招生對(duì)象： 武漢余香小吃培訓(xùn)學(xué)校的黑鴨精選幾十余種中草藥和上等調(diào)料秘制而成，特點(diǎn)是：色澤黃黑，味道濃郁，剛吃第1口，甜甜的，香香的，然后開(kāi)始有一點(diǎn)辣，慢慢的麻辣全至，整個(gè)舌頭都在打顫，隨著你的咀嚼，那種獨(dú)特的香味會(huì)滲入唇齒之間，游離在每一個(gè)味蕾之上，即使你用清水漱口，那種麻辣香嫩的感覺(jué)還久久存留在口中?！跋懵槔保⑻?。特色突出，無(wú)論高官名流，企業(yè)白領(lǐng)，還是普通百姓，嘗后都會(huì)愛(ài)不釋口，久吃不厭，回味無(wú)窮，無(wú)論是狂食還是慢品，都能夠讓人感覺(jué)意猶未盡，體驗(yàn)到“唇齒留香”的完美境界，不但是刺激，更是享受！” 武漢余香黑鴨培訓(xùn)專業(yè)針對(duì)創(chuàng)業(yè)者高水平開(kāi)店培訓(xùn)。采取一對(duì)一培訓(xùn)，真材實(shí)料專業(yè)練。我們的技術(shù)教師均是二十年以上廚齡的知名大廚，開(kāi)店運(yùn)營(yíng)管理均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我們不僅僅教你全國(guó)各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會(huì)在我處學(xué)到怎樣開(kāi)店，開(kāi)店的謀略及得到開(kāi)店前的籌備支持。一 黑鴨產(chǎn)品特點(diǎn)二 黑鴨的培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容● 黑全鴨 ● 鴨鎖骨 ● 鴨脖 ● 鴨頭 ● 鴨翅 ● 鴨舌 ● 鴨胗 ● 鴨掌●干子●千張●蓮藕●海帶等培訓(xùn)課程安排1.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。2.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。3.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。4.培訓(xùn)黑鴨專用湯料的調(diào)配。5.培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程。6.培訓(xùn)黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。7.培訓(xùn)加工周黑鴨相關(guān)事項(xiàng)。8.培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放。9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。一般6天左右，視個(gè)人情況而定。培訓(xùn)費(fèi)用5800元，中途不收任何費(fèi)用。特別優(yōu)惠贈(zèng)送 絕味鴨脖包吃包住、免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案三 店面指導(dǎo)1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。5．加工黑鴨設(shè)備、器具的配置。四 黑鴨的市場(chǎng)分析民以食為天，中國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家。黑鴨系列對(duì)于一日三餐常吃的食品，可以想象購(gòu)買(mǎi)率是多么的巨大。生意火爆，永不枯萎的市場(chǎng)，巨大的消費(fèi)群體，高額的回報(bào)，無(wú)可限量的潛力。伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷強(qiáng)大，餐飲業(yè)近年來(lái)發(fā)展神速，全國(guó)的大部分城市，幾乎在每一個(gè)繁華的商業(yè)區(qū)、步行街、大型商場(chǎng)、超市的左右、還有集貿(mào)市場(chǎng)、居民小區(qū)、車(chē)站碼頭等地的要塞地段，我們都能見(jiàn)到大大小小的黑鴨店，它給人們帶來(lái)方便的同時(shí)，也為經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)。而今天，我們要把這種商機(jī)轉(zhuǎn)化為財(cái)富。 參加我們的培訓(xùn)，學(xué)員無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn)、任何文化背景，我們不但將優(yōu)質(zhì)的技術(shù)傳授給學(xué)員，更給學(xué)員以純中草藥秘制的配方，貨源的進(jìn)貨渠道，價(jià)格、利潤(rùn)的多少，開(kāi)店決策，定價(jià)要決等。也可以參考成功學(xué)員的經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)驗(yàn)、模式樣板。學(xué)會(huì)了技術(shù)及制作工藝，回家就可以馬上開(kāi)讓。復(fù)制就成功，一次性投資，長(zhǎng)期受益，當(dāng)即獲利。余香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校歡迎您！

招生對(duì)象：燒烤，一直以來(lái)都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個(gè)手推車(chē)的燒烤攤點(diǎn)，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來(lái)的成品，格外焦香酥脆，滋味無(wú)窮。1：我們常年上班，隨到隨學(xué)，大家來(lái)到余香，考慮成熟后，如果決定學(xué)習(xí)，我們首先會(huì)和您簽訂學(xué)習(xí)合約，學(xué)習(xí)期間為學(xué)員提供一份燒烤的詳細(xì)技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。2：報(bào)名后余香安排師傅教學(xué)培訓(xùn)。燒烤各類原料的處理、切制、腌制、穿制；紅油、涮涮醬制作；每一個(gè)品種的詳細(xì)烤制方法和過(guò)程，都會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)踐操作與練習(xí)。我們堅(jiān)持“真材實(shí)料實(shí)際操作”，讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作。1：技術(shù)支持。學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可隨時(shí)余香，我們幫您解決。2：技術(shù)毫無(wú)保留。余香將知道的燒烤技術(shù)系統(tǒng)地交給每一位燒烤學(xué)員（保證學(xué)會(huì)）。3：后期如果有比較嚴(yán)重的技術(shù)問(wèn)題，例如：燒烤口味做的不好吃，都可以免費(fèi)再來(lái)學(xué)習(xí)。4：培訓(xùn)期間，余香會(huì)教學(xué)員，以后如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到燒烤所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家經(jīng)營(yíng)。課程安排：培訓(xùn)內(nèi)容學(xué)習(xí)烤：雞腿、雞翅、雞爪、雞腎、肉串、魷魚(yú)須、魷魚(yú)片、小鯽魚(yú)、河蝦、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。課程安排 1：學(xué)習(xí)制作燒烤紅油。2：學(xué)習(xí)制作燒烤涮涮醬。3：學(xué)習(xí)制作燒烤蒜蓉醬。4：學(xué)習(xí)切制、腌制、穿制各類肉食。5：學(xué)習(xí)穿制各類蔬菜。6：學(xué)習(xí)用木炭生火、調(diào)火。7：學(xué)習(xí)燒烤各類處理好的食物。培訓(xùn)時(shí)間：一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定學(xué)費(fèi)1600元增值服務(wù)1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。3.美團(tuán)、淘點(diǎn)點(diǎn)外賣(mài)網(wǎng)店?duì)I銷(xiāo)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

招生對(duì)象：培養(yǎng)目標(biāo) 使學(xué)員能全面掌握各大菜系菜肴的制作，了解菜肴的特點(diǎn)，能適應(yīng)紅案技術(shù)崗位要求的技術(shù)人才。學(xué) 制 ：二個(gè)月（全日制教學(xué)）學(xué)習(xí)內(nèi)容 主打廚藝 學(xué)習(xí)各類菜肴的制作，南北系列菜品。學(xué)習(xí)完可以掌握200道菜肴左右認(rèn)證項(xiàng)目考取全國(guó)通用的職業(yè)資格證書(shū)和學(xué)校結(jié)業(yè)證書(shū)

招生對(duì)象：正宗的潛江油燜大蝦 正宗的潛江油燜大蝦出自潛江市周磯鎮(zhèn)五七大道上一個(gè)叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年5至9月，該餐館生意甚是紅火。周邊的荊州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自帶鍋盆，打包回家享受美滋美味。如今油燜大蝦是江城夜市大排擋的主打。油燜大蝦制作過(guò)程的關(guān)鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩，燜燒的時(shí)間在半小時(shí)以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細(xì)細(xì)品嘗 。油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費(fèi)。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風(fēng)味烤串，美味佳境，其樂(lè)融融。培訓(xùn)內(nèi)容潛江油燜大蝦 ★麻辣油燜大蝦 ★香辣油燜大蝦 ★二七油燜大蝦 ★雙龍油燜大蝦 ★酸辣鹵毛豆 ★五香鹵花生 ★香辣田螺等課程安排1.大蝦技術(shù)概述； 2.龍蝦清洗技術(shù)；龍蝦的預(yù)處理方法； 3.紅油炒制技術(shù)；底料炒制技術(shù)； 4.熬制技術(shù)；各種油燜大蝦味型調(diào)制技術(shù)；5.毛豆、五香鹵花生、香辣田螺制作。培訓(xùn)時(shí)間 ：一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定學(xué)費(fèi) ：1280元

招生對(duì)象：培訓(xùn)內(nèi)容學(xué)習(xí)：奶茶系列，冰沙系列，奶昔系列，燒仙草系列，雙皮奶系列。課程安排1：奶茶系列。學(xué)習(xí)品種包括：原味奶茶、珍珠奶茶、芒果味奶茶、香蕉味奶茶、水蜜桃味奶茶、檸檬味奶茶、蘋(píng)果味奶茶、香草味奶茶、荔枝味奶茶、西瓜味奶茶等..2：冰沙系列。學(xué)習(xí)品種包括：芒果冰沙、草莓冰沙、香蕉冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、檸檬冰沙等..3：奶昔系列。學(xué)習(xí)品種包括：芒果奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、檸檬奶昔、西瓜奶昔、水蜜桃奶昔、木瓜奶昔等..4：燒仙草系列。學(xué)習(xí)品種包括：紅豆燒仙草、椰汁燒仙草、紅豆花生燒仙草、牛奶燒仙草等..5：雙皮奶系列。學(xué)習(xí)品種包括：紅豆雙皮奶、芒果雙皮奶、草莓雙皮奶、木瓜雙皮奶等..培訓(xùn)時(shí)間：一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定

招生對(duì)象：快餐小炒培訓(xùn)|外賣(mài)快餐｜廚師小炒課程介紹：隨著快餐外賣(mài)的大火，這種投資小見(jiàn)效快，幾乎是無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)方式，讓快餐小炒生意越來(lái)越好，快餐小炒，講究菜品滋味濃重，適合下飯充饑，以家常小炒菜肴為主，成本比較低廉，價(jià)格比較實(shí)惠。教學(xué)安排1：我們常年上班，隨到隨學(xué)，大家來(lái)到余香，考慮成熟后，如果決定學(xué)習(xí)，我們首先會(huì)和您簽訂學(xué)習(xí)合約，學(xué)習(xí)期間為學(xué)員提供一份快餐小炒的詳細(xì)技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。2：快餐小炒的20道美味菜肴，其基本刀工、處理與切制方法，每道菜的烹飪、調(diào)味、火候掌握等技巧，都會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)踐操作與練習(xí)。我們堅(jiān)持真材實(shí)料實(shí)際操作，讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作。其他說(shuō)明1：技術(shù)支持。學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可我們，我們幫您解決。2：技術(shù)毫無(wú)保留。余香將知道的快餐小炒技術(shù)系統(tǒng)地交給每一位快餐小炒學(xué)員（保證學(xué)會(huì)）。3：后期如果有比較嚴(yán)重的技術(shù)問(wèn)題，例如：快餐小炒口味做的不好吃，都可以免費(fèi)再來(lái)學(xué)習(xí)。4：培訓(xùn)期間，余香會(huì)教學(xué)員，以后如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到快餐小炒所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家經(jīng)營(yíng)。培訓(xùn)內(nèi)容酸辣土豆絲、手撕包菜、瀟湘豬手、酸豆角肉末、香干肉絲、紅燒日本豆腐、酸菜魚(yú)、魚(yú)香茄子、麻婆豆腐、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚(yú)塊、回鍋肉、酸辣豬肝、宮保雞丁、酸辣雞雜、黃燜鴨雜、酸辣腰花、小炒黃牛肉、剁椒魚(yú)頭、啤酒鴨。一共20個(gè)菜課程安排1：學(xué)習(xí)基本刀工技能。2：學(xué)習(xí)每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。3：學(xué)習(xí)基本拋鍋、火候掌握等技巧。4：學(xué)習(xí)每道菜肴的完整烹飪、調(diào)味、調(diào)色。培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定學(xué)費(fèi)：2000元增值服務(wù)1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。3.美團(tuán)、淘點(diǎn)點(diǎn)外賣(mài)網(wǎng)店?duì)I銷(xiāo)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

招生對(duì)象：學(xué)習(xí)市面上流行熱銷(xiāo)的蛋糕課程（包括花卉蛋糕系列，卡通蛋糕系列，芭比蛋糕系列，彩虹蛋糕系列，胸罩蛋糕系列，情感蛋糕系列，創(chuàng)意蛋糕系列，歐式水果蛋糕系列，十二生肖系列）經(jīng)過(guò)系統(tǒng)科學(xué)訓(xùn)練，學(xué)員沒(méi)有出校門(mén)就能做一手好蛋糕，邊學(xué)習(xí)邊接訂單邊賺錢(qián)的學(xué)員比比皆是。學(xué)習(xí)能開(kāi)店賣(mài)得好的面包烘焙流行前沿的120個(gè)產(chǎn)品（包括甜面包系列、丹麥面包系列，法式面包系列，常溫蛋糕系列，時(shí)令季節(jié)產(chǎn)品，西餅酥點(diǎn)系列）

招生對(duì)象：培訓(xùn)課程 西點(diǎn)烘焙 裱花蛋糕 慕斯芝士蛋糕 甜品課程西點(diǎn)烘焙學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識(shí)和作用；2、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法； 3、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；4、面團(tuán)的打法；5、面包發(fā)酵的講解和技巧；6、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解；7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)；8、面包的造型、表面裝飾的制作；9、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。西點(diǎn)烘焙學(xué)習(xí)產(chǎn)品：講授面包的表面裝飾及各種餡料；紅豆吐司、熱狗面包、椰子餐包、全麥方包、三文治、奶酪片、黃金船、肉松包、布丁面包、牛奶紅豆、三味書(shū)屋、肉松吐司、牛油排包、藍(lán)莓物語(yǔ)、甜甜圈、臺(tái)式菠蘿包、港式菠蘿包、維絲達(dá)、毛毛蟲(chóng)面包、辮子面包、咸方包、火腿三寶、培根芝士、瑪芬蛋糕、黑鉆蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元寶蛋糕、虎皮蛋糕、棗泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕、紫菜卷、曲奇餅干、泡芙、老婆餅、桃酥、廣式月餅、朗姆葡萄酥、麻薯、巧克力杏仁酥、馬卡龍等幾十種面包烘焙全套做法及操作要領(lǐng)慕斯芝士蛋糕的學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；3、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；4、各類原料的講解和使用技巧；5、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解；6、原料的采購(gòu)和講解；7、芝士蛋糕的溶解方式。慕斯芝士蛋糕學(xué)習(xí)的品種：海綿蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕、榴蓮重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、藍(lán)莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪燒、手指餅、提拉米蘇、杯子蛋糕、烤布蕾、千層蛋糕等學(xué)習(xí)品種。裱花蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法；2、機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法；3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、千層花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、牡丹花等）；7、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；8、果膏的淋法和技巧；9、花邊、花、生肖等各類在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧；10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放；11、水果的切法和藝術(shù)造型；12、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕）的布局和構(gòu)圖；13、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；14、巧克力淋面醬的手法；15、以及用于餅店的10余種實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。巧克力配件的學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、巧克力的起源介紹講解；2、巧克力的種類介紹講解；3、巧克力的保存方式及注意事項(xiàng)；4、巧克力溫度的控制及注意事項(xiàng)；5、融化巧克力的方式講解及注意事項(xiàng)；6、工具的介紹及用途；7、各類巧克力造型的制作手法的講解示范（雙色花、雙色圈、單色圈、煙卷、單雙色鏟花、雙色棒、各類巧克力轉(zhuǎn)印紙制作等）。飲品的學(xué)習(xí)內(nèi)容：港式甜品、正宗臺(tái)灣奶茶、港式甜點(diǎn)、廣東糖水、臺(tái)式甜品、鮮榨果汁等。培訓(xùn)時(shí)間：學(xué)期70天學(xué)費(fèi)：學(xué)費(fèi)7980元增值服務(wù) 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。3.美團(tuán)、淘點(diǎn)點(diǎn)外賣(mài)網(wǎng)店?duì)I銷(xiāo)4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)