招生對(duì)象：精品西點(diǎn)制作總費(fèi)用：1980元 包學(xué)會(huì)為止的培訓(xùn)費(fèi)招生對(duì)象：學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，可勝任各大蛋糕店，連鎖餅店，星級(jí)酒店，西餐廳等單位工作。學(xué)習(xí)內(nèi)容椰奶餅干、奶香薄餅、椰香脆餅、蔓越莓餅干、腰果粒餅干、可可薄餅、咖啡椰子條、黃油曲奇、杏仁粒曲奇、馬賽克餅、蛋糕、原味戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、咖啡慕斯蛋糕、輕芝士蛋糕、原味芝士蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪馬芬蛋糕、重油蛋糕、肉松夾心蛋糕、水果戚風(fēng)蛋糕、抹茶蛋糕卷、全麥蛋糕卷等等

招生對(duì)象：精英西點(diǎn)烘焙班總費(fèi)用：6500元 教材費(fèi)和學(xué)會(huì)為止的培訓(xùn)費(fèi)招生對(duì)象：興趣愛(ài)好者和學(xué)生，就業(yè)工作者，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店者學(xué)習(xí)內(nèi)容1、西點(diǎn)設(shè)備原料知識(shí)的了解；2、蛋撻、蘋(píng)果派，杏仁薄脆，泡芙等西式點(diǎn)心制作；3、吐司、雜糧、法式等面包系列的制作及品鑒；4、黃油、燕麥、芝士、杏仁各式流行曲奇；5、牛角、丹麥等起酥面包及酥點(diǎn)制作；6、馬卡龍、拿破侖、歌劇等各國(guó)經(jīng)典西點(diǎn)制作；7、凍布丁及烤布丁制作工藝；8、風(fēng)味蛋糕的制作及品鑒、生日蛋糕胚的制作；9、巧克力配件、巧克力西點(diǎn)、巧克力蛋糕制作；10、裱花、翻糖學(xué)習(xí)及實(shí)操；11、西點(diǎn)設(shè)備設(shè)施原料等選擇及管理；12、西點(diǎn)房籌備的市場(chǎng)分析、選址定位、裝修規(guī)劃及方案、品牌創(chuàng)立、設(shè)備配置及材料配置成本分析、菜單設(shè)計(jì)；13、課外教學(xué)、原料、設(shè)備的采購(gòu)，產(chǎn)品的定位；14、西點(diǎn)房營(yíng)銷(xiāo)盈利模式策劃。15、咖啡制作；16、西點(diǎn)裱花戰(zhàn)術(shù)：1、 裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法；2、 機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法；3、 鮮奶油的打發(fā)方法和保存；4、 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）；5、 市面上流行的各類(lèi)花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；6、 流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合、康乃馨）；7、 各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；8、 果膏的淋法和技巧；9、 花邊、花等各類(lèi)在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧；10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放；11、水果的切法和藝術(shù)造型；12、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和構(gòu)圖；13、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；14、巧克力淋面醬的手法；15、以及用于*新產(chǎn)品蛋糕店同步的實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體實(shí)戰(zhàn)制

招生對(duì)象：西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)班總費(fèi)用：3980元 包學(xué)會(huì)為止的培訓(xùn)費(fèi)招生對(duì)象：零基礎(chǔ)的興趣愛(ài)好者，從裱花基礎(chǔ)知識(shí)到蛋糕制作工藝提高者，學(xué)完后即可參加工作者，想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店者。學(xué)習(xí)內(nèi)容1.西點(diǎn)設(shè)備原料知識(shí)的了解:西點(diǎn)面包*新產(chǎn)品的原料認(rèn)識(shí)和作用；各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法；各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；*新產(chǎn)品西點(diǎn)，面團(tuán)的*新打法；面包發(fā)酵的講解和技巧；烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解；食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)，包括管理手法及內(nèi)步表格；2、蛋撻、蘋(píng)果派，杏仁薄脆，泡芙等西式點(diǎn)心制作；3、吐司、雜糧、法式等面包系列的制作及品鑒；4、黃油、燕麥、芝士、杏仁各式流行曲奇；5、牛角、丹麥等起酥面包及酥點(diǎn)制作；6、馬卡龍、拿破侖、歌劇等各國(guó)經(jīng)典西點(diǎn)制作；7、凍布丁及烤布丁制作工藝；8、風(fēng)味蛋糕的制作及品鑒、生日蛋糕胚的制作；9、巧克力配件、巧克力西點(diǎn)、巧克力蛋糕制作；10、裱花、翻糖學(xué)習(xí)及實(shí)操；11、西點(diǎn)設(shè)備設(shè)施原料等選擇及管理；12、西點(diǎn)房籌備的市場(chǎng)分析、選址定位、裝修規(guī)劃及方案、品牌創(chuàng)立、設(shè)備配置及材料配置成本分析、菜單設(shè)計(jì)；13、課外教學(xué)、原料、設(shè)備的采購(gòu)，產(chǎn)品的定位；14、西點(diǎn)房營(yíng)銷(xiāo)盈利模式策劃。15、西點(diǎn)面包的造型、表面裝飾的制作；16、開(kāi)店產(chǎn)品前期定位與開(kāi)店核心知識(shí)的掌握。

招生對(duì)象：西點(diǎn)烘焙全能班總費(fèi)用：6880元 包學(xué)會(huì)為止的培訓(xùn)費(fèi)招生對(duì)象：零基礎(chǔ)的興趣愛(ài)好者，從裱花基礎(chǔ)知識(shí)到蛋糕制作工藝提高者，學(xué)完后即可參加工作者，想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店者。學(xué)習(xí)內(nèi)容西點(diǎn)烘焙部分；1.西點(diǎn)設(shè)備原料知識(shí)的了解:西點(diǎn)面包*新產(chǎn)品的原料認(rèn)識(shí)和作用；各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法；各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；*新產(chǎn)品西點(diǎn)，面團(tuán)的*新打法；面包發(fā)酵的講解和技巧；烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解；食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)，包括管理手法及內(nèi)步表格；2、蛋撻、蘋(píng)果派，杏仁薄脆，泡芙等西式點(diǎn)心制作；3、吐司、雜糧、法式等面包系列的制作及品鑒；4、黃油、燕麥、芝士、杏仁各式流行曲奇；5、牛角、丹麥等起酥面包及酥點(diǎn)制作；6、馬卡龍、拿破侖、歌劇等各國(guó)經(jīng)典西點(diǎn)制作；7、凍布丁及烤布丁制作工藝；8、風(fēng)味蛋糕的制作及品鑒、生日蛋糕胚的制作；9、巧克力配件、巧克力西點(diǎn)、巧克力蛋糕制作；10、裱花、翻糖學(xué)習(xí)及實(shí)操；11、西點(diǎn)設(shè)備設(shè)施原料等選擇及管理；12、西點(diǎn)房籌備的市場(chǎng)分析、選址定位、裝修規(guī)劃及方案、品牌創(chuàng)立、設(shè)備配置及材料配置成本分析、菜單設(shè)計(jì)；13、課外教學(xué)、原料、設(shè)備的采購(gòu)，產(chǎn)品的定位；14、西點(diǎn)房營(yíng)銷(xiāo)盈利模式策劃。15、西點(diǎn)面包的造型、表面裝飾的制作；開(kāi)店產(chǎn)品前期定位與開(kāi)店核心知識(shí)的掌握。西點(diǎn)裱花戰(zhàn)術(shù)：1、 裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法；2、 機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法；3、 鮮奶油的打發(fā)方法和保存；4、 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）；5、 市面上流行的各類(lèi)花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；6、 流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合、康乃馨）；7、 各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；8、 果膏的淋法和技巧；9、 花邊、花等各類(lèi)在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧；10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放；11、水果的切法和藝術(shù)造型；12、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和構(gòu)圖；13、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；14、巧克力淋面醬的手法；15、以及用于*新產(chǎn)品蛋糕店同步的實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體實(shí)戰(zhàn)制

招生對(duì)象：茶藝興趣班總費(fèi)用：980元 包括原材料費(fèi)和學(xué)會(huì)為止的培訓(xùn)費(fèi)招生對(duì)象：簡(jiǎn)單興趣愛(ài)好者，學(xué)生，在職白領(lǐng)，商務(wù)接待工作者，資格證書(shū)考試者學(xué)習(xí)內(nèi)容1、中國(guó)茶文化的起源與發(fā)展；2、泡茶的基本手法；3、茶具的認(rèn)識(shí)；4、泡茶的四要素；5、綠茶的玻璃沖泡方法；6、綠茶的蓋碗沖泡方法；7、普洱茶的認(rèn)識(shí)以及生熟茶的鑒別及沖泡方法（潮汕功夫茶）；8、鐵觀音的認(rèn)識(shí)和沖泡方法（臺(tái)式功夫茶）；9、茶葉的保存方法。

招生對(duì)象：茶藝全能班總費(fèi)用：4080元 包括原材料費(fèi)和學(xué)會(huì)為止的培訓(xùn)費(fèi)招生對(duì)象：致力于從茶樓，茶館，茶葉公司等工作者；高中畢業(yè)生，大學(xué)生，海外打工者，出國(guó)留學(xué)生，敢自我挑戰(zhàn)者，在校學(xué)生，興趣愛(ài)好者，開(kāi)店人士，需要考取中高級(jí)茶藝師資格證者。學(xué)習(xí)內(nèi)容1、茶葉歷史;2、六大茶類(lèi)的認(rèn)識(shí);3、茶葉的審評(píng);4、十大名茶的真假鑒別;5、茶具的發(fā)展和認(rèn)識(shí);6、茶藝與茶道;7、各類(lèi)茶的沖泡方法;8、臺(tái)式功夫茶的學(xué)習(xí);9、龍井茶茶藝表演;10、茶藝運(yùn)用于表演;11、茶點(diǎn)的種類(lèi)及組合技巧;12、銷(xiāo)售技巧培訓(xùn);13、茶館管理;14、日本茶道;15、韓國(guó)茶禮(選修);16、禪茶(選修)。17、茶點(diǎn)搭配；18、茶點(diǎn)學(xué)習(xí)：巧克力西餅、泡芙、雞蛋塔、葡式蛋撻、牛奶塔、芝麻餅、老婆餅、曲奇餅、核桃葡地、南瓜仁白片、椰子瓦片、瑪麗酥、蛋黃酥、酥塔、菠蘿泡、杏仁松酥酥、棉花球、肉松餅、瓜仁薄片、開(kāi)口笑、銅鑼燒、雙頭巧克力、阿拉棒、開(kāi)心棒、元寶酥、糯米糍、瓦片、金手指等;19、茶席布置與插花

招生對(duì)象：茶藝專(zhuān)業(yè)班總費(fèi)用：2680元 包括原材料費(fèi)、教材費(fèi)及學(xué)會(huì)為止的培訓(xùn)費(fèi)招生對(duì)象：致力于從茶樓，茶館，茶葉公司等工作者；高中畢業(yè)生，大學(xué)生，海外打工者，出國(guó)留學(xué)生，敢自我挑戰(zhàn)者，在校學(xué)生，興趣愛(ài)好者，開(kāi)店人士，需要考取中高級(jí)茶藝師資格證者。學(xué)習(xí)內(nèi)容1、茶葉歷史;2、六大茶類(lèi)的認(rèn)識(shí);3、茶葉的審評(píng);4、十大名茶的真假鑒別;5、茶具的發(fā)展和認(rèn)識(shí);6、茶藝與茶道;7、各類(lèi)茶的沖泡方法;8、臺(tái)式功夫茶的學(xué)習(xí);9、龍井茶茶藝表演;10、茶藝運(yùn)用于表演;11、茶點(diǎn)的種類(lèi)及組合技巧;12、茶席布置及插花;13、銷(xiāo)售技巧培訓(xùn);14、茶館管理;15、日本茶道;16、韓國(guó)茶禮(選修);17、禪茶(選修)。

招生對(duì)象：精英調(diào)酒職業(yè)班總費(fèi)用：6800元 原材料費(fèi)，教材費(fèi)，花式調(diào)酒練習(xí)器具一套招生對(duì)象：致力于從事酒吧,酒店工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國(guó)留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛(ài)好,開(kāi)店人士需要考取中高級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容1、雞尾酒的概述;2、雞尾酒的調(diào)制要求與方法;3、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;4、百種雞尾酒配方的講解;5、雞尾酒的調(diào)制與品嘗;6、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);7、六大基酒及名品的詳解;8、開(kāi)胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;9、中國(guó)白酒詳解;10、酒吧的組織機(jī)構(gòu);11、酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn);12、*新酒吧服務(wù)理念的講解;13、葡萄酒的常識(shí)與發(fā)展;14、葡萄酒的種植及種類(lèi);15、香檳、冰酒的分類(lèi)與名品詳解及飲用;16、葡萄酒的飲用及服務(wù);17、子彈和試管類(lèi)雞尾酒配方講解;18、流行火焰雞尾酒實(shí)操;19、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、品酒會(huì)等的籌備策劃與管理;20、*新英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);21、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法;22、花式咖啡，奶茶等五十種酷飲調(diào)制;23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品嘗。24、咖啡館的服務(wù)及運(yùn)營(yíng)策劃;25、花式調(diào)酒表演的學(xué)習(xí)?；ㄊ讲糠郑?、單瓶二套動(dòng)作;2、加里安奴單瓶一套動(dòng)作;3、加里安奴一瓶一壺一套動(dòng)作;4、一瓶一壺六套動(dòng)作;5、二瓶動(dòng)作二套;6、兩壺一瓶二套動(dòng)作;7、二瓶一壺三套動(dòng)作;8、二瓶二壺一套動(dòng)作;9、三瓶動(dòng)作十二套;10、四瓶五套動(dòng)作;11、五瓶?jī)商?12、一二三瓶火瓶一套;13、吞火、噴火、火杯、燃焰技巧學(xué)習(xí);14.多瓶多廳學(xué)習(xí),參加學(xué)校雞尾酒會(huì)表演.咖啡部分:1、咖啡師的職業(yè)描述;2、咖啡文化;3、咖啡豆的烘培研磨;4、單品咖啡與混合咖啡;5、制作咖啡常用的設(shè)備和器具;6、熱咖啡的沖煮與品鑒;7、冰咖啡的沖煮與品鑒;8、意式濃縮咖啡的調(diào)制和品嘗;9、花式經(jīng)典咖啡的設(shè)計(jì)和制作;10、比利時(shí)咖啡的調(diào)制和品嘗;11、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和制作;12：咖啡館服務(wù)人員的培訓(xùn);13：咖啡大賽及咖啡館服務(wù)模擬部分