招生對象：該課程將教會(huì)您如何成功地開設(shè)及運(yùn)營一家咖啡館。內(nèi)容涵括購買設(shè)備、咖啡館選址到如何做一杯完美的咖啡。抓住市場熱門，流行的咖啡茶飲，手沖咖啡，網(wǎng)紅咖啡拉花，新美意式咖啡。對于想要開創(chuàng)自己咖啡館事業(yè)或者只是想在咖啡廳里當(dāng)經(jīng)理的人來說是非常有必要的。 學(xué)習(xí)對象：您渴望在服務(wù)行業(yè)工作，譬如在酒店、餐館、咖啡廳、會(huì)所、酒吧等提供咖啡出品的企業(yè)。您現(xiàn)在已經(jīng)在酒吧餐館行業(yè)工作，但希望學(xué)到該行業(yè)基本運(yùn)行方面的更多知識來充值自己，以便能在這一行里走得更遠(yuǎn)更高。您正在打算開始自己的咖啡事業(yè)，開一家咖啡廳、咖啡連鎖。學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)期7天（一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)！所有課程內(nèi)容一律學(xué)會(huì)為止?。?

招生對象：此課程即傳承傳統(tǒng)茶飲之精華，又契合當(dāng)今網(wǎng)紅產(chǎn)品，引領(lǐng)時(shí)尚、引領(lǐng)潮流。涵蓋網(wǎng)紅品牌：喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、樂樂茶等國內(nèi)茶飲品牌的調(diào)制技巧、手法、特點(diǎn)與網(wǎng)紅元素于一體。可一氣呵成，無憂復(fù)制，助力您再創(chuàng)網(wǎng)紅品牌，引領(lǐng)行業(yè)浪潮。該課程市面上流行的奶茶飲品、港式甜品，小食等多種系列產(chǎn)品；以實(shí)操教學(xué)為主，技術(shù)含量高，專業(yè)性強(qiáng)，掌握市場前沿的技術(shù)和更新，輕松創(chuàng)造財(cái)富夢想。學(xué)習(xí)對象：針對零基礎(chǔ)，想開甜品店，港式休閑吧，甜品行業(yè)從業(yè)創(chuàng)業(yè)人員。學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)期7天（一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)！所有課程內(nèi)容一律包學(xué)會(huì)為止?。W(xué)習(xí)內(nèi)容

招生對象：本課程包括披薩、意面、濃湯和沙拉。也可以學(xué)習(xí)單項(xiàng)課程，包含西餐店運(yùn)營知識。學(xué)習(xí)對象：針對零基礎(chǔ)學(xué)員，學(xué)披薩，投資小，操作簡便，大師授藝，全程實(shí)操，2018餐飲創(chuàng)業(yè)優(yōu)選項(xiàng)目。學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)期6天（一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)！所有課程內(nèi)容一律學(xué)會(huì)為止?。W(xué)習(xí)內(nèi)容

招生對象：該課程將會(huì)教您認(rèn)識各類酒的文化，雞尾酒的發(fā)展史，六大基酒的識別，雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)意方式等。 學(xué)習(xí)對象：針對零基礎(chǔ)，想從事調(diào)酒行業(yè)人員。  學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)期2天（一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)！所有課程內(nèi)容一律包學(xué)會(huì)為止?。?

招生對象：學(xué)習(xí)對象：此課程針對零基礎(chǔ)學(xué)員，學(xué)炸雞漢堡，投資小，操作簡便，大師授藝，全程實(shí)操，包學(xué)包會(huì)，2018餐飲創(chuàng)業(yè)優(yōu)選項(xiàng)目。學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)期2天（一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)！所有課程內(nèi)容一律包學(xué)會(huì)為止！）學(xué)習(xí)內(nèi)容

招生對象：學(xué)習(xí)內(nèi)容階段：英式翻糖花卉藝術(shù)課DAY1翻糖的基礎(chǔ)理論，如何調(diào)色翻糖幾種基本操作手法馬蹄蓮的制作與蛋糕禮盒配件的制作作品：馬蹄蓮DAY 2翻糖蛋糕的包面手法蛋糕配件的組裝與成型豌豆花花芯制作與鈴蘭花芯制作作品：禮盒蛋糕、豌豆花、鈴蘭花DAY 3制作豌豆花花瓣及組裝鈴蘭花的組裝花束的捆綁技巧制作非洲菊的花芯與花瓣以及康乃馨的制作方法作品：非洲菊、康乃馨DAY 4非洲菊與康乃馨的組裝制作玫瑰花的花托罌粟花的花芯以及花瓣玫瑰花、罌粟花DAY 5包玫瑰的技巧與罌粟花的組裝作品：玫瑰花、罌粟花DAY 6百合花芯的制作花瓣的制作與牡丹花芯的制作 作品：百合、牡丹 DAY 7百合花瓣的上色技巧及組裝牡丹花瓣的制作作品：百合、牡丹DAY 8牡丹花瓣上色及組裝花卉蛋糕的制作技巧作品：翻糖花卉蛋糕第二階段：英式翻糖卡通人偶課DAY 9小黃人的制作與小熊的制作作品：小熊DAY 10小丑的開臉手法及組裝廚師的身體制作作品：小丑DAY 11廚師的開臉技巧與組裝作品：廚師DAY 12小黃人蛋糕的制作作品：卡通蛋糕第三階段：營銷實(shí)戰(zhàn)課（贈(zèng)）

招生對象：學(xué)習(xí)內(nèi)容階段：裱花專業(yè)課DAY 1*奶油使用、儲(chǔ)存與打發(fā)制作    *圓胚抹面練習(xí)、光面、紋面    *花邊入門：五角星練習(xí)DAY 2*芭比蛋糕抹面練習(xí) *奶油調(diào)色入門 *方形胚抹面練習(xí)DAY 3*心形抹面練習(xí) *淋面配制與運(yùn)用：奶油淋面 果膏淋面 甘納許淋面*蛋糕配件裝飾運(yùn)用（天使羽毛、女王大皇冠小惡魔、粉嫩豬、布朗熊、可尼兔、白雪公主、旋轉(zhuǎn)木馬、小王子、時(shí)尚煙花、海底小縱隊(duì)、梅花鹿、獨(dú)角獸、小雞公仔、小豬佩奇、云朵彩燈、反光鏡面球等等當(dāng)下流行裝飾識別與運(yùn)用）作品：滴落創(chuàng)意蛋糕（經(jīng)典流行）DAY 4蛋糕裝飾花邊練習(xí)：基礎(chǔ)花邊：逗邊、抖邊、玫瑰、噴絲、五角星等變化規(guī)則把控練習(xí)：花嘴更換、形狀、長度、密度、粗細(xì)、方向、角度、裝裱順序DAY 5蛋糕花邊進(jìn)階練習(xí)：打點(diǎn)、拔草、吊線等手法練習(xí)：繞、抖、擠、吊、拉、編、拔第二階段：裱花進(jìn)階課DAY 6抹面進(jìn)階藝術(shù)課程：*奶油抹面調(diào)色藝術(shù)、清晰風(fēng)抹面/漸變抹面*INS風(fēng)紋路抹面：韓式帶邊、純色提邊、撞色提邊*星空上色｜抹面作品：韓式INS風(fēng)蛋糕DAY 7蛋糕高階裝裱配件的制作：*蛋白糖制作 *艾素糖制作 *圣誕老人制作*棒棒糖制作 *巧克力裝飾配件制作DAY 8異形蛋糕制作：異形蛋糕胚切割、分層、組裝手法、異形抹面、花邊運(yùn)用、平面繪畫、配件裝飾技巧、造形設(shè)計(jì)特點(diǎn)與成型作品：戚風(fēng)蛋糕胚(紅絲絨胚、巧克力胚、抹茶胚）北海道戚風(fēng)杯、泰迪熊、麋鹿、圣誕老人、拉風(fēng)跑車、LV包、愛心竹藍(lán)、趴趴熊、小豬佩奇、龍貓等選做DAY 9節(jié)日主題蛋糕、雙層場景蛋糕選作：節(jié)日主題設(shè)計(jì)、場景布局設(shè)計(jì)卡通組裝運(yùn)用、卡片裝飾運(yùn)用花邊搭配、運(yùn)用、溶洞制作技術(shù)蛋糕創(chuàng)意分析及各配件運(yùn)用裝裱技巧作品：甜品臺(tái)主題蛋糕DAY 10結(jié)業(yè)考核創(chuàng)作：加高蛋糕胚抹面練習(xí)、甘納許淋面運(yùn)用、甜甜圈運(yùn)用、巧克力配件運(yùn)用調(diào)色、帶邊、星空上色運(yùn)用將前面9天所學(xué)習(xí)的手法融匯慣通老師規(guī)范指導(dǎo)下出品當(dāng)下高大尚的甜品臺(tái)藝術(shù)生日蛋糕作品：甘納許藝術(shù)蛋糕（甜品臺(tái)加高蛋糕）第三階段：網(wǎng)紅經(jīng)典、伴手禮day1:芒果慕斯杯、藍(lán)莓鏡面慕斯、費(fèi)南雪、薄脆day2:泡芙類：脆皮泡芙、車輪泡芙、閃電泡芙、法棍泡芙餅干類：曲奇餅干（原味、抹茶檸檬味、可可味等）、蔓越莓餅干day3:芝士類：芝士爆漿蛋糕、抹茶爆漿蛋糕、可可爆漿蛋糕經(jīng)典網(wǎng)紅類：芒果千層、抹茶千層、千層盒子、毛巾卷第四階段：下午茶、甜品臺(tái)day4:提拉米蘇、雪媚娘day5:茶點(diǎn)類：紅絲絨蛋糕卷、抹茶切塊蛋糕、紅絲絨茶點(diǎn)、INS紙杯蛋糕、推推樂、網(wǎng)紅便當(dāng)盒法式撻系列甜品臺(tái)策劃、布置、擺臺(tái) 第五階段：節(jié)日禮盒——酥、糖、餅day6:月餅餡料制作：芝麻、綠豆、紫薯、麻糬等牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ?、拉絲小漢堡day7:冰皮月餅、麻糬月餅、蛋黃酥day8:抹茶酥、紫薯酥、可可酥、廣式月餅階段：法式西點(diǎn)進(jìn)修課DAY 1法式慕斯蛋糕胚 餡料檸檬達(dá)克瓦滋胚 法式杏仁胚 全海綿巧克力朗姆 椰味慕斯胚 制作烘烤櫻桃果醬 覆盆子草莓/藍(lán)莓果醬 百香果醬 焦糖松子等調(diào)制DAY 2法式慕斯奶液 調(diào)制酒 蛋糕體茉香乳酪液 巧克力慕斯奶 椰香奶液 芒果1號慕斯液等調(diào)制綠野仙蹤 檸檬達(dá)克瓦滋 椰奶慕斯 巧克力薩芭雍法式慕斯蛋糕體裝配朗姆酒巧克力糖漿調(diào)制DAY 3法式塔派 星空巧克力制作法式塔皮制作 酸奶乳酪餡調(diào)制 檸檬流心餡調(diào)制   法式檸檬流心塔 法式酸奶乳酪塔 意大利蛋白霜星空巧克力制作 巧克力夾心DAY 4巧克力配件、噴砂、淋面巧克力配件制作：羽毛、皇冠、巧克力方塊、線條、曲線、圍邊、巧克力百合等噴砂淋面：法式噴砂淋面控溫、調(diào)色、巧克力噴砂，巧克力淋面DAY 5仿真水果制作仿真水果制作：蘋果流心果醬、蘋果慕斯、比斯基餅底             香草檸檬奶酪、檸檬白巧克力慕斯、仿真水果脆皮制作一個(gè)蘋果、一顆檸檬制作（可舉一反三：仿真芒果、仿真柿子等）DAY 6巧克力進(jìn)階淋面巧克力高級淋面：星空淋面、豹紋淋面、大理石淋面、炫彩淋面等           法式水果仿真皮噴吵，法式水果仿真皮淋面，法式巧克力配件裝飾第二階段：法式西點(diǎn)經(jīng)典課DAY 7馬卡龍、星空馬卡龍、原彩馬卡龍、草莓奶油夾心檸檬奶油夾心、芒果夾心、巧克力夾心DAY 8香橙磅蛋糕、鳳梨磅蛋糕、榛子磅蛋糕布陰尼溶液調(diào)制、黃油漿制作、巧克力甘納許淋面、(花生)堅(jiān)果布朗尼DAY 9法式拿破侖、堅(jiān)果碎餅夾心、法式奶油霜、檸檬酥皮.蛋白霜、香草卡仕達(dá)奶油產(chǎn)品說明.教你你舉一反三方法做出水果.蛋糕拿破輪.果醬拿破侖方法DAY10歌劇院.歌德餅.蛋黃醬奶油霜、朗姆甘納許.咖啡糖漿.法式檸檬奶油霜.抹茶歌德餅.薄荷甘納許.意大利蛋白霜焦糖榛子：焦糖慕斯醬制作、焦糖慕斯、焦糖餅底、榛子醬夾心奶油、焦糖淋面第三階段：實(shí)戰(zhàn)營銷課

招生對象：學(xué)習(xí)內(nèi)容階段 面包基礎(chǔ)DAY 1說明1.衛(wèi)生與服裝注意事項(xiàng)2.器具、攪拌機(jī)臺(tái)、烤箱、發(fā)酵箱的使用介紹3.烘焙百分比計(jì)算4. パンの製法(面包的制法)ストレート法(直接法)発酵種法液種、生地種、中種、サワー種、自家製酵母種5.制造面包的基本步驟與流程熟練打面團(tuán)&制作 : 各式甜面包：成型5-7種DAY 2醒發(fā)的判斷&烤溫的掌控    打兩款面團(tuán)(吐司面團(tuán)/甜面團(tuán))&辮子編法練習(xí)餡料制作：奶酥餡、椰蓉餡、臺(tái)式菠蘿皮、日式菠蘿皮成品制作：鹿紋吐司、各式甜面包成型3-5款第二階段 面包進(jìn)階DAY 3軟歐系列打兩款面團(tuán)(歐包面團(tuán)/吐司面團(tuán))&的變化麻糬餡制作：自制鮮奶麻糬、麻糬各式軟歐：紅糖燕麥、抹茶紅豆麻糬、可可牛奶麻糬等吐司出品：白吐司、蔓越莓吐司等DAY 4軟歐面包制作：打面團(tuán)、醒發(fā)、餡料制作：白醬蘑菇熏雞、墨西哥青椒培根各式歐包出品：白醬熏雞蔓越莓、榛子墨西哥培根、雙仁葡萄干DAY 5餡料制作：卡仕達(dá)醬、雙色墨西哥醬軟歐包制作：核桃綜合堅(jiān)果、杏仁果果乾、桂圓紅酒DAY 6異國面包：打兩款不同面團(tuán)&掌握各式調(diào)理面包的制法餡料制作：杏仁奶油醬、日式咖喱豬肉德式面包：杏仁片奶香包等2-4款日式面包: 烤咖哩面包、白醬熏雞面包等第三階段：營銷實(shí)戰(zhàn)課（贈(zèng)）