招生對象：針對人群吃貨，學(xué)習(xí)西餐，給家人做好吃的西餐美食愛好者培訓(xùn)方式提前，循環(huán)教學(xué)，一對一小班教學(xué) 包學(xué)包會培訓(xùn)時間7-10天 課程安排課時：披薩餅底的制作，原材料的了解辨認(rèn)榴蓮芒果披薩，意大利熏肉披薩的講解與制作第二課時：水果披薩 馬格麗特披薩 雞肉披薩的講解與制作第三課時：培根披薩 火腿披薩的講解與制作第四課時：沙拉制作與食材的保存經(jīng)典凱撒沙拉 牛油果雞肉沙拉 水果沙拉 生菜沙拉的講解與制作第五課時：意大利面醬料的調(diào)配番茄肉醬面 奶油蘑菇面 羅勒松子面 黑胡椒面的講解與制作第六課時：千層面的講解與制作第七課時：冰沙冷飲果茶制作芒果沙拉 藍(lán)莓沙拉 牛奶沙拉 金吉檸檬茶 水果茶的制作

招生對象：針對人群投資回報高，強大朋友圈，能運用，微博等社交媒體軟件的創(chuàng)業(yè)者，熱愛烘焙的愛好者。培訓(xùn)方式提前，循環(huán)教學(xué)，一對一小班教學(xué) 包學(xué)包會培訓(xùn)時間8-10天課程安排課時：生日蛋糕抹胚課程 2天時間第二課時：整體造型學(xué)習(xí)制作 3天時間第三課時：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、cupcake的講解與制作第四課時：常溫餅干、冷凍餅干、酥類的講解與制作第五課時：甜品制作：香芒四溢、原味芝士的講解與制作第六課時：甜品制作：提拉米蘇、馬卡龍制作的講解與制作第七課時：榴蓮千層、蛋黃酥的講解與制作第八課時：微商營銷課程

招生對象：針對人群面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣，零基礎(chǔ)的初學(xué)者，從蛋糕 制作的基礎(chǔ)知識到能完全獨立制作各款蛋糕。培訓(xùn)方式提前，循環(huán)教學(xué)，一對一小班教學(xué) 包學(xué)包會培訓(xùn)時間12-15天課程安排課時：設(shè)備烤箱的認(rèn)識、維護(hù)及正常使用如何更好的打發(fā)奶油及淡奶油與植物奶油的區(qū)別選材與作用，裱花工具的認(rèn)識第二課時：花邊的練習(xí)及制作手法和技巧：裙邊、云朵、六齒玫瑰第三課時： 各種花卉的制作與欣賞：百合、玫瑰、五瓣花第四課時： 圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用第五課時：卡通轉(zhuǎn)印蛋糕：藍(lán)胖子、櫻桃小丸子、龍貓卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕：托馬斯、花仙子第六課時：方形胚的刮面及花紋的手法技巧私人訂制蛋糕制作：麻將蛋糕、撲克蛋糕第七課時：芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法：冰雪奇緣第八課時：創(chuàng)意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼淋面半淋面蛋糕的調(diào)配手法及裝飾;羅馬風(fēng)情第九課時：歐式水果蛋糕的搭配及注意事項裸蛋糕制作與裝飾：巧克力、紅絲絨第十課時：立體卡通蛋糕的制作：小黃人、憤怒的小鳥多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾第11課時：大型營銷課

招生對象：針對人群針對零基礎(chǔ)，想開奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員。培訓(xùn)內(nèi)容奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。上課時間及住宿上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周一至周六）；公司學(xué)員宿舍。 課程內(nèi)容課時：? 設(shè)備知識，店面的布局，物品的擺放，原材料的選用及認(rèn)識? 珍珠、西米露及紅茶的煮制第二課時：? 皇家港式奶茶、伯爵奶茶，伯爵蛋糕奶茶，伯爵金磚奶茶的茶底的煮制及操作流程系列：精致冰鎮(zhèn)奶茶，經(jīng)典絲襪奶茶，蛋糕茗奶茶，蛋糕珍珠奶茶，不蕾蛋糕奶茶，紅豆奶茶，奧利奧奶茶，日月潭珍珠奶茶，伯爵紅豆奶茶，奧利奧奶茶，超級奧利奧奶茶，伯爵金磚奶茶，第三課時：?伯爵貴族奶鹽系，益樂多制作方式及操作流程? 伯爵貴族系列：奶鹽玫瑰烏龍，奶鹽桃香烏龍，奶鹽桂花烏龍，奶鹽櫻花烏龍，奶鹽紅玉銘茶? 益樂多系列：益樂多綠茶，芒果益力多，益生菌柚子，益生菌青提，新鮮檸檬益力多第四課時：? 抹茶濃情系列：宇治抹茶（熱冰），超濃宇治抹茶（熱冰），紅豆宇治抹茶（熱冰），奶鹽宇治抹茶（熱冰）芝士宇治抹? 香濃可可系列：濃香可可，特濃濃香可可，莊園可可，芝士莊園可可，超濃莊園可可第五課時：?暖冬熱飲：相思玫瑰，香芋烤奶，桂花姜撞奶? 當(dāng)季新品：紅火龍果杯，芒果杯，草莓杯，鮮桔檸檬，整顆爆檸，鮮檸檬綠茶，新鮮檸檬薄荷冰，滿杯白果香，滿杯西柚，鳳梨冰茶第六課時：? 鮮茶和水果：鮮果綠茶，四季青水果茶，爆檸四季春，不蕾珍珠奶茶? 伯爵芝士現(xiàn)泡茶：芝士玫瑰烏龍，芝士桃花烏龍，芝士桂花烏龍，芝士櫻花烏龍，芝士紅玉茗茶，芝士青龍茗茶，芝士金鳳茶王，芝士高山綠茶。，芝士云霧青茶，芝士宮廷普洱，芝士玉露茶后第七課時：? 伯爵低脂奶霜：低脂玫瑰烏龍，低脂桃花烏龍，低脂桂花烏龍，低脂櫻花烏龍，低脂紅玉茗茶，低脂青龍茗茶，低脂金鳳茶王，奶鹽高山綠茶，低脂云霧青茶，低脂宮廷普洱，低脂玉露茶后第八課時：? 皇家雞蛋仔? 招牌雞蛋仔，朱古力雞蛋仔，紅豆雞蛋仔，芝士雞蛋仔，肉松雞蛋仔，草莓雞蛋仔第九課時：? 抹茶濃情系列：宇治抹茶（熱冰），超濃宇治抹茶（熱冰），紅豆宇治抹茶（熱冰），奶鹽宇治抹茶（熱冰）芝士宇治抹? 香濃可可系列：濃香可可，特濃濃香可可，莊園可可，芝士莊園可可，超濃莊園可可第十課時：? 營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗交流課，以及開店的運營和策劃課程1.行業(yè)市場的分析3.設(shè)備及原料采購4.店面裝修方案5.人員配置6.開業(yè)宣傳策劃及促銷7.運作期間遇到的危機解決方案8.如何在競爭對手中脫穎而出9.運營成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長期發(fā)展目標(biāo)

招生對象：針對人群以面包為主的烘焙店,想學(xué)會做面包的面包愛好者。培訓(xùn)方式提前，循環(huán)教學(xué)，一對一小班教學(xué) 包學(xué)包會培訓(xùn)時間8-10天上課時間9:00am--17:00pm課程安排課時：烘焙理論課程，原材料以及工具了解1.打面的操作流程與實踐操作（白吐司）2.面包的醒發(fā)流程以及面團(tuán)的操作第二課時：1.吐司類面包的打面以及醒發(fā)(雞蛋土司，雜糧土司，全麥土司，咸白土司)2.吐司類面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙第三課時： 1.法式面包的打面以及醒發(fā)（法棍，芝士法國，培根法國，紅酒蔓越莓法國）2.法國面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙第四課時： 1.軟歐面包的打面以及醒發(fā)（核桃面包，葡萄面包，巧克力面包，乳酪紅豆面包）2.軟歐面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙第五課時： 1.甜面包的打面以及醒發(fā)2.甜面包的以及醒發(fā)烘焙3.酥類點心的制作 (蛋黃酥，花生酥餅，派）第六課時：1.甜面包的拓展2.常溫餅干的制作（杏仁瓦片，曲奇餅干，荷蘭空心脆，瓜子餅干）第七課時：1.咸吐司產(chǎn)品的拓展 (常溫三明治，乳酪切片，烘烤三明治）2.冷凍類餅干的制作（巧克力杏仁，百里香餅干，奶酥提子，蔓越莓餅干）第八課時： 1.冷凍餅干的烘焙2.面包餅干各項的總結(jié)第九課時：學(xué)員畢業(yè)產(chǎn)品設(shè)計制作第十課時： 大型營銷課開店策劃產(chǎn)品營銷。

招生對象：針對人群經(jīng)營甜品店和翻糖工作室、做西點，蛋糕類私人定制以及經(jīng)營烘焙類商品淘寶的同學(xué)。培訓(xùn)方式針對性課程專為有烘焙類拍攝需求的同學(xué)定制培訓(xùn)時間3天課程內(nèi)容課程安排：開店店鋪的選址與商圈分析1.確定新店的選址和商圈范圍；2.評估商圈的市場機會和發(fā)展?jié)摿Γ?.了解消費者的購買行為和購買潛力；4.了解消費者和目標(biāo)市場的特征；5.了解競爭對手的特征；6.提供市場經(jīng)營戰(zhàn)略的指導(dǎo)依據(jù)；7. 獲得其他相關(guān)數(shù)據(jù)開店策略：1. 對商圈區(qū)域內(nèi)人口增長率、人口密度、收入情況、家庭特點、年齡分布、民族、學(xué)歷及職業(yè)構(gòu)成等方面的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢做調(diào)研。2. 資料來源？ 一個人口逐漸增加的新區(qū)開店較易成功，在一個人口逐漸減少的老區(qū)開店較。門店管理：1. 顧客服務(wù)的基本理念2. 如何提高顧客滿意度3. 顧客服務(wù)的關(guān)鍵技巧4. 顧客抱怨和投訴的處理

招生對象：針對人群以下午茶歇為主的咖啡廳，咖啡西點愛好者，零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者以及咖啡行業(yè)從業(yè)者。培訓(xùn)方式提前，循環(huán)教學(xué)，一對一小班教學(xué) 包學(xué)包會培訓(xùn)時間9-12天學(xué)習(xí)內(nèi)容意式濃縮咖啡，牛奶打法技巧，拉花等課程安排課時：咖啡的概論① 咖啡的起源、傳播及生長環(huán)境② 咖啡帶、原生種及生豆的處理方式③ 咖啡機、磨豆機的結(jié)構(gòu)說明第二課時：Espresso的定義、萃取順序? 對咖啡油脂（crema)的理解? 壓柄的方法（接粉、布粉、壓粉）? 意式咖啡機、磨豆機的清洗第三課時： 影響Espresso風(fēng)味的因素? 咖啡的包裝與保管? 正確評價Espresso? 萃取條件變化產(chǎn)生味道的變化及分析? 調(diào)試研磨度第四課時：打奶泡? 牛奶的選用及對牛奶成分的理解? 打奶泡的基本順序及打發(fā)原理? 通過練習(xí)控制牛奶溫度及流動性第五課時：基礎(chǔ)拉花? 拉花前的融合練習(xí)? 心形拉花的手法及練習(xí)? 郁金香拉花的手法及練習(xí)第六課時：進(jìn)階拉花? 葉子拉花的手法及練習(xí)? 小熊等附加花型的手法及練習(xí)? 拉花修復(fù)圖案的手法演示? 雕花針及篩粉模具的操作演示第七課時：? 對單品咖啡的理解? 手沖咖啡器具了解? 手沖咖啡的制作流程及萃取條件? 手沖咖啡的操作練習(xí)第八課時：? 單品咖啡的常見萃取方式介紹? 虹吸壺的器具了解及萃取方法? 摩卡壺、法蘭絨壺的器具了解及萃取方法? 冰滴壺、皇家比利時壺的器具了解及萃取方法第九課時：飲品制作： ① 常規(guī)意式咖啡的種類介紹② 拿鐵、卡布奇諾的區(qū)別③ 意式咖啡（冷\熱）的制作方法④ 花果茶等附加飲品的制作方法第十課時：模擬咖啡店點單：① 飲品實踐：6分鐘出品4杯意式咖啡② 咖啡店吧臺操作流程及工作習(xí)慣③ 提高出品能力及速度練習(xí)④ 點單技巧以及對顧客的高品質(zhì)服務(wù)

招生對象：針對人群以下午茶歇為主的咖啡廳，咖啡西點愛好者，零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者以及咖啡行業(yè)從業(yè)者。培訓(xùn)方式提前，循環(huán)教學(xué)，一對一小班教學(xué) 包學(xué)包會培訓(xùn)時間15-20天學(xué)習(xí)內(nèi)容意式濃縮咖啡，牛奶打法技巧，拉花等課程安排課時：咖啡的概論① 咖啡的起源、傳播及生長環(huán)境② 咖啡帶、原生種及生豆的處理方式③ 咖啡機、磨豆機的結(jié)構(gòu)說明第二課時：Espresso的定義、萃取順序? 對咖啡油脂（crema)的理解? 壓柄的方法（接粉、布粉、壓粉）? 意式咖啡機、磨豆機的清洗第三課時： 影響Espresso風(fēng)味的因素? 咖啡的包裝與保管? 正確評價Espresso? 萃取條件變化產(chǎn)生味道的變化及分析? 調(diào)試研磨度第四課時：打奶泡? 牛奶的選用及對牛奶成分的理解? 打奶泡的基本順序及打發(fā)原理? 通過練習(xí)控制牛奶溫度及流動性第五課時：基礎(chǔ)拉花? 拉花前的融合練習(xí)? 心形拉花的手法及練習(xí)? 郁金香拉花的手法及練習(xí)第六課時：進(jìn)階拉花? 葉子拉花的手法及練習(xí)? 小熊等附加花型的手法及練習(xí)? 拉花修復(fù)圖案的手法演示? 雕花針及篩粉模具的操作演示第七課時：? 對單品咖啡的理解? 手沖咖啡器具了解? 手沖咖啡的制作流程及萃取條件? 手沖咖啡的操作練習(xí)第八課時：? 單品咖啡的常見萃取方式介紹? 虹吸壺的器具了解及萃取方法? 摩卡壺、法蘭絨壺的器具了解及萃取方法? 冰滴壺、皇家比利時壺的器具了解及萃取方法第九課時：飲品制作： ① 常規(guī)意式咖啡的種類介紹② 拿鐵、卡布奇諾的區(qū)別③ 意式咖啡（冷\熱）的制作方法④ 花果茶等附加飲品的制作方法第十課時：模擬咖啡店點單：① 飲品實踐：6分鐘出品4杯意式咖啡② 咖啡店吧臺操作流程及工作習(xí)慣③ 提高出品能力及速度練習(xí)④ 點單技巧以及對顧客的高品質(zhì)服務(wù)第十一課時：手工餅干的制作第十二課時：經(jīng)典法式甜品制作第十三課時：法式焦糖布丁，清香原味芝士，布朗尼蛋糕的制作第十四課時：馬卡龍的制作與奶油餡料搭配第十五課時：雪嵋娘千層蛋糕蛋黃酥的制作第十六課時：單店面管理營銷與員工培訓(xùn)