成都舌知胃餐飲培訓(xùn)
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招生對(duì)象：重慶小面：一、小面的基礎(chǔ)調(diào)料和制作二、水面的配方比和制作工藝三、高湯的制作和保存方法四、煮面的標(biāo)志五、面條的成熟度鑒別六、小面的種類和制作方法七、餐前的準(zhǔn)備工作八、廚房工具的配置
招生對(duì)象：一、冒菜底料配方及制作1、底料及配方2、香料比例及配方3、冒菜底料的處理4、冒菜的底料制作二、高湯的配方及制作1、配方及比例2、辣椒油、花椒油的配方及比例3、高湯的制作4、辣椒油花椒油的制作三、冒菜的配方及制作四、冒菜湯燙菜的過程五、開店所需的部分設(shè)備和工具
招生對(duì)象：一、冷鍋串串底料配方及制作1、底料及配方2、香料比例及配方3、冷鍋串串底料的處理4、冷鍋串串的底料制作二、高湯的配方及制作1、配方及比例2、辣椒油、花椒油的配方及比例3、高湯的制作4、辣椒油花椒油的制作三、冷鍋串串的配方及制作四、冷鍋串串湯燙菜的過程五、葷菜、素菜的選材、制作及保存方法六、各類食材的穿串七、干碟和油碟的制作八、開店所需的部分設(shè)備和工具
招生對(duì)象：一、火鍋基礎(chǔ)底料二、火鍋底料炒制方法三、白汁湯鍋的制作四、部分肉制品腌制方法五、自助油碟材料六、自制油碟七、自助干碟材料八、部分廚房設(shè)備
招生對(duì)象：一、燒烤醬油汁配方二、燒烤醬配方三、燒烤油配方四、燒烤撒料（秘制香料）配方五、燒烤料油配方六、燒烤腌料配方七、燒烤材料清單八、開燒烤店的流程九、各種葷素食材的穿串
成都舌知胃餐飲培訓(xùn) 舌知胃簡介 成都舌知胃是專業(yè)做特色餐飲的培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，向?qū)W員培訓(xùn)產(chǎn)品底層技術(shù)。我們不收取任何形式的加盟費(fèi)，在培訓(xùn)教學(xué)過程中遵循“毫無保留傳授技術(shù)”、“配方用料數(shù)字準(zhǔn)確”、“步驟與火候可量化”、“免加盟不捆綁供料”、“不卑不亢細(xì)心傳授”五項(xiàng)原則，支持學(xué)員獨(dú)立開店。學(xué)習(xí)產(chǎn)品純底層技術(shù)的優(yōu)勢：學(xué)習(xí)并掌握了產(chǎn)品純底層技術(shù)，學(xué)員開店就勿須另行承擔(dān)高昂的加盟費(fèi)用，也不必持續(xù)購買所加盟產(chǎn)品總部的高價(jià)半成品配料，降低了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提高了產(chǎn)品銷售毛利率。學(xué)員在學(xué)好技術(shù)[詳情]
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