招生對(duì)象：百勺味餐飲培訓(xùn)，2003年開(kāi)始從事小吃培訓(xùn)行業(yè)，在十年多的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展現(xiàn)有專任廚師39人，廚師長(zhǎng)15人，公司的主要以餐飲小吃培訓(xùn)為主。公司每年從事新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新、誠(chéng)信教學(xué)、以手把手，一對(duì)一，全實(shí)踐操作培訓(xùn)模式、切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，全天后接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)老師手 把手教學(xué)的理念，并建立起完善的服務(wù)保障體系，中心為學(xué)員免費(fèi)提供開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo)，店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正無(wú)憂。公司每年有8000余名學(xué)員在接受正規(guī)的培訓(xùn)、分全日值班，和業(yè)余班，常年招生，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，考試合格才可以畢業(yè)。公司還特別關(guān)心每一位學(xué)員的就業(yè)情況。提供與有關(guān)機(jī)構(gòu)合作，為學(xué)員提供了大量就業(yè)信息，幫助眾多學(xué)員順利的走上了新的工作崗位，利用自己的所學(xué)專業(yè)，實(shí)現(xiàn) 了再就業(yè)。分配到各大門(mén)店工作，我們的觀點(diǎn)是：就業(yè)才算是畢業(yè)，它永遠(yuǎn)激勵(lì)著我們把幫助學(xué)員就業(yè)看成是自己教育工作的一部分，精心著力的把它做好！正是由于我們的努力和不斷取得的進(jìn)步，連續(xù)3次獲得一等獎(jiǎng)，生煎包二級(jí)考試，在全競(jìng)賽中榮獲三等獎(jiǎng)。公司有食堂，男、女學(xué)員宿舍，熱水沖涼房、洗手間、空調(diào)和各類教學(xué)設(shè)施條件一應(yīng)俱全。提供各類飲食技術(shù)培訓(xùn)、食品技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲管理技術(shù)培訓(xùn)、菜式開(kāi)發(fā)、各類特殊食品研發(fā)等飲食類專業(yè)服務(wù)。熱切歡迎社會(huì)各界各國(guó)人士前來(lái)學(xué)習(xí)和洽談合作。開(kāi)設(shè)課程： 蘭州牛肉拉面、炸醬面、川味香辣面、河南燴面、涼面、家常餅、手撕餅、江南酥大油條、南宮脆皮火燒、熱干面、油炸臭豆腐、披薩餅、孫氏酥餅、雞蛋餅、機(jī)器蒸饅頭、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、饸硌面、淮南沙鍋面、臊子面、貴州雞湯面、雞肉手搟面、炒面、泰山燒餅、金絲燒餅、夾餡燒餅、麻芝燒餅、油酥燒餅、千里香餛飩、土豆粉、豆腐腦、八寶粥、排骨米線、四川酸辣粉、麻辣燙、麻辣粉、云南米線、牛肉米線、單縣羊湯、帶汁肉、胡辣湯、豆沫豆?jié){、紅燜羊肉、串串香小火鍋、啤酒鴨、砂鍋菜、重慶火鍋、油條、名關(guān)驢肉灌腸、綠豆芽、炸雞排、扒糕、醬牛肉、煮肉不掉稱、水發(fā)豬耳、鹵煮雞、煮下水、酥魚(yú)、四川泡菜、朝鮮小菜、泡鳳爪、松花蛋、豆腐絲、新疆燒烤、煮豬肘、煮牛肉、冰糖葫蘆等上百種小吃技術(shù)，各種小吃風(fēng)味獨(dú)特，原料講究，百吃不厭?，F(xiàn)有分校5家，其中辦公室3間，學(xué)員宿舍3間，教室4間，學(xué)員實(shí)習(xí)場(chǎng)地2間等。公司設(shè)有辦公室、學(xué)員接待室、技術(shù)開(kāi)發(fā)部、培訓(xùn)部、后勤部等科室。選擇百勺味的理由：1.專業(yè)教師，專業(yè)技能 2.小班教學(xué)，隨到隨學(xué) 3.開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門(mén)指導(dǎo) 4品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué) 5特色班級(jí)，任意選擇6推薦就業(yè)，供不應(yīng)求7來(lái)公司學(xué)習(xí)服務(wù)終生8誠(chéng)信辦學(xué)，包教包會(huì)

招生對(duì)象：百勺味餐飲培訓(xùn)，2003年開(kāi)始從事小吃培訓(xùn)行業(yè)，在十年多的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展現(xiàn)有專任廚師39人，廚師長(zhǎng)15人，公司的主要以餐飲小吃培訓(xùn)為主。公司每年從事新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新、誠(chéng)信教學(xué)、以手把手，一對(duì)一，全實(shí)踐操作培訓(xùn)模式、切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，全天后接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)老師手 把手教學(xué)的理念，并建立起完善的服務(wù)保障體系，中心為學(xué)員免費(fèi)提供開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo)，店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正無(wú)憂。公司每年有8000余名學(xué)員在接受正規(guī)的培訓(xùn)、分全日值班，和業(yè)余班，常年招生，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，考試合格才可以畢業(yè)。公司還特別關(guān)心每一位學(xué)員的就業(yè)情況。提供與有關(guān)機(jī)構(gòu)合作，為學(xué)員提供了大量就業(yè)信息，幫助眾多學(xué)員順利的走上了新的工作崗位，利用自己的所學(xué)專業(yè)，實(shí)現(xiàn) 了再就業(yè)。分配到各大門(mén)店工作，我們的觀點(diǎn)是：就業(yè)才算是畢業(yè)，它永遠(yuǎn)激勵(lì)著我們把幫助學(xué)員就業(yè)看成是自己教育工作的一部分，精心著力的把它做好！正是由于我們的努力和不斷取得的進(jìn)步，連續(xù)3次獲得一等獎(jiǎng)，生煎包二級(jí)考試，在全競(jìng)賽中榮獲三等獎(jiǎng)。公司有食堂，男、女學(xué)員宿舍，熱水沖涼房、洗手間、空調(diào)和各類教學(xué)設(shè)施條件一應(yīng)俱全。提供各類飲食技術(shù)培訓(xùn)、食品技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲管理技術(shù)培訓(xùn)、菜式開(kāi)發(fā)、各類特殊食品研發(fā)等飲食類專業(yè)服務(wù)。熱切歡迎社會(huì)各界各國(guó)人士前來(lái)學(xué)習(xí)和洽談合作。開(kāi)設(shè)課程： 蘭州牛肉拉面、炸醬面、川味香辣面、河南燴面、涼面、家常餅、手撕餅、江南酥大油條、南宮脆皮火燒、熱干面、油炸臭豆腐、披薩餅、孫氏酥餅、雞蛋餅、機(jī)器蒸饅頭、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、饸硌面、淮南沙鍋面、臊子面、貴州雞湯面、雞肉手搟面、炒面、泰山燒餅、金絲燒餅、夾餡燒餅、麻芝燒餅、油酥燒餅、千里香餛飩、土豆粉、豆腐腦、八寶粥、排骨米線、四川酸辣粉、麻辣燙、麻辣粉、云南米線、牛肉米線、單縣羊湯、帶汁肉、胡辣湯、豆沫豆?jié){、紅燜羊肉、串串香小火鍋、啤酒鴨、砂鍋菜、重慶火鍋、油條、名關(guān)驢肉灌腸、綠豆芽、炸雞排、扒糕、醬牛肉、煮肉不掉稱、水發(fā)豬耳、鹵煮雞、煮下水、酥魚(yú)、四川泡菜、朝鮮小菜、泡鳳爪、松花蛋、豆腐絲、新疆燒烤、煮豬肘、煮牛肉、冰糖葫蘆等上百種小吃技術(shù)，各種小吃風(fēng)味獨(dú)特，原料講究，百吃不厭。現(xiàn)有分校5家，其中辦公室3間，學(xué)員宿舍3間，教室4間，學(xué)員實(shí)習(xí)場(chǎng)地2間等。公司設(shè)有辦公室、學(xué)員接待室、技術(shù)開(kāi)發(fā)部、培訓(xùn)部、后勤部等科室。選擇百勺味的理由；1專業(yè)教師，專業(yè)技能 2小班教學(xué)，隨到隨學(xué) 3開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門(mén)指導(dǎo) 4品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué) 5特色班級(jí)，任意選擇6推薦就業(yè)，供不應(yīng)求7來(lái)公司學(xué)習(xí)服務(wù)終生8誠(chéng)信辦學(xué)，包教包會(huì)

招生對(duì)象：上海生煎包項(xiàng)目1.生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥2.百勺味餐飲推薦生煎包設(shè)備，我們會(huì)為學(xué)員代購(gòu)生煎包的小吃設(shè)備3.在我們的支持下，學(xué)員成功開(kāi)辦自己的店面培訓(xùn)種類 1、學(xué)會(huì)生煎包原料設(shè)備的選擇采購(gòu) 2、學(xué)會(huì)生煎包餡料面皮的制作技術(shù) 3、學(xué)會(huì)生煎包的開(kāi)店技能 4、學(xué)會(huì)生煎包的營(yíng)銷策略技術(shù)培訓(xùn)1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得2、協(xié)助生煎包店面的選址（免費(fèi)）3、生煎包店面裝修與設(shè)計(jì)草圖（免費(fèi)）4、生煎包店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用（提供合作廠家）5、生煎包菜單的定價(jià)（免費(fèi)）6、收銀、接待顧客的方法7、生煎包店開(kāi)業(yè)的促銷活動(dòng)（免費(fèi)）8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。             培訓(xùn)時(shí)間 第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 生煎的系統(tǒng)講述。 第1天13:00-17:00、第2天——生煎包培訓(xùn)示范指導(dǎo) （1）和面、壓面、搟面、包生煎的基本功訓(xùn)練； （2）生煎皮凍的制作； （3）生煎肉餡的制作； （4）生煎面皮的制作； （5）生煎包的制作及練習(xí)（先用小鍋練習(xí)，再用開(kāi)店的大鍋練習(xí)） 第3天——學(xué)員自己練習(xí) 畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書(shū)。

招生對(duì)象：黃橋燒餅項(xiàng)目1.黃橋燒餅，外松里脆，油潤(rùn)不膩，很多人都非常喜歡吃2.現(xiàn)在都用烤箱，不用這種很傳統(tǒng)的爐子，還是這種爐子烤出來(lái)香3.學(xué)員這在忙著貼燒餅，動(dòng)作越來(lái)越嫻熟了培訓(xùn)種類 甜味：芝麻口味★紅豆口味 咸味：肉松口味★蘿卜絲口味★豬肉口味技術(shù)培訓(xùn)1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得2、店面的選址3、店面裝修與設(shè)計(jì)4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用5、菜單的定價(jià)參考6、收銀、接待顧客的方法7、開(kāi)業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。             培訓(xùn)時(shí)間 第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 講述黃橋燒餅的背景來(lái)源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——黃橋燒餅培訓(xùn)示范指導(dǎo) 1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。 2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成黃橋燒餅制作： ①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法； ②燒餅調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能； ③燒餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作； ④各種口味的做法; 第3天——學(xué)員自己練習(xí)畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書(shū)。

招生對(duì)象：營(yíng)養(yǎng)早餐粥項(xiàng)目1.蓮子八寶粥，市場(chǎng)非常歡迎2.現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，粥鋪越開(kāi)越多3.學(xué)員小寶開(kāi)的粥鋪，種類很多培訓(xùn)種類 ★綠豆蓮子粥★大麥陳皮粥★滋補(bǔ)雜糧粥★百合小米粥★百合綠豆糯米粥★雜米八寶粥★紫米粥★黑米紅棗粥★黑米桂花粥★皮蛋瘦肉粥★牛奶燕麥粥技術(shù)培訓(xùn)1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得2、店面的選址3、店面裝修與設(shè)計(jì)4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用5、菜單的定價(jià)參考6、收銀、接待顧客的方法7、開(kāi)業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。             培訓(xùn)時(shí)間 第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 講述早餐粥的背景來(lái)源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——早餐粥培訓(xùn)示范指導(dǎo) 1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。 2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成蒸菜制作： ①早餐粥的配菜處理方法與技巧； ②早餐粥的制作方法與調(diào)味； ③早餐粥的各種味道配菜方式及技巧； ④各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息； 第3天——學(xué)員自己練習(xí)畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書(shū)。

招生對(duì)象：小籠包項(xiàng)目1.小籠包吃的人非常多2.小籠包的設(shè)備比較簡(jiǎn)單，一個(gè)小小的籠屜就可以解決了3.杭州小籠包店，全國(guó)各地都有培訓(xùn)種類 ★鮮肉小籠包★芽菜小籠包★香菇小籠包★牛肉小籠包★雞汁小籠包★豆沙小籠包★韭菜小籠包等等技術(shù)培訓(xùn)1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得2、店面的選址3、店面裝修與設(shè)計(jì)4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用5、菜單的定價(jià)參考6、收銀、接待顧客的方法7、開(kāi)業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。             培訓(xùn)時(shí)間 1：餡料第1步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例，方法等知識(shí)。2：面團(tuán)第2步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包子等知識(shí)。3：蒸包子第3步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識(shí)。 畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書(shū)。

招生對(duì)象：皮肚六鮮面項(xiàng)目1.大碗皮肚面上面，一層紅紅的辣油，吃起來(lái)非常過(guò)癮2.店面指導(dǎo)裝修，保證創(chuàng)業(yè)成功3.學(xué)員開(kāi)的大碗皮肚面店培訓(xùn)種類 排骨皮肚面★腰花皮肚面★大腸皮肚面★肉絲面★豬肝面★鮮湯青菜面★香腸面★火腿腸皮肚面★雞蛋皮肚面等等技術(shù)培訓(xùn)1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得2、店面的選址3、店面裝修與設(shè)計(jì)4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用5、菜單的定價(jià)參考6、收銀、接待顧客的方法7、開(kāi)業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。             培訓(xùn)時(shí)間 第1，面條要戧，下面的師傅必須干脆利落、眼疾手快，生面扔進(jìn)沸水里，打個(gè)小滾就得上來(lái)，這樣，嚼在舌尖，才能“咯嘣帶勁”第2，皮肚要戧，將凈肉皮用大鍋清水煮到半透明后，必須撈起在涼風(fēng)中晾透，確保沒(méi)有一滴水分，再丟入用緊貼肉皮的肥膘熬成的燙豬油中煎炸，只有飽經(jīng)油與水、冷與熱的多重歷練，皮肚才能呈現(xiàn)剛中帶柔、緊實(shí)爽脆的口感；第3，辣椒要戧，上等的辣油是紅彤彤亮堂堂的，里頭有辣子、花椒、孜然，講究的還有芝麻粒，一小勺辣油就能讓大碗皮肚面容光煥發(fā)畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書(shū)。校區(qū)

招生對(duì)象：老北京炸醬面項(xiàng)目1.一到夏天，吃這種干拌雜醬面的人非常多2.炸醬面的設(shè)備非常簡(jiǎn)單，只要一個(gè)煮面條的桶鍋就可以了3.學(xué)員開(kāi)的炸醬面店，姓陳，故名陳記炸醬面培訓(xùn)種類 ★牛肉雜醬面★豬肉炸醬面★火腿炸醬面★臘肉雜醬面等★等等技術(shù)培訓(xùn)1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得2、店面的選址3、店面裝修與設(shè)計(jì)4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用5、菜單的定價(jià)參考6、收銀、接待顧客的方法7、開(kāi)業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。             培訓(xùn)時(shí)間 1：湯底第1步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制炸醬面湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。2：炸醬第2步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、調(diào)和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、五香粉、孜然、高湯、甜面醬、豆瓣醬等食材炒制炸醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握配料、炒制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。3：肉絲第3步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用瘦肉、木耳、調(diào)和油、鹽、五香粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識(shí)。4：酸菜第4步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)酸菜的炒制。5：煮面第5步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面條的煮法、時(shí)間、火候控制、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識(shí)。畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書(shū)。