招生對象：酒桶廚藝現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)全部采用純天然中草藥香料制作而成，做到真正的健康，天然，肉質(zhì)酥松、油而不膩、素菜嫩脆入味，香味可達幾十米！如果你想了解現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)，獲取現(xiàn)撈配方詳細資料現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：     1、香料的選擇和辨認。2、高湯的熬制技術(shù)。3、鹵水的制作技術(shù)。4、菜品的前期加工處理和腌制技術(shù)。5、現(xiàn)撈上糖色，調(diào)味等技術(shù) 。6、鹵水的保養(yǎng)技術(shù)。     7、菜品的保存技術(shù)。8、現(xiàn)撈全套技術(shù)配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝張氏霸王鹵龍蝦是國家金廚，廚仁財餐飲培訓(xùn)創(chuàng)始人張世祿老師發(fā)明，在傳統(tǒng)鹵龍蝦基礎(chǔ)上通過近30多味中草藥香料配制而成，經(jīng)過多年悉心研究，逐步改良完善而成，此龍蝦肉質(zhì)嫩滑，具有麻辣鮮香的特點，香鮮味美，百吃不厭，可根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍晨谖读?xí)慣來進行味型調(diào)整。張氏霸王鹵龍蝦技術(shù)具備較強的市場競爭力，適合小本開店創(chuàng)業(yè)，在市面上非?；鸨?。

招生對象：酒桶廚藝張氏饞嘴鵝技術(shù)不加任何添加劑，全部采用純天然中草藥香料制作而成，做到真正的健康，天然。了解更多配方詳情      1、張記饞嘴鵝各種香料的采購、鑒別及保存(中藥老師講解)2、張記饞嘴鵝的前期加工和腌制技術(shù)3、高湯的熬制技術(shù)。4、鹵水料包的制作技術(shù)。5、張記饞嘴鵝上糖色和調(diào)味等技術(shù)。6、鹵水的保養(yǎng)技術(shù)。      7、張記饞嘴鵝針對各地區(qū)的味型不同做出相應(yīng)調(diào)整。8、張記饞嘴鵝全套配方和技術(shù)無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝功夫冒菜技術(shù)不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然。功夫冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：1.冒菜香料的識別和選用以及前期加工。      2.冒菜底料的炒制技術(shù)、火候的掌握、炒料過程常見問題的解決方法。      3.冒菜高湯的制作技術(shù)。      4.冒菜菜品制作和腌制的技術(shù)。                  5.冒菜碗底的制作以及調(diào)味技術(shù)。      6.冒菜的全套技術(shù)配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝火鍋技術(shù)不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然?；疱伵嘤?xùn)內(nèi)容：1、火鍋香料的識別和選用以及前期加工。2、火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。       3、火鍋高湯的熬制技術(shù)。4、火鍋兌鍋的技術(shù)，調(diào)味的技術(shù)。5、火鍋菜品的制作，腌制的技術(shù) 。6、火鍋的各種蘸料的制作與調(diào)配。      7、火鍋老油的回收及清洗。8、火鍋全套技術(shù)配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝串串香技術(shù)不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然。串串香培訓(xùn)內(nèi)容：1、串串香香料的識別和選用以及前期加工。2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。      3、串串香高湯的熬制技術(shù)。4、串串香兌鍋的技術(shù)，調(diào)味的技術(shù)。5、串串香菜品的制作，腌制的技術(shù) 。6、串串香的各種蘸料的制作與調(diào)配。      7、串串香老油的回收及清洗。8、串串香全套技術(shù)配方無條件提供

招生對象：酒桶廚藝牛雜火鍋技術(shù)不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然。牛雜火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、牛雜火鍋原料的選擇和辨認。2、牛雜火鍋原材料的處理加工方法。3、牛雜火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。4、牛雜火鍋兌鍋底的技術(shù)，調(diào)味的技術(shù)。5、牛雜火鍋菜品的制作，腌制的技術(shù) 。6、牛雜火鍋的各種蘸料的制作與調(diào)配。      7、火鍋老油的回收及清洗。8、牛雜火鍋全套技術(shù)配方無條件提供。

招生對象：酒桶廚藝火鍋魚技術(shù)不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然?；疱侓~培訓(xùn)內(nèi)容：      1、火鍋魚香料的識別和選用以及前期加工。2、火鍋魚底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。      3、火鍋魚高湯的熬制技術(shù)。4、火鍋魚兌鍋的技術(shù)，調(diào)味的技術(shù)。5、火鍋魚菜品的制作，腌制的技術(shù) 。6、火鍋魚的各種蘸料的制作與調(diào)配。      7、火鍋魚老油的回收及清洗。8、火鍋魚全套技術(shù)配方無條件提供。