招生對象：  奶油裱花是目前市面上常見的蛋糕造形之一，主要以奶油抹胚為基礎(chǔ)再配以鮮果、鮮花或各類造型精美的插件為裝飾， 造型豐富多變，深受大眾喜愛。奶油裱花近年來已告別了傳統(tǒng)簡單裱花造型的過往，每年都有新款造型引爆烘焙圈，發(fā)展極為神速，是烘焙行業(yè)基礎(chǔ)也受歡迎的課程。

招生對象： 西點(diǎn)傳入我國已有相當(dāng)長一斷時間，深受大眾喜愛。西點(diǎn)主要以蛋糕作為基礎(chǔ)，再搭配多類口味獨(dú)特的鮮果或果醬，口味豐富、變化多樣。隨著近年來烘焙市場的不斷發(fā)展，西點(diǎn)產(chǎn)品也不斷推成出新，各類塔派類及創(chuàng)新產(chǎn)品的推出也讓西點(diǎn)品類更為豐富，在未來的烘焙市場，西點(diǎn)依舊將長時間占領(lǐng)主導(dǎo)地位。 

招生對象：現(xiàn)在大街小巷隨處可見各個品牌的面包店，市場潛力巨大。近年來隨著烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展，面包已成為人們?nèi)粘２忘c(diǎn)的重要組成部份，口味與造型也在隨著市場發(fā)展而不斷提升與豐富，更多商家將面包精分細(xì)化，深度開發(fā)，更引發(fā)了大眾對其熱烈追捧，市場前景不可估量。

招生對象： 英式翻糖以精致、華麗著稱，其獨(dú)特精美的造型深受英國皇室喜愛，每逢皇室重大慶典及婚禮就必不可少一份大氣精美的翻糖蛋糕組合。近年來傳入我國后迅速開開了我國烘焙市場的一片新天地，成為高端派對、婚禮甜品臺的當(dāng)之無愧的主角。因其繁瑣的制作工藝，精制的產(chǎn)品承現(xiàn)，體現(xiàn)出極高的藝術(shù)價值，銷售價格也是普通蛋糕的好幾倍。

招生對象：韓式裱花韓由國家庭主婦在惠爾通裱花的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)而來。隨著大眾對蛋糕食用及美感要求的不斷提高，韓式裱花以其絢麗逼真的花卉造型和獨(dú)特美好的口感迅速在我國的烘焙業(yè)掀起一股旋風(fēng)，得到很多專業(yè)人士和烘焙愛好者的追捧。 

招生對象：     咖啡作為時尚飲品的杰出代表現(xiàn)已成為生活中必不可少的一部份，隨著生活品質(zhì)的提高人們對咖啡的品質(zhì)要求也越來越高，也成就了咖啡行業(yè)的飛速發(fā)展。大街小巷隨處可見的咖啡廳已成為時尚生活，重要的組成部份，再配以各類飲品，讓咖啡廳的產(chǎn)品更為豐富及多元化。

招生對象： 法式甜點(diǎn)以優(yōu)雅浪漫、精致誘人而聞名天下，法國人天性慵懶而又優(yōu)雅的姿態(tài)讓人不禁向往這樣的生活，夕陽西下，斜坐在座椅上細(xì)細(xì)的品嘗法式經(jīng)典下午茶，已經(jīng)成為品質(zhì)生活的象征。法式甜點(diǎn)傳入我國雖然時間不長，但其精美的造型，豐富的口感，繁瑣的制作工藝，已成為所有烘焙人心中至高無上的經(jīng)典。