招生對(duì)象：  用我們的創(chuàng)意和熱忱，去闡述 流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。為中國的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對(duì)西點(diǎn)感興趣的烘焙愛好者、以及想要 提高能力修養(yǎng)的朋友們提供一個(gè)全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺(tái)。 自2012年開始，威利旺卡開始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局，首先是針對(duì)國內(nèi)外的西點(diǎn)行業(yè)動(dòng)態(tài)做深入的分析，決定定位于幫助國內(nèi)的西點(diǎn)愛好者都能實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想，聘請(qǐng)知名烘焙坊主管，五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì)，從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師，制定出適合國人的創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)課程，定位高端又不失親民，不斷完善自己的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程，逐漸形成了強(qiáng)大的有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)的團(tuán)隊(duì)，更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊(duì)！截止目前，威利旺卡已經(jīng)匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，技藝精湛，善于創(chuàng)新，富有朝氣，充滿感染力，每一個(gè)標(biāo)簽都體現(xiàn)了威利旺卡為人師表的高要求高標(biāo)準(zhǔn)。

招生對(duì)象：【課程特色】適合零基礎(chǔ)人群小班授課免費(fèi)更新【課程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間：14天課程簡介：翻糖授課內(nèi)容豐富，包含仿真人偶卡通公仔，翻糖藝術(shù)造型蛋糕、翻糖杯子蛋糕、糖霜餅干等的學(xué)習(xí)制作；甜品系列產(chǎn)品制作及擺臺(tái)等等。學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1、干佩斯的認(rèn)識(shí)及塑型手法。2、英式糖花色彩搭配及裝飾技巧。3、豆蓉的制作及狀態(tài)分析。4、翻糖蕾絲的制作方法以及應(yīng)用搭配技巧。5、磅蛋糕、糖霜的制作，糖霜餅干紙杯蛋糕及造型裝飾技巧。6、多層翻糖蛋糕結(jié)構(gòu)分析和包面方法。7、高級(jí)仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。8、翻糖主題甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)搭配、陳列擺臺(tái)以及注意事項(xiàng)。

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招生對(duì)象：【課程特色】適合零基礎(chǔ)人群小班授課免費(fèi)更新【課程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間：7天課程簡介：結(jié)合當(dāng)下熱銷的面包類別，日式面包、丹麥開酥、軟歐硬歐采用天然酵母，純天然用料、健康零添加，口感外形美結(jié)合，讓您的烘焙店更受歡迎。學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1、軟歐的背景起源、區(qū)別以及制作方法天然酵母葡萄種、葡萄種、全麥魯邦種的養(yǎng)殖條件講解以及使用方法。2、課程教授：各種軟歐面團(tuán)，日式甜面團(tuán)、丹麥起酥團(tuán)，中種面，老面，燙種，液種，直接法，二次法等等。3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。4、不同種類的面團(tuán)配料、打面、、發(fā)酵、加工、烘焙、烤前裝飾以及烤后裝飾的保存方法，各種丹麥面包，可頌面包開酥手法和技巧。5、課程包含歐式，法式，丹麥開酥系列，各種餡料的比例講解及制作。6、課程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法練習(xí)。7、所有面包君不添加任何添加劑、不添加面包改良劑、選用天然、健康的進(jìn)口材料。

招生對(duì)象：【課程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間：6天課程簡介：‘輕食’概念原先是由沙拉這個(gè)品類切入，但是它包含的種類遠(yuǎn)不及此。用粗糧改造的漢堡、三明治、果蔬飲品等都包含在內(nèi)，它們分量不多，味道寡淡，保留了原生態(tài)的滋味?！胺鹣怠钡妮p食簡餐已經(jīng)趨勢(shì)，塑身減肥、代餐營養(yǎng)、調(diào)節(jié)亞健康的餐飲概念已經(jīng)成為一種態(tài)度，低投入高顏值高利潤讓輕食創(chuàng)業(yè)成為你的不二之選。學(xué)習(xí)內(nèi)容健康飲食已經(jīng)成為當(dāng)下的一個(gè)潮流趨勢(shì)，這是顏值與高利潤并存的課程，深受年輕顧客的喜愛。通過本課程的學(xué)習(xí)，能夠快速掌握簡餐制作技能和舉一反三的創(chuàng)新能力，將復(fù)雜的流程簡易化，標(biāo)準(zhǔn)化，快速實(shí)現(xiàn)開店創(chuàng)業(yè)或私房以低成本運(yùn)營，并能將團(tuán)隊(duì)快速運(yùn)作成型，讓輕食創(chuàng)業(yè)變得更加有競爭力，更實(shí)用！輕食課程主要涵蓋：沙拉、意面、焗面、低溫食物、秘制特色醬料、低卡特色醬汁、風(fēng)味小吃、披薩、三明治、牛排、健身餐、減肥餐、波奇飯等全面技能，適合私房、小投入創(chuàng)業(yè)、外賣+堂食。

招生對(duì)象：【課程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間：7天課程簡介：當(dāng)下前沿的高端甜品，內(nèi)容新穎外形精致，融入法式西點(diǎn)精髓，有顏有料，口感與外形的絕美組合，法點(diǎn)課程讓你的產(chǎn)品成為與眾不同的亮點(diǎn)。學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1、課程包含法國當(dāng)季和國內(nèi)熱賣的法式甜品與國際創(chuàng)新發(fā)點(diǎn)潮流接軌。2、課程涵蓋法式西點(diǎn)的技巧和類別，從供工具設(shè)備原材料認(rèn)識(shí)到理論實(shí)操相結(jié)合。3、優(yōu)質(zhì)原料世界級(jí)MOF配方，威利旺卡技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)改良。4、開酥拿破侖，法師塔，馬卡龍，各式法甜慕斯不同口味組合，噴砂與淋面制作與技巧等。5、學(xué)習(xí)產(chǎn)品涉獵法甜從傳統(tǒng)到創(chuàng)新多個(gè)種類，口感與外形絕美組合，滿足學(xué)習(xí)者全方位需求。6、課程教授法點(diǎn)與烘焙美學(xué)相結(jié)合的裝飾法，學(xué)習(xí)頗具創(chuàng)意的法點(diǎn)設(shè)計(jì)和搭配技巧。7、課程包括法點(diǎn)精髓巧克力插件制作與搭配，使法點(diǎn)更加奪目暢銷?！緦W(xué)員作品】

招生對(duì)象：【課程內(nèi)容】學(xué)習(xí)時(shí)間：7天課程簡介：涵蓋當(dāng)下流行熱賣的創(chuàng)意甜品類別學(xué)習(xí)內(nèi)容：網(wǎng)紅西點(diǎn)課程5天【理論部分】熟練掌握器皿工具技巧，原材料的介紹及用途，烤箱設(shè)備如何使用操作奶油的品牌特性，保存方式，注意事項(xiàng)及打發(fā)技巧烘烤前測(cè)溫與烘烤時(shí)調(diào)溫的掌握方式的注意事項(xiàng)產(chǎn)品原材料介紹及使用方法、保存方式各種烘焙模具特性的認(rèn)識(shí)和使用方法與養(yǎng)護(hù)【實(shí)操部分】1、原味戚風(fēng)蛋糕胚、草莓乳酪慕斯、杏仁瓦片乳酪慕斯糊制作草莓慕斯制作原材料的特性介紹淋面延伸方法，口味替換方法果茸淋面制作與手法慕斯杯制作與裝飾搭配2、酥皮泡芙、北海道蛋糕糖脆皮的多種口味制作方法酥皮泡芙裝飾技巧卡仕達(dá)醬、外交官奶醬的制作和調(diào)配北海道蛋糕的制作和裝飾技巧3、奶鹽奧利奧蛋糕、蛋黃酥巧克力戚風(fēng)胚制作奶鹽奧利奧奶鹽醬制作油皮、油酥制作蛋黃酥的制作手法及烘烤抹茶巧克力酥的制作講解4、蛋糕彩繪卷不同口味蛋糕卷制作講解蛋糕卷的裝飾及卷法京都抹茶卷、長勁鹿蛋糕卷彩繪蛋糕卷制作講解5、雪域牛乳爆漿蛋糕、焦糖海鹽千層、杏仁面碎雪域牛乳爆漿蛋糕流心餡制作爆漿淋面制作多種口味的千層液的調(diào)制方式焦糖海鹽醬的制作千層皮的制作杏仁面碎制作焦糖海鹽奶油制作千層盒子的裝飾技巧6、海綿胚、漸變色淋面、滴落蛋糕成品制作分蛋海綿胚的制作裱花袋的抹面技巧網(wǎng)紅漸變色的調(diào)制及抹面技巧甘納許制作網(wǎng)紅滴落淋面技巧多種巧克力插件的制作加工及組裝飲品2天【理論部分】設(shè)備介紹：制冰機(jī)、果糖機(jī)、封口機(jī)、萃茶機(jī)、切片機(jī)、測(cè)糖儀等設(shè)備品牌的選擇和購買注意事項(xiàng)各種材料在飲品中的作用【半成品制作】燒仙草的制作布丁的制作芝士奶蓋的制作綠茶水的制作冰糖漿的制作四季春茶水的制作紅茶水的制作凍檸茶水制作水果的選擇和處理【芝士奶蓋系列】莓莓芝士奶蓋莓果芝士奶蓋芒芒芝士奶蓋荔枝烏龍芝士奶蓋【水果茶滿杯系列】滿杯橙子滿杯霸王柚滿杯金菠蘿滿杯奇異果滿杯百香果【精選奶茶】原味奶茶神仙奶茶相思豆奶茶奶茶三兄弟招牌珍珠奶茶1883焦糖奶茶【創(chuàng)意特飲】檸檬益力多鮮桔檸檬整顆爆檸檬綠暗金檸檬茶青檸百香雙響炮