招生對象： 清野翻糖蛋糕課程內(nèi)容   授課時間：am9：00-pm6：00（視課程進(jìn)度加班加點(diǎn)） 課時：20-25天 課程內(nèi)容： 第1天： *介紹翻糖蛋糕翻糖皮配方，糖皮的制作，介紹糖皮的搟制以及包制蛋糕胚所需的技巧。 （知識點(diǎn)：1.翻糖皮配方 2.蛋白霜配方） 第2天： *卡通公仔玩偶，小熊、大白、兔子、 第3天： *小黃人、哆啦A夢、小象 第4天： *人物捏塑：人物頭像的捏塑，比例知識講解 （知識點(diǎn)：翻糖餅干、捏塑翻糖餅干、彩繪翻糖餅干） 第5天： *人體膚色的調(diào)制、  新娘 、人物部件的組合 第6天：新郎  圣誕老人的制作 第7天：糖皮包面的技巧，裝飾。 卡通蛋糕的制作（雙層蛋糕） 第9天： 花卉制作：多肉植物（2-3種） 第10天：玫瑰、馬蹄蓮、葉子、配花、硅膠模、 （知識點(diǎn)：人物捏塑手法的掌握，比例） 第11天：花莖板的使用、色粉上色、花朵葉子的組裝，練習(xí)花朵。 第12天：翻糖餅干、紙杯蛋糕的烤制 *翻糖餅干的制作，配色 *結(jié)合婚禮甜品臺的主題配相應(yīng)的翻糖餅干 第13天：紙杯蛋糕的裝飾、糖霜的制作、 第14天：裝飾餅干、紙杯 *婚禮甜品桌的重要主成部分 *紙杯蛋糕、餅干的擺設(shè)與陳列 第15天：了解婚禮甜品臺的制作 *婚禮甜品臺的各種組合與設(shè)計(jì) （知識點(diǎn)：各種場合的擺臺色調(diào)的控制） 第16天：*婚禮甜品臺風(fēng)格的設(shè)定與把握 *婚禮甜品臺的制作與技巧 *甜品臺的運(yùn)輸技巧與方法     第17-18天： *單層蛋糕整體設(shè)計(jì)及組裝成品 *學(xué)員獨(dú)立完成單層蛋糕的設(shè)計(jì)與制作 *在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成畢業(yè)單層作品 第19-20天：*多層蛋糕整體設(shè)計(jì)及組裝成品 *重油坯、黃油抹面、配飾制作 *學(xué)員獨(dú)立完成多層蛋糕的設(shè)計(jì)與制作 *在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成畢業(yè)多層作品 （知識點(diǎn)：1.重油配方 2.黃金比例發(fā)進(jìn)行構(gòu)圖、分割、協(xié)調(diào)蛋糕胚、卡通與配件之間的比例關(guān)系。3.如何解決糖花花枝在蛋糕胚內(nèi)的衛(wèi)生問題） 任課老師：薇薇老師 擁有10年蛋糕裱花經(jīng)驗(yàn)，8年授課經(jīng)驗(yàn) 課程目的： 抵制無限制大班教課，開展精品小班教學(xué)，每班3-6人，保證每個學(xué)員都能進(jìn)行實(shí)際操作，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐緊密結(jié)合。 (期學(xué)不會可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)第二期課程)(名額有限，報滿即止) ~~~ 【輕松實(shí)現(xiàn)人見人愛的完美蛋糕】 本課程歷來深受全球糕點(diǎn)師的追捧，是每位蛋糕設(shè)計(jì)師必學(xué)的課程之一，除了美觀易學(xué)同時也非常符合市場的需求，因?yàn)樗赖淖銐蛴懭讼矚g！ 適宜人群：無需烘焙及美術(shù)基礎(chǔ)，零基礎(chǔ)都可報名學(xué)習(xí)！ 贈送課程時間安排：（5天課程） *天：英式仿真糖花的制作  奧斯汀玫瑰 *第二天：多肉植物選修3-4種 *第三天：手工糖果美國星空棒棒糖熬糖配方 *第四天：糖果工具的認(rèn)識與使用扣模方法 *第五天：糖藝?yán)枪に嚰挤ň毩?xí)

招生對象： 【韓式藝術(shù)裱花高級綜合班】 任課老師：薇薇老師 擁有10年蛋糕裱花經(jīng)驗(yàn)，8年授課經(jīng)驗(yàn) 課程目的： 通過7天韓式裱花的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，大家能夠掌握各種花型的制作技巧， 并且在掌握技巧后可完全根據(jù)自己的審美設(shè)計(jì)蛋糕，實(shí)現(xiàn)自己獨(dú)立創(chuàng)作完美蛋糕的夢想。 ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ 【輕松實(shí)現(xiàn)人見人愛的完美裱花蛋糕】 本課程歷來深受全球糕點(diǎn)師的追捧，是每位蛋糕設(shè)計(jì)師必學(xué)的課程之一，除了美觀易學(xué)同時也非常符合市場的需求，因?yàn)樗赖淖銐蛴懭讼矚g！ 適宜人群：無需烘焙及美術(shù)基礎(chǔ)，只要你愛烘培零基礎(chǔ)都可報名學(xué)習(xí)！ 清野韓式裱花課程內(nèi)容： 授課時間：am9：00-pm6：00（視課程進(jìn)度加班加點(diǎn)） 課時：7-10天 課程內(nèi)容： 天： *1、韓式裱花的食材及工具介紹，不同品牌同型號裱花嘴的區(qū)別和適用花型； *2、蛋糕胚的配方及制作； *3、奶油霜的兩種配方及做法（含透明奶油霜做法）； 第二天： *學(xué)習(xí)30種裱花技法，珍珠，貝殼，2種編花籃，3種葉子， 繡球花，玫瑰花。 第三天： *向日葵，毛茛，山茶花，銀蓮花，小米花，果實(shí)， 第四天： *小蒼蘭，大麗花，花苞，仙人球，桑葚， 藍(lán)莓，蝴蝶結(jié)， 第五天： *奧斯汀玫瑰牡丹，芍藥，毛茛，水仙花，蒼蘭，龍膽花，郁金香 第六天： *學(xué)習(xí)抹面的技巧，花盒彩色圍邊，多肉盒子的制作方法； 第七天：                 *學(xué)習(xí)異形蛋糕的切割，包含橢圓，心形，花瓶，花盒，花束蛋糕 第八天： *調(diào)色技法：奶油霜的調(diào)色，蛋糕整體的配色技巧，花朵漸變色的做法， 蛋糕體漸變色的做法； 完成結(jié)業(yè)作品：花環(huán)蛋糕或滿花蛋糕任選一個 四個紙杯蛋糕。 作品可以帶走，教室會提供蛋糕盒。 人數(shù)：6-10人（如超過6人將增加一名助理老師）