招生對象： 武漢余香小吃培訓(xùn)學(xué)校的黑鴨精選幾十余種中草藥和上等調(diào)料秘制而成，特點是：色澤黃黑，味道濃郁，剛吃第1口，甜甜的，香香的，然后開始有一點辣，慢慢的麻辣全至，整個舌頭都在打顫，隨著你的咀嚼，那種獨特的香味會滲入唇齒之間，游離在每一個味蕾之上，即使你用清水漱口，那種麻辣香嫩的感覺還久久存留在口中。“香麻辣，微甜。特色突出，無論高官名流，企業(yè)白領(lǐng)，還是普通百姓，嘗后都會愛不釋口，久吃不厭，回味無窮，無論是狂食還是慢品，都能夠讓人感覺意猶未盡，體驗到“唇齒留香”的完美境界，不但是刺激，更是享受！” 武漢余香黑鴨培訓(xùn)專業(yè)針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取一對一培訓(xùn)，真材實料專業(yè)練。我們的技術(shù)教師均是二十年以上廚齡的知名大廚，開店運營管理均有十年的實戰(zhàn)經(jīng)驗。我們不僅僅教你全國各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會在我處學(xué)到怎樣開店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。一 黑鴨產(chǎn)品特點二 黑鴨的培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容● 黑全鴨 ● 鴨鎖骨 ● 鴨脖 ● 鴨頭 ● 鴨翅 ● 鴨舌 ● 鴨胗 ● 鴨掌●干子●千張●蓮藕●海帶等培訓(xùn)課程安排1.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。2.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。3.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。4.培訓(xùn)黑鴨專用湯料的調(diào)配。5.培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。6.培訓(xùn)黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。7.培訓(xùn)加工周黑鴨相關(guān)事項。8.培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放。9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間。一般6天左右，視個人情況而定。培訓(xùn)費用5800元，中途不收任何費用。特別優(yōu)惠贈送 絕味鴨脖包吃包住、免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學(xué)習(xí)材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案三 店面指導(dǎo)1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。5．加工黑鴨設(shè)備、器具的配置。四 黑鴨的市場分析民以食為天，中國是一個人口眾多的國家。黑鴨系列對于一日三餐常吃的食品，可以想象購買率是多么的巨大。生意火爆，永不枯萎的市場，巨大的消費群體，高額的回報，無可限量的潛力。伴隨著中國經(jīng)濟實力的不斷強大，餐飲業(yè)近年來發(fā)展神速，全國的大部分城市，幾乎在每一個繁華的商業(yè)區(qū)、步行街、大型商場、超市的左右、還有集貿(mào)市場、居民小區(qū)、車站碼頭等地的要塞地段，我們都能見到大大小小的黑鴨店，它給人們帶來方便的同時，也為經(jīng)營者帶來了豐厚的利潤。而今天，我們要把這種商機轉(zhuǎn)化為財富。 參加我們的培訓(xùn)，學(xué)員無需任何經(jīng)驗、任何文化背景，我們不但將優(yōu)質(zhì)的技術(shù)傳授給學(xué)員，更給學(xué)員以純中草藥秘制的配方，貨源的進貨渠道，價格、利潤的多少，開店決策，定價要決等。也可以參考成功學(xué)員的經(jīng)營方式、經(jīng)驗、模式樣板。學(xué)會了技術(shù)及制作工藝，回家就可以馬上開讓。復(fù)制就成功，一次性投資，長期受益，當(dāng)即獲利。余香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校歡迎您！

招生對象：燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個手推車的燒烤攤點，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。1：我們常年上班，隨到隨學(xué)，大家來到余香，考慮成熟后，如果決定學(xué)習(xí)，我們首先會和您簽訂學(xué)習(xí)合約，學(xué)習(xí)期間為學(xué)員提供一份燒烤的詳細技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。2：報名后余香安排師傅教學(xué)培訓(xùn)。燒烤各類原料的處理、切制、腌制、穿制；紅油、涮涮醬制作；每一個品種的詳細烤制方法和過程，都會讓學(xué)員親手實踐操作與練習(xí)。我們堅持“真材實料實際操作”，讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作。1：技術(shù)支持。學(xué)員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時余香，我們幫您解決。2：技術(shù)毫無保留。余香將知道的燒烤技術(shù)系統(tǒng)地交給每一位燒烤學(xué)員（保證學(xué)會）。3：后期如果有比較嚴重的技術(shù)問題，例如：燒烤口味做的不好吃，都可以免費再來學(xué)習(xí)。4：培訓(xùn)期間，余香會教學(xué)員，以后如何在市面上購買到燒烤所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家經(jīng)營。課程安排：培訓(xùn)內(nèi)容學(xué)習(xí)烤：雞腿、雞翅、雞爪、雞腎、肉串、魷魚須、魷魚片、小鯽魚、河蝦、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。課程安排 1：學(xué)習(xí)制作燒烤紅油。2：學(xué)習(xí)制作燒烤涮涮醬。3：學(xué)習(xí)制作燒烤蒜蓉醬。4：學(xué)習(xí)切制、腌制、穿制各類肉食。5：學(xué)習(xí)穿制各類蔬菜。6：學(xué)習(xí)用木炭生火、調(diào)火。7：學(xué)習(xí)燒烤各類處理好的食物。培訓(xùn)時間：一般3-4天左右，視個人情況而定學(xué)費1600元增值服務(wù)1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。3.美團、淘點點外賣網(wǎng)店營銷4.終身免費技術(shù)升級。

招生對象：培養(yǎng)目標(biāo) 使學(xué)員能全面掌握各大菜系菜肴的制作，了解菜肴的特點，能適應(yīng)紅案技術(shù)崗位要求的技術(shù)人才。學(xué) 制 ：二個月（全日制教學(xué)）學(xué)習(xí)內(nèi)容 主打廚藝 學(xué)習(xí)各類菜肴的制作，南北系列菜品。學(xué)習(xí)完可以掌握200道菜肴左右認證項目考取全國通用的職業(yè)資格證書和學(xué)校結(jié)業(yè)證書

招生對象：正宗的潛江油燜大蝦 正宗的潛江油燜大蝦出自潛江市周磯鎮(zhèn)五七大道上一個叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年5至9月，該餐館生意甚是紅火。周邊的荊州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自帶鍋盆，打包回家享受美滋美味。如今油燜大蝦是江城夜市大排擋的主打。油燜大蝦制作過程的關(guān)鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗 。油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風(fēng)味烤串，美味佳境，其樂融融。培訓(xùn)內(nèi)容潛江油燜大蝦 ★麻辣油燜大蝦 ★香辣油燜大蝦 ★二七油燜大蝦 ★雙龍油燜大蝦 ★酸辣鹵毛豆 ★五香鹵花生 ★香辣田螺等課程安排1.大蝦技術(shù)概述； 2.龍蝦清洗技術(shù)；龍蝦的預(yù)處理方法； 3.紅油炒制技術(shù)；底料炒制技術(shù)； 4.熬制技術(shù)；各種油燜大蝦味型調(diào)制技術(shù)；5.毛豆、五香鹵花生、香辣田螺制作。培訓(xùn)時間 ：一般3-4天左右，視個人情況而定學(xué)費 ：1280元

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容學(xué)習(xí)：奶茶系列，冰沙系列，奶昔系列，燒仙草系列，雙皮奶系列。課程安排1：奶茶系列。學(xué)習(xí)品種包括：原味奶茶、珍珠奶茶、芒果味奶茶、香蕉味奶茶、水蜜桃味奶茶、檸檬味奶茶、蘋果味奶茶、香草味奶茶、荔枝味奶茶、西瓜味奶茶等..2：冰沙系列。學(xué)習(xí)品種包括：芒果冰沙、草莓冰沙、香蕉冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、檸檬冰沙等..3：奶昔系列。學(xué)習(xí)品種包括：芒果奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、檸檬奶昔、西瓜奶昔、水蜜桃奶昔、木瓜奶昔等..4：燒仙草系列。學(xué)習(xí)品種包括：紅豆燒仙草、椰汁燒仙草、紅豆花生燒仙草、牛奶燒仙草等..5：雙皮奶系列。學(xué)習(xí)品種包括：紅豆雙皮奶、芒果雙皮奶、草莓雙皮奶、木瓜雙皮奶等..培訓(xùn)時間：一般2-3天左右，視個人情況而定

招生對象：快餐小炒培訓(xùn)|外賣快餐｜廚師小炒課程介紹：隨著快餐外賣的大火，這種投資小見效快，幾乎是無風(fēng)險的經(jīng)營方式，讓快餐小炒生意越來越好，快餐小炒，講究菜品滋味濃重，適合下飯充饑，以家常小炒菜肴為主，成本比較低廉，價格比較實惠。教學(xué)安排1：我們常年上班，隨到隨學(xué)，大家來到余香，考慮成熟后，如果決定學(xué)習(xí)，我們首先會和您簽訂學(xué)習(xí)合約，學(xué)習(xí)期間為學(xué)員提供一份快餐小炒的詳細技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。2：快餐小炒的20道美味菜肴，其基本刀工、處理與切制方法，每道菜的烹飪、調(diào)味、火候掌握等技巧，都會讓學(xué)員親手實踐操作與練習(xí)。我們堅持真材實料實際操作，讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作。其他說明1：技術(shù)支持。學(xué)員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可我們，我們幫您解決。2：技術(shù)毫無保留。余香將知道的快餐小炒技術(shù)系統(tǒng)地交給每一位快餐小炒學(xué)員（保證學(xué)會）。3：后期如果有比較嚴重的技術(shù)問題，例如：快餐小炒口味做的不好吃，都可以免費再來學(xué)習(xí)。4：培訓(xùn)期間，余香會教學(xué)員，以后如何在市面上購買到快餐小炒所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家經(jīng)營。培訓(xùn)內(nèi)容酸辣土豆絲、手撕包菜、瀟湘豬手、酸豆角肉末、香干肉絲、紅燒日本豆腐、酸菜魚、魚香茄子、麻婆豆腐、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、酸辣豬肝、宮保雞丁、酸辣雞雜、黃燜鴨雜、酸辣腰花、小炒黃牛肉、剁椒魚頭、啤酒鴨。一共20個菜課程安排1：學(xué)習(xí)基本刀工技能。2：學(xué)習(xí)每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。3：學(xué)習(xí)基本拋鍋、火候掌握等技巧。4：學(xué)習(xí)每道菜肴的完整烹飪、調(diào)味、調(diào)色。培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間。一般4-5天左右，視個人情況而定學(xué)費：2000元增值服務(wù)1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。3.美團、淘點點外賣網(wǎng)店營銷4.終身免費技術(shù)升級。

招生對象：學(xué)習(xí)市面上流行熱銷的蛋糕課程（包括花卉蛋糕系列，卡通蛋糕系列，芭比蛋糕系列，彩虹蛋糕系列，胸罩蛋糕系列，情感蛋糕系列，創(chuàng)意蛋糕系列，歐式水果蛋糕系列，十二生肖系列）經(jīng)過系統(tǒng)科學(xué)訓(xùn)練，學(xué)員沒有出校門就能做一手好蛋糕，邊學(xué)習(xí)邊接訂單邊賺錢的學(xué)員比比皆是。學(xué)習(xí)能開店賣得好的面包烘焙流行前沿的120個產(chǎn)品（包括甜面包系列、丹麥面包系列，法式面包系列，常溫蛋糕系列，時令季節(jié)產(chǎn)品，西餅酥點系列）

招生對象：培訓(xùn)課程 西點烘焙 裱花蛋糕 慕斯芝士蛋糕 甜品課程西點烘焙學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、西點面包的原料認識和作用；2、各種機器設(shè)備的認識和操作方法； 3、各種模具的認識和使用方法；4、面團的打法；5、面包發(fā)酵的講解和技巧；6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；8、面包的造型、表面裝飾的制作；9、前期開店知識的講解。西點烘焙學(xué)習(xí)產(chǎn)品：講授面包的表面裝飾及各種餡料；紅豆吐司、熱狗面包、椰子餐包、全麥方包、三文治、奶酪片、黃金船、肉松包、布丁面包、牛奶紅豆、三味書屋、肉松吐司、牛油排包、藍莓物語、甜甜圈、臺式菠蘿包、港式菠蘿包、維絲達、毛毛蟲面包、辮子面包、咸方包、火腿三寶、培根芝士、瑪芬蛋糕、黑鉆蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元寶蛋糕、虎皮蛋糕、棗泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕、紫菜卷、曲奇餅干、泡芙、老婆餅、桃酥、廣式月餅、朗姆葡萄酥、麻薯、巧克力杏仁酥、馬卡龍等幾十種面包烘焙全套做法及操作要領(lǐng)慕斯芝士蛋糕的學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；3、機器設(shè)備的介紹和操作方式；4、各類原料的講解和使用技巧；5、機器設(shè)備的采購和講解；6、原料的采購和講解；7、芝士蛋糕的溶解方式。慕斯芝士蛋糕學(xué)習(xí)的品種：海綿蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕、榴蓮重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、藍莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪燒、手指餅、提拉米蘇、杯子蛋糕、烤布蕾、千層蛋糕等學(xué)習(xí)品種。裱花蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、裱花工具的認識和講解使用方法；2、機器設(shè)備的講解和操作方法；3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、千層花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、牡丹花等）；7、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；8、果膏的淋法和技巧；9、花邊、花、生肖等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；11、水果的切法和藝術(shù)造型；12、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕）的布局和構(gòu)圖；13、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；14、巧克力淋面醬的手法；15、以及用于餅店的10余種實用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。巧克力配件的學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、巧克力的起源介紹講解；2、巧克力的種類介紹講解；3、巧克力的保存方式及注意事項；4、巧克力溫度的控制及注意事項；5、融化巧克力的方式講解及注意事項；6、工具的介紹及用途；7、各類巧克力造型的制作手法的講解示范（雙色花、雙色圈、單色圈、煙卷、單雙色鏟花、雙色棒、各類巧克力轉(zhuǎn)印紙制作等）。飲品的學(xué)習(xí)內(nèi)容：港式甜品、正宗臺灣奶茶、港式甜點、廣東糖水、臺式甜品、鮮榨果汁等。培訓(xùn)時間：學(xué)期70天學(xué)費：學(xué)費7980元增值服務(wù) 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。3.美團、淘點點外賣網(wǎng)店營銷4.終身免費技術(shù)升級