究，面包配方是老師匯聚多年工作經(jīng)驗(yàn)的零失敗配方。*新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；純正配方 + 經(jīng)驗(yàn)技法 + 同步面包店暢銷(xiāo)款＋手把手親自專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)學(xué)員大量實(shí)操 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度 適合人群：有計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備面包店、咖啡廳、工作等的烘焙創(chuàng)業(yè)人；想提高專(zhuān)業(yè)技能的專(zhuān)業(yè)廚師；熱愛(ài)面包的烘焙達(dá)人 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課）

招生對(duì)象：通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能夠掌握做出一臺(tái)完美甜品臺(tái)的所有裝飾技能，從高級(jí)糖花、翻糖蛋糕、彩繪技巧，糖霜餅干等、無(wú)論是豐富的理論知識(shí)還是寶貴的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)老師都會(huì)毫無(wú)保留的傾囊相授。 *新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn) 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度 適合人群：無(wú)需烘焙及美術(shù)基礎(chǔ)，但需要十分的熱情、專(zhuān)注與努力。熱愛(ài)甜品臺(tái)藝術(shù)，想培養(yǎng)一個(gè)精致的愛(ài)好，學(xué)習(xí)一門(mén)扎實(shí)的手藝，或想開(kāi)創(chuàng)自己的甜品工作室這里都是合適你的起點(diǎn)。或者你已經(jīng)做了很久的私房蛋糕，想要全面提升翻糖裝飾方面的技能、定位更加高端的市場(chǎng)，甜品臺(tái)綜合課程也會(huì)是一個(gè)很棒的加油站。 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課） 證 書(shū)：在子禾烘焙完成全部專(zhuān)業(yè)課程后，授課講師會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機(jī)構(gòu)該項(xiàng)課程結(jié)業(yè)證書(shū)。翻糖基礎(chǔ)理論講解： 翻糖配方及揉制手法講解；翻糖、干佩斯、塑性翻糖的區(qū)別講解；奶油霜配方及制作教授；研發(fā)的蛋白霜配方及制作教授；翻糖產(chǎn)品的市場(chǎng)應(yīng)用分析；翻糖餅干的制作要領(lǐng)和相關(guān)手法。 一、高級(jí)糖花課程 糖花是甜品臺(tái)上運(yùn)用非常多的元素，因?yàn)榉N類(lèi)多且造型生動(dòng)，可以大大的提升整個(gè)甜品臺(tái)的質(zhì)感和逼格。也是非常考驗(yàn)制作者能力和用心的部分，因?yàn)樗M(fèi)時(shí)且費(fèi)力，通常是甜品臺(tái)制作中手工用時(shí)多但也效果好的部分 基礎(chǔ)技巧 糖花專(zhuān)用干佩斯制作方法配方分享 干佩斯制作演示 食用膠水制作方法 向日葵、梔子花、大麗花，大玫瑰、普通玫瑰，奧斯汀、英式玫瑰、毛茛、波斯菊、百合、虞美人、蝴蝶蘭、小雛菊、馬蹄蓮、鈴蘭、繡球、漿果、藍(lán)莓、多肉、尤加利葉、銀葉菊、簡(jiǎn)易牡丹、小蒼蘭、玉蘭花、迷你蕙蘭、金銀花、康乃馨、常青藤、玫瑰葉等（糖花內(nèi)容會(huì)不定期更新，以課上內(nèi)容為準(zhǔn)） 特別說(shuō)明：糖花課程除了會(huì)涉及到平時(shí)常用的花朵種類(lèi)以外，重要的是培養(yǎng)學(xué)員舉一反三的能力，除了掌握學(xué)到的知識(shí)，更要在深入了解花朵的制作方式后，做到看到其他花種（諸如圖片或真花）后能夠獨(dú)立完成，以及怎樣在缺少模具的情況下利用現(xiàn)有工具做出自己想要的花型效果。二、翻糖蛋糕制作 我們?cè)谡n程的這個(gè)部分安排大家分別完成不同形式的蛋糕，目的在于使大家接觸盡可能多的形狀、風(fēng)格與技巧。這個(gè)部分結(jié)束后大家可以完成幾乎所有的常規(guī)訂單。 翻糖蛋糕裝飾技巧 糖皮覆蓋 其他的翻糖蛋糕技能 三、糖霜餅干技巧 糖霜餅干棒的一點(diǎn)在于創(chuàng)造力，適用于各種有趣的主題，雖然跟普通的翻糖餅干相比要復(fù)雜和費(fèi)時(shí)很多，但也可以達(dá)到模具無(wú)法完成的效果。時(shí)間充足的情況下，在甜品臺(tái)制作中加入一套主題元素的糖霜餅干是非常好的選擇 造型餅干配方及烘烤技巧；糖霜配方及不同狀態(tài)下的用途；印花底紋制作；勾線，蕾絲，刷繡技巧；手繪（無(wú)需繪畫(huà)基礎(chǔ)）；迷你立體玫瑰；浮雕卡通等（每期技巧會(huì)根據(jù)當(dāng)期主題有細(xì)微調(diào)整）。 四、甜品臺(tái)理論與實(shí)踐、靜物攝影 針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員，我們有免費(fèi)的甜品臺(tái)基礎(chǔ)甜點(diǎn)選修課，教授杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、巧克力等甜品臺(tái)常用的甜品 甜品臺(tái)整體套系制作

招生對(duì)象：子禾烘焙的#高級(jí)法式西點(diǎn)課程#是專(zhuān)注教授針對(duì)店鋪甜品、餐廳甜品為主的法式甜品課程。 高級(jí)法式西點(diǎn)課程是西點(diǎn)的提升課程，理論結(jié)合大量實(shí)操，從而傳授正確的國(guó)際西點(diǎn)制作技法，將不同的國(guó)際西點(diǎn)大師作品帶到課堂中，親自Demo和指導(dǎo)學(xué)員實(shí)操。所有配方，均為國(guó)際正宗法式甜品配方；課堂練習(xí)食材，均采用國(guó)外進(jìn)口原材，幫助學(xué)員識(shí)別食材優(yōu)劣；每款甜品都設(shè)有裝飾設(shè)計(jì)內(nèi)容，教會(huì)學(xué)員如何在甜品上做設(shè)計(jì)。 讓所學(xué)產(chǎn)品兼具美味和獨(dú)特性，從而立足市場(chǎng)。 新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn) + 國(guó)際烘培前沿技術(shù)+ 創(chuàng)意西點(diǎn)裝飾＋甜品創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度 適合人群：計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備甜品店、咖啡廳、工作室、網(wǎng)絡(luò)微店等的烘焙創(chuàng)業(yè)人、Boss&Chef；想提高專(zhuān)業(yè)技能的專(zhuān)業(yè)廚師；想學(xué)習(xí)國(guó)際前沿甜品、西點(diǎn)藝術(shù)裝飾的烘焙人 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課） 證 書(shū)：在子禾烘焙完成全部專(zhuān)業(yè)課程后，授課講師會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機(jī)構(gòu)該項(xiàng)課程結(jié)業(yè)證書(shū)。

招生對(duì)象：子禾烘焙港式甜品課程， 課程圍繞許留山、鮮芋仙、滿記甜品等經(jīng)典品牌的特色產(chǎn)品，融合喜茶，奈雪的茶，一點(diǎn)點(diǎn)等流行茶飲品牌網(wǎng)紅產(chǎn)品。 · 沿襲地道的制作工藝和產(chǎn)品架構(gòu) · 不斷創(chuàng)新，融入新元素研發(fā)新產(chǎn)品 · 師資專(zhuān)業(yè)，小班授課，精細(xì)化操作 · 創(chuàng)業(yè)投資、家庭制作兩相皆宜新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；純正配方 + 經(jīng)驗(yàn)技法 + 同步網(wǎng)紅店暢銷(xiāo)款＋手把手親自專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)學(xué)員大量實(shí)操 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，每天學(xué)習(xí)由易到難，與網(wǎng)紅甜品飲品店同步品種 適合人群：有計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備甜品店、咖啡廳、工作等的焙創(chuàng)業(yè)人；熱愛(ài)甜點(diǎn)達(dá)人 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課）

招生對(duì)象：創(chuàng)業(yè)精品專(zhuān)業(yè)課程*新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.30-16.30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn) + 國(guó)際烘培前沿技術(shù)+ 創(chuàng)意西點(diǎn)裝飾＋甜品創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度； 西點(diǎn)蛋糕部分/法式西點(diǎn)部分/港式甜品、飲品、面包部分/裱花全能課程 適合人群：有計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備甜品店、工作室、職業(yè)發(fā)展方向 課程人數(shù)：6-10 人（專(zhuān)享小班授課） 證 書(shū)：在子禾烘焙完成全部專(zhuān)業(yè)課程后，授課講師會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機(jī)構(gòu)該項(xiàng)課程結(jié)業(yè)證書(shū)。幫助學(xué)員報(bào)考國(guó)家烘焙證書(shū)---西式面點(diǎn)師西點(diǎn)蛋糕部分/法式西點(diǎn)部分/港式甜品、飲品、面包部分 西點(diǎn)烘焙課程是傳授西式面點(diǎn)制作知識(shí)和制作技能的專(zhuān)業(yè)課程。主要教學(xué)內(nèi)容包括：專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全與營(yíng)養(yǎng)搭配、主要材料、常用設(shè)備、工具及安全生產(chǎn)，練習(xí)制作面團(tuán)、蛋糕、混酥類(lèi)糕點(diǎn)制作、制作布丁、慕斯與果凍，西點(diǎn)裝飾等。理論結(jié)合大量實(shí)操，從而傳授正確的國(guó)際西點(diǎn)制作技法，將不同的國(guó)際西點(diǎn)大師作品帶到課堂中，親自Demo和指導(dǎo)學(xué)員實(shí)操。所有配方，均為國(guó)際正宗法式甜品配方；課堂練習(xí)食材，均采用國(guó)外進(jìn)口原材，幫助學(xué)員識(shí)別食材優(yōu)劣；每款甜品都設(shè)有裝飾設(shè)計(jì)內(nèi)容，教會(huì)學(xué)員如何在甜品上做設(shè)計(jì)。讓所學(xué)產(chǎn)品兼具美味和獨(dú)特性，從而立足市場(chǎng)。裱花全能班課程 子禾烘焙的#裱花全能班24Days課程#是專(zhuān)注教授針對(duì)店鋪，私房烘焙生日蛋糕定制課程。 每款蛋糕都有裝飾設(shè)計(jì)內(nèi)容，教會(huì)學(xué)員如何在蛋糕上做設(shè)計(jì)。 讓所學(xué)產(chǎn)品兼具美味和獨(dú)特性，從而立足市場(chǎng)。 奶油裱花課程： 裱花工具實(shí)操/奶油品類(lèi)分析/奶油程度分析/淡奶油與植物奶油的制作技巧/奶油調(diào)色技巧/刮片的使用 花邊練習(xí):星星/貝殼/葉子/編花籃/繞邊/曲奇玫瑰/拉絲/吊邊/珍珠邊/壽桃/裙邊 模胚練習(xí)：直胚，方胚，圓胚，異形胚 模胚方法：鋸齒狀/螺旋狀/魚(yú)鱗狀/樹(shù)樁狀 成品制作：結(jié)合玫瑰奶油花邊蛋糕/奶油褶皺圍邊/荷葉奶油邊、并結(jié)合上述模胚方法制作成品網(wǎng)紅款裝飾蛋糕 戚風(fēng)蛋糕理論/戚風(fēng)蛋糕實(shí)操 蛋糕淋面制作：網(wǎng)紅爆款蛋糕設(shè)計(jì)制作 淡奶油清新風(fēng)水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕裝飾制作/蛋白糖裝飾制作/艾素糖裝飾制作/巧克力裝飾制作/翻糖裝飾制作 設(shè)計(jì)制作滴落蛋糕 韓式/自然系裱花課程: 色彩理論與操作方法 韓式/自然系裱花的配方講解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的練習(xí)/多肉練習(xí)/雛菊練習(xí)/葉子練習(xí)/卷邊玫瑰練習(xí)/奧斯汀玫瑰練習(xí)/芍藥練習(xí)/大麗花練習(xí)/仙人球/向日葵/毛茛/繡球等 制作花型/制作紙杯蛋糕 豐富花型/練習(xí)制作整款韓式裱花蛋糕 刺繡蛋糕技巧/刺繡浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知識(shí)講解與制作 選擇一款特殊造型的韓式裱花蛋糕/結(jié)合所學(xué)知識(shí)點(diǎn)考核成品