招生對象： 創(chuàng)業(yè)全能班 烘焙課程部分 課前理論、配方講解、廣式有餅、舒芙蕾芝士蛋糕。網(wǎng)紅臟臟包、紫薯蛋黃酥、香芋蛋黃酥、海式曲奇、香蔥曲奇、棗糖曲奇、流心芝士塔、北海道戚風(fēng)杯；韓式裱花課程部分直胚抹胚速成、加高蛋糕抹面練習(xí)、花邊練習(xí)、編花藍(lán)、玫瑰曲奇、裙邊、豆豆、愛心組合花邊；豆沙理論知識、豆沙裱花花卉練習(xí)、玫瑰花、繡球、葉子、棉花；芍藥花苞練習(xí)、芍藥練習(xí)、虞美人練習(xí)、非洲菊、意式奶油霜配方講解與演示。 西點課程部分 第1天：基礎(chǔ)材料介紹，基礎(chǔ)設(shè)備器具工具的運用及注意事項； 第2天：課程理論配方講解，泡芙注意事項，泡芙酥皮制作，泡芙卡士達(dá)醬制作，泡芙啫喱制作（芒果、草莓味）；泡芙體的制作，組裝，裝飾； 第3天：課前理論，配方，慕斯層次劃分，慕斯注意事項，草莓凍制作、千層皮制作，榴蓮餡，裝飾； 第4天：課程理論，配方講解，芒果凍制作，瓦片制作，意式馬卡龍制作，夾餡； 第5天：課程理論，配方講解，撻皮制作，檸檬餡，杏仁餡制作，慕斯制作，組裝裝飾 第6天：課程理論，配方講解，覆盆子果凍制作，咖啡凍制作，酥底制作，芒果淋面制作，黑巧克力淋面制作，芒果慕斯、椰子慕斯，巧克力芝士慕斯，白巧克力慕斯制作。 第7天：課前理論配方、馬卡龍注意事項、夾心餡（巧克力、百香果、覆盆子）、焦糖慕斯、牛油果慕斯、組裝、倒模。 飲品課程部分 課前理論，準(zhǔn)備材料，配方講解，制作芝士奶蓋、茉莉奶蓋、咖啡奶蓋、抹茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋；果茶材料準(zhǔn)備、配方講解、制作金桔檸檬茶、芒果茉莉茶、草莓果茶、西瓜茉莉茶、柚見茉莉茶、金桔百 香果；制作汽泡水：海洋之星、草莓蘇打、青蘋果樂園、綠野仙蹤、夢幻蝴蝶。 注意事項： 1、每天學(xué)習(xí)時間：9:30-17:00（午休1小時） 2、課程需要提前，外地學(xué)員先付定金500元，上課之前需付清余款。 3、如因個人原因不能及時到校上課，可與對接老師推遲上課時間，延遲到下期，定金不予退回。上課開始后，學(xué)費不予退還，不支持中途退費，盡請諒解。 4、課程小班化教學(xué)模式，每期12人左右。6人以上開班。 5、學(xué)費包括：所有食材、器材、學(xué)員做的成員全部打包帶走，學(xué)校提供打包盒。 6、課程均為零基礎(chǔ)學(xué)員，所有課程均包學(xué)包會。

招生對象： 創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班 創(chuàng)業(yè)班 13天課程 01、上課注意事項 烘焙基本知識學(xué)習(xí) 原材料和工具認(rèn)識與講解 學(xué)習(xí)黃油打發(fā) 了解糖油拌法 獨立制作蔓越莓餅干 黃油曲奇 花生小酥 可可杏仁 學(xué)習(xí)餅干裝飾及包裝技巧 02、戚風(fēng)蛋糕的制作 獨立完成香草戚風(fēng)蛋糕 大理石戚風(fēng) 酸奶戚風(fēng) 戚風(fēng)胚制作技巧分析 奶油布丁杯 03、學(xué)習(xí)派皮的制作 獨立完成水果芝士派 學(xué)習(xí)如何制作千層皮 千層餡料的選擇 獨立完成班戟和水果千層蛋糕 04、紙杯蛋糕系列，學(xué)習(xí)紙杯制作及裝飾技巧 獨立完成杯子造型 05、雪媚娘皮的制作 蜂蜜凹蛋糕 輕芝士蛋糕 餅干底的制作和表面拉花技巧 06、花式蛋糕卷技巧學(xué)習(xí) 制作長頸鹿蛋糕卷 抹茶蜜豆蛋糕卷 彩繪蛋糕卷 掌握蛋糕卷表面裝飾技巧 07、泡芙系列 原味泡芙 巧克力泡芙 多種泡芙內(nèi)陷的制作 菠蘿皮的制作 泡芙裝飾技巧的學(xué)習(xí) 布朗尼 08、學(xué)習(xí)慕斯的制做原理 掌握各種淋面技巧 巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧 掌握淋面裝飾技巧 獨立完成提拉米蘇 09、學(xué)習(xí)面包的制作原理 獨立制作奶酪包 吐司 巖燒 10、學(xué)習(xí)制作蛋黃酥 紫薯酥 11、蛋糕課程1 學(xué)習(xí)蛋糕分片技巧 了解奶油打發(fā)程度 熟悉抹胚技巧 學(xué)習(xí)蛋糕抹面 蛋糕裝飾技巧 常用花嘴及工具使用技巧 12、蛋糕課程2 獨立制作轉(zhuǎn)印卡通人物 芭比蛋糕 芭比泡泡浴 13、蛋糕課程3 小汽車蛋糕 水果裸蛋糕 器材工具的品牌及選用 原材料的品牌及進(jìn)貨 推廣建議 結(jié)業(yè)留念 注意事項： 1、每天學(xué)習(xí)時間：9:30-17:00（午休1小時） 2、課程需要提前，外地學(xué)員先付定金500元，上課之前需付清余款。 3、如因個人原因不能及時到校上課，可與對接老師推遲上課時間，延遲到下期，定金不予退回。上課開始后，學(xué)費不予退還，不支持中途退費，盡請諒解。 4、課程小班化教學(xué)模式，每期12人左右。6人以上開班。 5、學(xué)費包括：所有食材、器材、學(xué)員做的成員全部打包帶走，學(xué)校提供打包盒。 6、課程均為零基礎(chǔ)學(xué)員，所有課程均包學(xué)包會。

招生對象： 法式西點班 創(chuàng)業(yè)班 13天課程 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 基礎(chǔ)材料介紹 基礎(chǔ)設(shè)備器具 基礎(chǔ)設(shè)備器具 沙布雷的制作 課前理論 馬卡龍注意事項 夾心口味講解 芒果味 巧克力味 樹莓味 百香果味 開心果 玫瑰味 課前理論 慕斯層次劃分 慕斯注意事項 炒芒果制作 芒果庫利制作 覆盆子夾心制作 慕斯夾心講解 慕斯口味搭配 慕斯制作事項 炒鳳梨制作 椰奶奶油制作 紅茶夾心制作 課前理論 慕斯創(chuàng)意理論 慕斯制作事項 巴伐露亞夾心制作 草莓夾心制作 卡仕達(dá)醬制作 撻殼理論講解 撻殼烘烤以及注 意事項 撻殼與慕斯制作 組合型慕斯顏色 搭配講解 所有課程總結(jié) 及開店流程 營銷課 原味芝士制作 意式蛋白霜制作 皇冠芝士塔裝飾 意式馬卡龍制作 馬卡龍夾心 馬卡龍口味搭配講解 百香果醬制作 費南雪制作 抹茶蛋糕胚制作 抹茶慕斯制作 芒果慕斯制作 巧克力蛋糕胚制作 紅茶達(dá)克瓦茲制作 巧克力慕斯制作 酸奶芝士制作 達(dá)克瓦茲制作 栗子慕斯制作 栗子卡仕達(dá)醬制作 草莓蛋糕胚制作 草莓慕斯制作 組合型慕斯口味 搭配講解：（芒果 巧克力 樹莓 檸檬醬制作 巧克力噴砂裝飾 慕斯淋面制作 畢業(yè)作品制作 慕斯及造型出品 擺臺及造型搭配講解 講解拍照技巧 畢業(yè)答謝禮 注意事項： 1、每天學(xué)習(xí)時間：9:30-17:00（午休1小時） 2、課程需要提前，外地學(xué)員先付定金500元，上課之前需付清余款。 3、如因個人原因不能及時到校上課，可與對接老師推遲上課時間，延遲到下期，定金不予退回。上課開始后，學(xué)費不予退還，不支持中途退費，盡請諒解。 4、課程小班化教學(xué)模式，每期12人左右。6人以上開班。 5、學(xué)費包括：所有食材、器材、學(xué)員做的成員全部打包帶走，學(xué)校提供打包盒。 6、課程均為零基礎(chǔ)學(xué)員，所有課程均包學(xué)包會。

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