招生對象：酒桶廚藝現撈鹵菜技術全部采用純天然中草藥香料制作而成，做到真正的健康，天然，肉質酥松、油而不膩、素菜嫩脆入味，香味可達幾十米！如果你想了解現撈鹵菜技術，獲取現撈配方詳細資料現撈鹵菜培訓內容：     1、香料的選擇和辨認。2、高湯的熬制技術。3、鹵水的制作技術。4、菜品的前期加工處理和腌制技術。5、現撈上糖色，調味等技術 。6、鹵水的保養(yǎng)技術。     7、菜品的保存技術。8、現撈全套技術配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝張氏霸王鹵龍蝦技術不加任何添加劑，全部采用純天然中草藥香料制作而成，做到真正的健康，天然。霸王鹵龍蝦培訓內容：      1、龍蝦清洗技術；龍蝦的預處理方法      2、霸王鹵龍蝦各種香料的采購、鑒別及保存(中藥老師講解)3、霸王鹵龍蝦的前期加工和腌制技術4、高湯的熬制技術。5、鹵水料包的制作技術。6、霸王鹵龍蝦上糖色和調味等技術。。7、鹵水的保養(yǎng)技術。     8、霸王鹵龍蝦針對各地區(qū)的味型不同做出相應調整。9、霸王鹵龍蝦全套配方和技術無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝張氏饞嘴鵝技術不加任何添加劑，全部采用純天然中草藥香料制作而成，做到真正的健康，天然。了解更多配方詳情      1、張記饞嘴鵝各種香料的采購、鑒別及保存(中藥老師講解)2、張記饞嘴鵝的前期加工和腌制技術3、高湯的熬制技術。4、鹵水料包的制作技術。5、張記饞嘴鵝上糖色和調味等技術。6、鹵水的保養(yǎng)技術。      7、張記饞嘴鵝針對各地區(qū)的味型不同做出相應調整。8、張記饞嘴鵝全套配方和技術無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝功夫冒菜技術不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然。功夫冒菜培訓內容：1.冒菜香料的識別和選用以及前期加工。      2.冒菜底料的炒制技術、火候的掌握、炒料過程常見問題的解決方法。      3.冒菜高湯的制作技術。      4.冒菜菜品制作和腌制的技術。                  5.冒菜碗底的制作以及調味技術。      6.冒菜的全套技術配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝火鍋技術不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然。火鍋培訓內容：1、火鍋香料的識別和選用以及前期加工。2、火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。       3、火鍋高湯的熬制技術。4、火鍋兌鍋的技術，調味的技術。5、火鍋菜品的制作，腌制的技術 。6、火鍋的各種蘸料的制作與調配。      7、火鍋老油的回收及清洗。8、火鍋全套技術配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝串串香技術不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然。串串香培訓內容：1、串串香香料的識別和選用以及前期加工。2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。      3、串串香高湯的熬制技術。4、串串香兌鍋的技術，調味的技術。5、串串香菜品的制作，腌制的技術 。6、串串香的各種蘸料的制作與調配。      7、串串香老油的回收及清洗。8、串串香全套技術配方無條件提供

招生對象：酒桶廚藝牛雜火鍋技術不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然。牛雜火鍋培訓內容：1、牛雜火鍋原料的選擇和辨認。2、牛雜火鍋原材料的處理加工方法。3、牛雜火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。4、牛雜火鍋兌鍋底的技術，調味的技術。5、牛雜火鍋菜品的制作，腌制的技術 。6、牛雜火鍋的各種蘸料的制作與調配。      7、火鍋老油的回收及清洗。8、牛雜火鍋全套技術配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝火鍋魚技術不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然?；疱侓~培訓內容：      1、火鍋魚香料的識別和選用以及前期加工。2、火鍋魚底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。      3、火鍋魚高湯的熬制技術。4、火鍋魚兌鍋的技術，調味的技術。5、火鍋魚菜品的制作，腌制的技術 。6、火鍋魚的各種蘸料的制作與調配。      7、火鍋魚老油的回收及清洗。8、火鍋魚全套技術配方無條件提供。