招生對(duì)象：紅鹵系列：中國(guó)傳統(tǒng)鹵菜精髓，口味五香，色澤紅潤(rùn)、光亮，適合鹵制豬肉類以及豬副產(chǎn)品，是中國(guó)大江南北普遍性強(qiáng)的口味和產(chǎn)品！紅鹵系列涵蓋：五香豬臉 五香豬嘴五香豬耳 五香豬蹄 五香豬心 五香豬口條 五香豬尾巴 五香豬舌 五香豬大腸等產(chǎn)品。（學(xué)習(xí)從清水調(diào)湯、中藥料包配制、生貨處理、腌制，去腥解膩，老湯保養(yǎng)等）

招生對(duì)象：白鹵系列：經(jīng)典菜系，風(fēng)味清新，口味咸香，鹵香味突出，適合鹵制雞鴨鵝等產(chǎn)品，在中國(guó)南方也經(jīng)常見到白鹵湯鹵制的咸水豬頭肉 咸水豬蹄等產(chǎn)品！白鹵系列涵蓋：一品貢鵝 咸水鴨 咸水雞 咸水鴨珍 咸水鴨肝 咸水鴨翅 咸水鴨爪 咸水鴨肝 咸水豬耳 咸水豬蹄 咸水豬尾巴等產(chǎn)品。

招生對(duì)象：秘制牛肉系列：  秘制牛肉、牛肚、牛百葉、牛筋、牛心、牛舌、牛鞭、牛寶

招生對(duì)象：黑鴨系列：地道武漢黑*，麻辣鮮香，辣中回甜。也可以做麻辣鴨脖。產(chǎn)品涵蓋：黑鴨頭 鴨脖 鴨腿 鴨翅 鴨爪 鴨心 鴨肝 鴨珍，海帶結(jié) 素雞 豆皮 面筋 豆腐干等 

招生對(duì)象：煙熏系列：煙熏鹵制品，具有獨(dú)特口感，熏得干，味道香，色彩紅亮，熏味熟食。煙熏系列涵蓋：煙熏豬臉 煙熏豬嘴 煙熏豬耳 煙熏豬蹄 煙熏豬心 煙熏豬口條 煙熏豬尾巴 煙熏豬舌 煙熏豬大腸等產(chǎn)品。