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招生對(duì)象:1.科學(xué)設(shè)計(jì)-3+3的科學(xué)時(shí)間安排,每天6小時(shí)授課充分保證學(xué)習(xí)質(zhì)量2.品種豐富-24天內(nèi)學(xué)習(xí)咖啡拉花+雞尾酒+潮流飲品+咖啡烘豆+咖啡菜單,款式新穎且貼合國(guó)內(nèi)當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)需求3.實(shí)用性強(qiáng)-1個(gè)月咖啡課針對(duì)咖啡行業(yè)的需求,專業(yè)性強(qiáng),滿足當(dāng)下門(mén)店對(duì)潮流網(wǎng)紅產(chǎn)品的需求,就業(yè)前景廣泛4.專業(yè)技能認(rèn)定-學(xué)員通過(guò)專業(yè)考評(píng)后,可獲得SCA認(rèn)證的畢業(yè)證書(shū)5.專屬咖啡水吧教室6.專屬服務(wù)老師-360度全方位服務(wù)好每一位學(xué)員7.10%理論+90%實(shí)操- 理論+演示+實(shí)操+考評(píng),知行合一,止于至善注:課程內(nèi)容、上課時(shí)間及授課老師以實(shí)際授課為準(zhǔn)
招生對(duì)象:烘焙蛋糕西點(diǎn)全能班涵蓋烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工藝6個(gè)專業(yè),課程按實(shí)際工作中技能應(yīng)用頻率高低及各專業(yè)間相對(duì)難易度差異,合理搭配課程內(nèi)容及專業(yè)課時(shí)占比。旨在讓學(xué)員能根據(jù)個(gè)人喜好學(xué)習(xí)并進(jìn)而在烘焙西點(diǎn)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)真正的全科全能。課程設(shè)定由易至難、由儉入奢,整體按傳承系列、經(jīng)典系列、國(guó)際潮流系列、國(guó)內(nèi)爆款網(wǎng)紅系列依次遞進(jìn)延伸,約236款教學(xué)產(chǎn)品以專業(yè)關(guān)聯(lián)度、技法提升進(jìn)階為原則,前后有序地穿插組合在125天時(shí)內(nèi)。烘焙蛋糕西點(diǎn)全能班學(xué)習(xí)時(shí)間為全日制125天;30人小班教學(xué),定期開(kāi)班,隨到隨學(xué)。學(xué)員完成學(xué)業(yè)后獲得王森學(xué)校畢業(yè)證書(shū),同時(shí)可報(bào)考執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證獲得相應(yīng)資格證書(shū)。畢業(yè)學(xué)員適合五星級(jí)酒店、國(guó)際連鎖烘焙品牌、國(guó)際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級(jí)糕點(diǎn)店、線上蛋糕品牌相關(guān)崗位工作,有2000余家合作企業(yè)可供選擇。注:課程內(nèi)容、上課時(shí)間及授課老師以實(shí)際授課為準(zhǔn)
招生對(duì)象:由王森從業(yè) 10 年以上資深專業(yè)技術(shù)老師手把手傾力教授;歷經(jīng)上百次開(kāi)發(fā)打磨最終形成一套適合廣大人群學(xué)習(xí)的爆款課程;產(chǎn)品涵蓋網(wǎng)紅爆款面包 + 時(shí)尚流行糕點(diǎn) + 潮流咖啡飲品組成,款式新穎且貼合國(guó)內(nèi)當(dāng)下市場(chǎng)。注:課程內(nèi)容、上課時(shí)間及授課老師以實(shí)際授課為準(zhǔn)
招生對(duì)象:西式料理全能班課程是王森學(xué)校教研團(tuán)隊(duì)根據(jù)市場(chǎng)潮流趨勢(shì)及企業(yè)用人需求做出的全新升 級(jí)課程,此課程囊括西餐所有產(chǎn)品類(lèi)別,品類(lèi)豐富,貼近市場(chǎng),滿足學(xué)員就業(yè)多樣性的學(xué)習(xí)需求。西餐產(chǎn)品課程內(nèi)容包含傳統(tǒng)經(jīng)典菜、創(chuàng)新融合菜、市場(chǎng)熱銷(xiāo)菜,兼修咖啡飲品、烘焙、甜品等課程,保證學(xué)員學(xué)到專業(yè)正宗的西餐,練就扎實(shí)的專業(yè)技能。注:課程內(nèi)容、上課時(shí)間及授課老師以實(shí)際授課為準(zhǔn)
招生對(duì)象:結(jié)合時(shí)下經(jīng)典的”咖啡+甜品”復(fù)合消費(fèi)新概念而打造的爆款課程,約70款教學(xué)產(chǎn)品覆蓋咖啡和甜品全品類(lèi);咖啡課程包含咖啡烘豆、品鑒、金杯萃取、精品烘豆、咖啡拉花等內(nèi)容,是為有志于在咖啡領(lǐng)域深造學(xué)員量身打造的課程;甜品課程包含泡芙、小慕斯、巧克力主題蛋糕、淋面系列蛋糕、噴砂系列蛋糕等,產(chǎn)品類(lèi)別以日系甜品為主搭配部分法式糕點(diǎn),教學(xué)產(chǎn)品款式與現(xiàn)代復(fù)合咖啡館、糕點(diǎn)店無(wú)縫銜接。學(xué)員完成學(xué)業(yè)后獲得王森學(xué)校畢業(yè)證書(shū),同時(shí)可報(bào)考執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證獲得相應(yīng)資格證書(shū)。畢業(yè)學(xué)員適合五星級(jí)酒店、國(guó)際連鎖烘焙品牌、國(guó)際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級(jí)糕點(diǎn)店、線上蛋糕品牌相關(guān)崗位工作,有2000余家合作企業(yè)可供選擇。注:課程內(nèi)容、上課時(shí)間及授課老師以實(shí)際授課為準(zhǔn)
招生對(duì)象:蛋糕裝飾課程為王森28年積累的核心精華,結(jié)合高階法式甜品,共同將蛋糕甜品的藝術(shù)價(jià)值推向行業(yè)領(lǐng)域新高度;課程包含約83款教學(xué)產(chǎn)品;蛋糕裝飾課程教授學(xué)員靈活運(yùn)用蛋白膏、奶油、翻糖、拉糖、巧克力、干佩斯、巧克力泥、艾素糖、豆沙等多種食材調(diào)制并展現(xiàn)花邊、花卉、花環(huán)、花束、人物、卡通、3D造型、多層、滴落、裸蛋糕、和果子等產(chǎn)品;甜品課程包含塔、派、造型慕斯、淋面系列、噴砂系列慕斯蛋糕、糖藝甜品復(fù)合造型蛋糕等產(chǎn)品;學(xué)員完成學(xué)業(yè)后獲得王森學(xué)校畢業(yè)證書(shū),同時(shí)可報(bào)考執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證獲得相應(yīng)資格證書(shū)。畢業(yè)學(xué)員適合五星級(jí)酒店、國(guó)際連鎖烘焙品牌、國(guó)際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級(jí)糕點(diǎn)店、線上蛋糕品牌相關(guān)崗位工作,有2000余家合作企業(yè)可供選擇。注:課程內(nèi)容、上課時(shí)間及授課老師以實(shí)際授課為準(zhǔn)
蘇州王森西點(diǎn)西餐學(xué)校 王森西點(diǎn)西餐學(xué)校簡(jiǎn)介 王森學(xué)校創(chuàng)辦于1993年,28年一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn),累積培訓(xùn)學(xué)員超過(guò)28萬(wàn),涵蓋從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到垂直細(xì)分專業(yè)的世界技能大賽級(jí)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。學(xué)校匯聚30余名法國(guó)MOF老師、100余名世界各地名廚及世界冠軍、200余名精英老師,培養(yǎng)出11位世界冠軍,出版專業(yè)書(shū)籍超過(guò)300本,獲得30多項(xiàng)技術(shù)專利。目前在全國(guó)11個(gè)地區(qū)創(chuàng)立了教學(xué)機(jī)構(gòu)。每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng),始終堅(jiān)持與國(guó)際前[詳情]
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龔鑫 教師團(tuán)隊(duì)
世界面包大賽六強(qiáng)精英賽冠軍
魏曉玥 教師團(tuán)隊(duì)
香港國(guó)際烹飪經(jīng)典比賽金獎(jiǎng)
周斌 教師團(tuán)隊(duì)
世界面包錦標(biāo)賽冠軍
韓磊 教師團(tuán)隊(duì)
2015年日本東京蛋糕展翻糖項(xiàng)目聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)賞
朋福東 教師團(tuán)隊(duì)
2018年IBA世界面包大賽冠軍
呂浩然 教師團(tuán)隊(duì)
2018年UIBC世界青年甜點(diǎn)糖藝師大賽冠軍
蔡葉昭 教師團(tuán)隊(duì)
2000年法國(guó)優(yōu)秀的甜點(diǎn)師比賽的冠軍法國(guó)波爾多比賽所有藝術(shù)類(lèi)食品一等獎(jiǎng)哈根達(dá)斯御用設(shè)計(jì)師
和泉光一 - 日西精通鬼才 教師團(tuán)隊(duì)
王森世界名廚學(xué)院日方院長(zhǎng)三料世界冠軍(巧克力世界冠軍、盤(pán)式甜點(diǎn)世界冠軍、拉糖世界冠軍)多項(xiàng)世界大賽常任評(píng)委
Frédéric HAWECKER-法國(guó)MOF 教師團(tuán)隊(duì)
2002年巧克力國(guó)際大獎(jiǎng)賽藝術(shù)造型2005年Marignagne巧克力大賽2011年獲得當(dāng)年一位MOF大師稱號(hào)2014年獲得《club des croqueurs de chocolats》協(xié)會(huì)大獎(jiǎng)(巧克力裝飾)
中村勇-王森學(xué)校日方校長(zhǎng) 教師團(tuán)隊(duì)
日本東京制菓學(xué)校前校長(zhǎng)日本洋菓子協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)評(píng)議員日本冠軍秀的烘焙節(jié)目主要評(píng)審
阿諾德-法國(guó)MOF 教師團(tuán)隊(duì)
2000年法國(guó)優(yōu)秀的甜點(diǎn)師比賽的冠軍法國(guó)波爾多比賽所有藝術(shù)類(lèi)食品一等獎(jiǎng)哈根達(dá)斯御用設(shè)計(jì)師
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