北京新東方烹飪學(xué)校
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招生對象：中西點(diǎn)雙休日班1.水調(diào)面點(diǎn)類面點(diǎn)制作（蒸、煮制作工藝）如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面等2.蓬松面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (蒸、煮制作工藝)如饅頭、各種花卷、各種包子、開口笑等3.油酥面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (烤、烙制作工藝)如桃酥、小雞酥、鴨子酥、蘋果酥、油酥燒餅等4.米粉面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (炸、蒸制作工藝)如雨花石湯圓、麻團(tuán)、驢打滾等5.其他面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (復(fù)合制作工藝)如豌豆黃、南瓜餅、象形葫蘆等學(xué)制：周六日授課 連續(xù)32天
招生對象：活到老·學(xué)到老課程主要傳授各類蛋糕、花式蛋糕、花邊花卉、瑞士卷、曲奇、泡芙、牛奶吐司、豆沙吐司、面包、熱狗、提拉米蘇、慕斯、棗糕、核桃早餐包、七彩蛋糕卷等。傳授翻糖（玫瑰、百合花、多肉植物杯子蛋糕）及韓式裱花（花卉、意式奶油霜、整體蛋糕）工藝！學(xué)制：周六日授課 共16天
招生對象：廚師雙休班：教授炸，熘，爆，炒，燉等幾十種烹調(diào)技法；同時還系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種酒店流行菜肴、特色菜肴、花色拼盤、涼菜等。例如：香辣土豆絲，宮保雞丁，清炒蝦仁，京醬肉絲，干煸四季豆，回鍋肉，麻婆豆腐等將近40道左右的菜品精美作品食譜本身并沒有靈魂，不過作為廚師，你要想辦法給它創(chuàng)造靈魂——托馬斯 凱勒用自我的感官去了解食物的味道，用自己的心去烹調(diào)
招生對象：課程簡介：1.水調(diào)面點(diǎn)類面點(diǎn)制作（蒸、煮制作工藝）如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面等2.蓬松面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (蒸、煮制作工藝)如饅頭、各種花卷、各種包子、開口笑等3.油酥面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (烤、烙制作工藝)如桃酥、小雞酥、鴨子酥、蘋果酥、油酥燒餅等4.米粉面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (炸、蒸制作工藝)如雨花石湯圓、麻團(tuán)、驢打滾等5.其他面團(tuán)類面點(diǎn)制作 (復(fù)合制作工藝)如豌豆黃、南瓜餅、象形葫蘆等
招生對象：周末提升打造勝任家庭宴請的家庭廚神1、操作簡便、易學(xué)易懂2、菜品齊全、容易購買3、課程靈活、隨報(bào)隨學(xué)
招生對象：何為美食美食的標(biāo)準(zhǔn)可以用七個字來概括；色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)、器。刀工體現(xiàn)在這個"形"字上；刀工的好壞直接影響到菜肴的質(zhì)量和食客的印象！而勺工是把火、器、料、水、法等五個烹飪要素有機(jī)結(jié)合在一起的綜合性技藝。要考慮器具的特點(diǎn)、火力的情況、溫度的變化以及料與水的變化，依法使力施藝。三個月學(xué)做到什么？系統(tǒng)傳授花卉雕刻、冷拼教學(xué)和各種刀法、刀工、花刀、翻鍋、菜品裝盤等技術(shù)；傳授燒、炒、爆、熘、炸、等烹調(diào)技法及不同檔次的實(shí)用菜肴。
招生對象：課程簡介根據(jù)調(diào)查，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)懂技術(shù)會管理的復(fù)合型人才深受社會歡迎，新東方烹飪教育在全國推出該專業(yè)，系統(tǒng)講授當(dāng)前酒店中高檔流行菜品，以粵菜為主，兼含川、湘、淮陽等各菜系精品菜肴，如鮑、燕、翅、參等菜品制作，燒臘、鹵水、醬料、川、湘流行菜等。課程特色 手把手教學(xué)注重技能培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高，名師執(zhí)教、實(shí)訓(xùn)操作、一人一灶。做美食就像做人，必須真材實(shí)料，還要去雜選優(yōu)，精心烹飪才會成為美味佳肴。 烹飪是人類所有文化的原點(diǎn)。
招生對象：課程內(nèi)容名師介紹秉明燭師心，治為人之學(xué)。北京新東方烹飪學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)過硬的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕田L(fēng)學(xué)風(fēng)，從而確保學(xué)員成功就業(yè)！
北京新東方烹飪學(xué)校 新東方烹飪學(xué)校簡介 學(xué)校簡介1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都、廣州、濟(jì)南、鄭州等地設(shè)有50所烹飪院校，辦學(xué)31年來，集團(tuán)與50萬余名校友建立了強(qiáng)大的校友網(wǎng)絡(luò)，常年在校生達(dá)7萬余人。北京市朝陽區(qū)新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,簡稱"北京新東方烹飪學(xué)校"是經(jīng)北京市朝陽區(qū)人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的大型高級烹調(diào)師、技師和高級烹飪管理人才的餐飲教育基地，被指定為職業(yè)[詳情]
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徐慶峰 教師團(tuán)隊(duì)
職稱：中國烹飪大師、十佳白金行政總廚擅長：大廚精英專業(yè)個人履歷徐老師目前主授中餐熱菜課程，同時兼任班主任，對于教學(xué)和學(xué)生管理，徐老師有獨(dú)特的方法。在他所帶的班級中，大部分學(xué)生是初高中畢業(yè)。在教學(xué)上，徐老師因材施教、深入淺出，課堂氛圍輕松、活潑，對于接受能力弱的同學(xué)總是不厭其煩地手把手指導(dǎo)，同時還注重調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性，確保每一位學(xué)生每堂課都能聽得懂，都能熟練操作、都能當(dāng)堂消化。和學(xué)生在一起，徐老師總是教導(dǎo)他們踏踏實(shí)實(shí)做人、勤勤懇懇做事。在北京新東方工作的三年多時間里，徐老師帶的較早的一批學(xué)生已有不少在知名酒店做到主管、部長等職務(wù)，現(xiàn)在正在帶的學(xué)生也在校內(nèi)外大大小小的烹飪比賽中嶄露頭角?！拔沂且幻腼兘處?，我會一如既往的秉承‘愛與責(zé)任’的教育方針、教好學(xué)生就是我的責(zé)任，讓學(xué)子們有所作為就是我神圣的使命?！边@就是徐老師，一名平凡而不平庸的廚師。
秦培曦 教師團(tuán)隊(duì)
職稱：國家高級技師，中國烹飪協(xié)會會員。擅長：兩年制大廚專業(yè)1994年擔(dān)任蓉成大酒店主管、1998年擔(dān)任蓉香酒樓廚師長、2000年擔(dān)任新疆風(fēng)味美食城廚師長、2004年擔(dān)任石化賓館廚師長、2009年擔(dān)任朱軍魚莊行政總廚。秦培曦大師是中國著名的烹飪大師，多年的廚師生涯中，秦大師恪守崗位，以較精湛的廚藝打動了許多人，將中華美食的魅力從中國帶到了國外。作為中國烹飪大師，他不斷開拓創(chuàng)新，對豫菜、川菜和魯菜的制作進(jìn)行了深入地研究。將中華美食文化傳播向世界是秦大師一直以來的心愿，也是他時時刻刻都在身體力行的一件事情。秦培曦大師為烹飪事業(yè)獻(xiàn)身20年，培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的學(xué)生。他不僅廚藝精巧，技術(shù)嫻熟，在烹飪道路上走出了別具一格的大師風(fēng)范，更是在教育事業(yè)上盡心竭力，鞠躬盡瘁。用他自己的話來說，“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”不僅僅是北京新東方烹飪學(xué)校的辦學(xué)宗旨，更是他這些年來孜孜不倦的追求，他必將竭盡全力為中華的廚藝事業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
張奇 教師團(tuán)隊(duì)
職稱：西式高級烹調(diào)師擅長：西餐大廚專業(yè)個人履歷初見張奇老師，都會留下這么一個印象：高大魁梧的身材，方正的國字臉，黝黑的皮膚，一身潔白的廚師服，一頂高高的廚師帽，儼然一個標(biāo)準(zhǔn)的中國烹飪大師形象。張老師憑著對廚師行業(yè)的熱愛和認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度，贏得了在校師生的一直好評，樹立了良好的口碑。張老師不僅技術(shù)精湛，在班級管理方面更是細(xì)致入微?！鞍嗉壭∷幭洹本褪撬谖鞑投嗤瞥龅囊豁?xiàng)管理創(chuàng)新，平時當(dāng)同學(xué)們遇到切傷、感冒發(fā)燒之類的小傷小病時，就能夠時間得到及時的治療，讓同學(xué)們感受到大家庭的溫暖。每天中午用過午餐，張老師并不急著回宿舍休息，總是習(xí)慣性地到學(xué)生宿舍找同學(xué)們聊聊天、嘮嘮家常、下下象棋，在交流和游戲中，傾聽學(xué)生們的心聲，與同學(xué)們做生活中的好朋友。此時的他總是和藹友善地與同學(xué)們交流溝通，絲毫沒有一點(diǎn)大師的架子，同學(xué)們在課后也總是習(xí)慣性地稱呼他為“張總”。在全?！皩嬍椅幕痹u比大賽中，他班級的三個宿舍榮獲第1名和兩個第2名，這些榮譽(yù)的取得與張老師的付出是密不可分的。
程淑英 教師團(tuán)隊(duì)
職稱：高級面點(diǎn)師、考評員擅長：中式面點(diǎn)專業(yè)個人履歷在北京新東方烹飪學(xué)校只要提到程淑英大師，每個人都會豎起大拇指，贊其為人和藹、德心仁厚，育出桃李無數(shù)。沒錯，程大師就是這樣一個人，每天臉上都會掛滿笑容，看到他就會覺得很親切、很開心。學(xué)識淵博的程大師擁有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，幽默的教學(xué)風(fēng)格使課堂變得輕松活躍，讓學(xué)習(xí)不再是一件枯燥乏味的事情，讓同學(xué)們在愉快中掌握專業(yè)知識。從走進(jìn)北京新東方烹飪學(xué)校任教的那一天起，程大師便一心為學(xué)生著想，傾其所有授之以漁，在學(xué)生學(xué)習(xí)技能的同時教其做人之道，程老師提倡“做菜亦做人，做人亦做菜”。在學(xué)生管理上，程老師為人父母的形象深入人心，從每個同學(xué)的內(nèi)務(wù)到日常生活，飲食起居全部涵蓋，所以同學(xué)們都親切的稱呼她為“師父”。程老師在烹飪技藝上精益求精，不斷探索，對每一個教學(xué)環(huán)節(jié)要求都很苛刻，程老師表示：“對于學(xué)生的學(xué)習(xí)我們不能馬虎，我們要把*好、*精的技術(shù)教給學(xué)生”。從程老師執(zhí)教至今已培養(yǎng)出近千名優(yōu)秀的烹調(diào)師，學(xué)子遍布大江南北。
王濤紅 教師團(tuán)隊(duì)
1988-1991年在青島海天大酒店擔(dān)任廚師長1991-1994年在北京凱萊酒店擔(dān)任廚師長1996年-2002年在哈爾濱凱萊酒店擔(dān)任廚師長光輝歷程2006年，第三屆中國國際食用菌烹飪大賽團(tuán)體金 牌2016年參加?xùn)|南衛(wèi)視耗門盛宴節(jié)目錄制
王玥新 教師團(tuán)隊(duì)
1993年京廣中心滿福樓學(xué)習(xí)粵菜，歷任打荷、炒鍋。1997-年京味美食城任廚師長 結(jié)合川、魯、粵菜的特點(diǎn)推出創(chuàng)新京味菜。2001年金蘋果大酒樓 任行政總廚主管中餐、火鍋。2004年金鼎軒酒樓 先后擔(dān)任地壇、麥子店、團(tuán)結(jié)湖、CBD、加工中心廚師長（期間考取北京烹飪大師稱號）。2009鴻云樓飯莊任行政總廚經(jīng)營清真菜。2011年同一首歌餐飲娛樂有限公司、金色陽光俱樂部任行政總廚。2015年花家怡園四合院店廚師長。本人對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、有大型廚房、加工中心工作的經(jīng)驗(yàn)。2017年年至今北京新東方烹飪學(xué)校任中餐教師主教粵菜。
李碩 教師團(tuán)隊(duì)
個人履歷1995～1997赴德國巴登符登堡州多倫伯格酒店工作學(xué)習(xí)，并在菲林根市職業(yè)烹飪學(xué)校完成學(xué)業(yè)，取得歐洲青年廚師證書。1997～1998北京港澳中心瑞士酒店意大利餐廳擔(dān)任廚房領(lǐng)班，1998～2004北京京瑞溫泉酒店擔(dān)任咖啡廳廚房主管，2004～2006北京臺灣飯店擔(dān)任西廚房主管，2006～2014北京漢華國際飯店先后擔(dān)任咖啡廳廚師長、扒房廚師長、西廚總廚師長等職2015年起在北京新東方烹飪學(xué)校從事西餐烹飪專業(yè)教學(xué)工作，并擔(dān)任西餐教研組組長職務(wù)。2017年5月赴澳大利亞中央昆士蘭大學(xué)進(jìn)修西餐烹飪技術(shù)2017年11月帶領(lǐng)學(xué)員赴澳大利亞南澳職業(yè)技術(shù)學(xué)院參加游學(xué)活動
許健 教師團(tuán)隊(duì)
許健老師，中國烹飪協(xié) 會會員 、中國烹飪學(xué)會會員、中式烹調(diào)高級技師、高級食品雕刻師、中國綠色廚藝大使 。擅長：兩年制大廚精英90年參加工作 ，曾先后就職于夏津賓館、青島黃金海岸大酒店、北京王府井大飯店等多家政府及高檔星級酒店任部門主管及廚師長等職務(wù)。他參加多次比賽，獲得殊榮無數(shù)。許健老師對精品魯菜和京菜有獨(dú)特見解和研究，在對傳統(tǒng)菜的繼承和發(fā)揚(yáng)中，真知灼見，融會貫通，創(chuàng)新改革，取精補(bǔ)拙，研發(fā)流行菜和時尚菜。許健老師從事烹飪教育工作已經(jīng)多年，他有自己獨(dú)有的上課模式和風(fēng)格：風(fēng)趣、幽 默、輕松，講解透徹，將學(xué)生應(yīng)掌握的知識點(diǎn)都講得細(xì)致入微，將烹飪理論和實(shí)踐完美結(jié)合。許健老師不僅在技能的傳授上出神入化，在學(xué)生的管理上也是自有一套，他所帶班的學(xué)生大都是80、90的學(xué)生，個性突出，追求自我，許健老師贊賞學(xué)生的活力，鼓勵他們發(fā)揚(yáng)個性但不能無限放大個性，針對學(xué)生吃苦能力差、缺乏耐性等弱點(diǎn)，許老師既“嚴(yán)”又“柔”，淳淳教導(dǎo)輔之以嚴(yán)厲教育，根據(jù)餐飲行業(yè)所需人才的要求，結(jié)合每一個學(xué)生的特點(diǎn)，因材施教，個別輔導(dǎo)。許大師是一位慧心仁厚的教師，讓學(xué)生學(xué)習(xí)知識，享受快樂，引領(lǐng)學(xué)子走向美好未來。許老師在烹調(diào)技藝上刻苦鉆研，精益求精，同時也追求高效率的教育管理，許老師自加入北京新東方烹飪學(xué)校從事烹飪教育工作以來，培養(yǎng)了數(shù)千名烹調(diào)師和食品雕刻師，并有多人在歐美等國家從廚?！皯B(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”是許建老師的座右銘，他認(rèn)為作為老師要把握自己的心態(tài)，心態(tài)怎樣，教育就怎樣，做事要認(rèn)真，認(rèn)真才能成就未來。同事眼中的許大師是一位“能工巧匠”，總是對眼中的“璞玉”進(jìn)行精雕細(xì)琢，培育廚界的“精品人才”。
夏潔 教師團(tuán)隊(duì)
職稱：西式西點(diǎn)高級技師擅長：經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)工作多年的夏潔老師，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。2009年，夏老師來到北京新東方烹飪學(xué)校任教，在三尺灶臺上，留下了閃光的“足跡”。 夏老師目前主授西點(diǎn)課程，同時兼任班主任，對于教學(xué)和學(xué)生管理，夏老師有她獨(dú)特的方法。在她所帶的班級中，大部分學(xué)生是初高中畢業(yè)。在教學(xué)上，夏老師因材施教、深入淺出，課堂氛圍輕松、活潑，對于接受能力弱的同學(xué)總是不厭其煩地手把手指導(dǎo)，同時還注重調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性，確保每一位學(xué)生每堂課都能聽得懂，都能熟練操作、都能當(dāng)堂消化。
王進(jìn)義 教師團(tuán)隊(duì)
1996年至1999年，任金百萬餐飲集團(tuán)行政總廚。2000年至2013年，任萬榮餐飲管理公司廚政總監(jiān)。2014年至2017年，任北京信誠聚義餐飲管理公司研發(fā)總監(jiān)。2018年至今，受聘于北京新東方烹飪學(xué)校，獲得中級講師職稱。
徐麗艷 教師團(tuán)隊(duì)
徐老師，目前授冷菜課程，曾是多家酒店的美食妙手和大堂經(jīng)理，在北京新東方同時兼職素，禮儀，心靈疏導(dǎo)，培訓(xùn)，之前進(jìn)修禮儀學(xué)校，為了幫助更多的人，成就夢想之船，徐老師授課之余愿為更多的人點(diǎn)燃心燈照亮精彩人生。主動幫助學(xué)生指點(diǎn)迷津，幽默不燥的授課風(fēng)格，激發(fā)學(xué)生愛上課堂的學(xué)習(xí)興趣。職稱：中餐高級公共營養(yǎng)技師擅長：冷菜制作，餐飲管理，職素禮儀疏導(dǎo)人生格言：您與我從陌生走入難忘，我用真情的雨露洗刷您的彷徨。
朱海洋 教師團(tuán)隊(duì)
個人履歷2009~2010年北京市哈爾濱駐北京財(cái)政廳中餐面點(diǎn)主管與負(fù)責(zé)菜品研發(fā)設(shè)計(jì)工作。2011~2013年上海寶安大酒店中餐面點(diǎn)組長2015年11月參加黑龍江省人民政府駐北京辦事處工會委員職工技能競賽中，榮獲廚藝比賽中餐面點(diǎn)組二等獎2016年5月參加中華傳統(tǒng)美食品牌大會暨中國飯店協(xié)會小吃專業(yè)委員會競賽中榮獲二等獎2014~2016年北京市京濱飯店擔(dān)任廚師長2018年10月參加第七屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽面條專項(xiàng)賽決賽暨巴蜀工匠杯全國首屆重慶小面職業(yè)技能大賽中榮獲個人三等獎
趙瑋 教師團(tuán)隊(duì)
職稱：烹飪名師、高級技師、中國烹飪協(xié)會會員擅長：兩年制大廚精英重廚藝又重廚德，把這兩條都做好了，才能成為一名合格稱職的廚師，才能使自己在事業(yè)上走得穩(wěn)、走得遠(yuǎn)。在北京新東方烹飪學(xué)校的烹飪大師隊(duì)伍中，有這樣一位廚師：廚藝上他力求精益求精，廚德上他恪守身體力行。平日里他時常這樣告誡自己的學(xué)生：干廚師這一行，只有既重廚藝又重廚德，把這兩條都做好了，才能成為一名合格稱職的廚師，才能使自己在事業(yè)上走得穩(wěn)、走得遠(yuǎn)。十幾年的時間里，趙大師去過很多地方學(xué)習(xí)，如今慧心巧思的趙大師不僅精通浙菜、蘇菜、上海菜、魯菜、川菜等多個菜系，幾十年來，他始終堅(jiān)持著八大菜系的繼承，并在菜品上推陳出新，他希望將烹飪文化發(fā)揚(yáng)光大，打造出獨(dú)特的中國烹飪飲食文化。如今的趙大師可謂功成名就，事業(yè)有成。譽(yù)滿廚藝的趙大師從來不曾在這些燦爛光環(huán)下停滯自己追求的腳步，他深知對烹飪技能精益求精是烹飪職業(yè)精神的精髓，所以始終與時俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高技能水平，致力于中華飲食文化的傳承，更致力于烹飪教育事業(yè)的傳播與發(fā)展。
薛偉亮 教師團(tuán)隊(duì)
廚證管理師，營養(yǎng)配餐師，餐飲職業(yè)經(jīng)理人。 在多個烹飪大賽中榮獲個人金獎，遼寧省烹飪大賽《熱菜》比賽獲金獎。
鄭海洋 教師團(tuán)隊(duì)
個人履歷 2015年10月在北京大興區(qū)勝杰興業(yè)公司做面塑教師指導(dǎo)研發(fā)一職、作品壽星曾在米蘭博展會獲得銀獎 2017年11月榮獲第十屆中國藥膳制作技術(shù)大賽（金獎決賽）團(tuán)體金獎 2018年10月在（中國傳統(tǒng)面塑文化）大賽獲得“金 牌面塑藝術(shù)名家”稱號并獲得金獎 2018年12月榮獲英國PME翻糖證書
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