招生對象： 香酥油條 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 培訓課程： 1：面團 系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條面團。重點學習掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技術。 2：切條 系統(tǒng)學習如何把面團進行切條。重點學習掌握拉條、切片、疊片、拉長等技術。 3：油炸 系統(tǒng)學習炸油條過程。重點學習掌握油炸手法、翻動技巧、濾油等技術。

招生對象： 原味湯粉 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 課程內(nèi)容 1：香油熬制 系統(tǒng)學習如何使用大蒜、調(diào)和油、香蔥等食材熬制香油。重點學習掌握香油熬制手法、火候控制、烹飪時間、食材篩選等。 2：湯底 系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制原味湯粉王高湯。重點學習掌握湯底的熬制時間、火候、調(diào)味等。 3：粉絲泡發(fā) 系統(tǒng)學習如何泡發(fā)粉絲。重點掌握不同季節(jié)不同粉絲的泡發(fā)時間，水量，換水頻率。 4：肉類腌制 系統(tǒng)學習如何處理和腌制豬肝、瘦肉、粉腸。重點學習掌握豬肝、瘦肉、粉腸的清洗、切片、去腥、增嫩等知識。 5：煮粉 系統(tǒng)學習如何燒水煮粉。重點學習掌握煮粉手法、火候控制、時間、放湯底、放配料等知識。

招生對象： 柳州螺螄粉 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉的特點在于其配菜螺螄肉，將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。 培訓內(nèi)容 柳州螺螄粉全套技術培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。 1：湯底 系統(tǒng)學習如何熬制柳州螺螄粉湯底。重點學習掌握高湯湯底的熬制時間、火候、調(diào)味等知識。 2：配菜 系統(tǒng)學習制作螺絲粉常見配菜如：炒田螺，炸腐竹等等配菜的制作。 3：紅油 傳授以純天然食材（如：香葉，歸脾，八角等）制作的螺絲粉專用紅油的制作。 4：米粉的泡發(fā) 系統(tǒng)學習牛肉的處理、去腥等知識。 5：燙米粉 系統(tǒng)學習米粉的湯粉，重點掌握燙粉的手藝，溫度的控制，時間的把控等等。 6：辣椒油 系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制辣椒油。

招生對象： 桂林米粉 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 桂林米店屬地方名吃不會被淘汰，可以24小時營業(yè)不受時間段影響；外賣多，不受店面大小影響；店面經(jīng)營起來干凈衛(wèi)生，散事兒少，用人少，好打理；桂林米粉店投資少，利潤率高些，做起來壓力小的多。 培訓內(nèi)容 1：鹵水 系統(tǒng)學習天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。重點掌握鹵水的熬制方法、時間、火候控制、調(diào)味等。 2：原料處理 系統(tǒng)學習牛肉、牛腩、肥腸等原料的處理、腌制、去腥、鹵制、切制等配菜處理。重點學習掌握各種配菜的鹵制時間、火候控制等。 3：配菜 系統(tǒng)學習酸筍、酸豆角、辣椒醬、油炸花生、香菜等配料的制作。 4：湯底 系統(tǒng)學習豬大骨、雞架等食材熬制桂林米粉湯料。重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等技術。 5：鹵水汁 全面掌握桂林米粉專用鹵水汁配方。 6：泡粉 重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等基本知識。 7：煮粉 重點學習煮桂林米粉的時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等。

招生對象： 陜西肉夾饃 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 培訓內(nèi)容 夾饃全套技術培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。 1：鹵水 系統(tǒng)學習如何使用各類天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制肉夾饃餡料腌制鹵水。 2：肉餡 系統(tǒng)學習使用五花肉、牛肉等肉夾饃餡料的制作。重點學習香料的腌制，處理，火候把控，肉餡熬制時間等等。 3：炸醬 主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、天然香料等食材制作炸醬餡。 4：饃饃 系統(tǒng)學習饃饃的制作。重點學習面團和面、揉面、發(fā)酵、搟餅等技術。 5：烤制 系統(tǒng)學習肉夾饃的烤制方法。各類口味的肉夾饃烤制。重點學習烤餅機的基本操作，烤餅溫度的掌握、烤制時間、翻餅等知識。 6：切饃 傳授饃饃開口切法。重點學習饃饃基本切制方法、夾肉餡等知識。

招生對象： 老北京雜醬面 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 醬面就無疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬面，既便利又開胃。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當院或門洞里一蹲,吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天,不耽誤下祺。 1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購#成本、預算。 理論學習 1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別; 2.食材的處理方法； 3.醬料的做法，秘制肉醬的做法； 4.面的挑選，面的處理 5.配菜的選購，處理 6.原料采購、存放、保鮮技術；

招生對象： 千里香餛飩 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 千里香餛飩?cè)准夹g培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。 1.蔥香油 學習如何使用調(diào)和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油,重點掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識。 2.餡料 如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。重點掌握餡料的調(diào)配。 3.面皮 學習如何使用清水、面粉、鹽等食材制作面皮。 4.湯底 系統(tǒng)學習如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。 5.包餛飩 學習手工包餛飩。 6.煮餛飩 系統(tǒng)學習餛飩的煮法。重點學習掌握湯底調(diào)味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。

招生對象： 鴨血粉湯 √ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導；免費技術更新。 √ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作 √ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止） √ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。 √ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新 √ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000 鴨血粉絲全套技術培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。 1：湯底 系統(tǒng)學習以豬骨、鴨架、天然香料等食材熬制的鴨血粉絲湯底。重點掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等。 2：秘制配方 系統(tǒng)學習制作鴨血粉絲配方。 3：原料處理 掌握鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨腎等食材的基本處理。重點學習原料的清洗、去腥、切制等。 4：泡粉 學習細干米粉的浸泡基本功。重點掌握細干米粉的浸泡時間。 5：煮粉 學習燒水煮粉。重點掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等。