招生對(duì)象：二、針對(duì)解密打奶泡開店實(shí)戰(zhàn)技巧學(xué)習(xí)內(nèi)容包括： 實(shí)操體驗(yàn)：拉花鋼杯的使用；實(shí)操體驗(yàn)：打奶泡的步驟；實(shí)操體驗(yàn)：打奶泡的使用技巧； 實(shí)操體驗(yàn): 牙買加、哥倫比亞、夏威夷、埃塞俄比亞、肯尼亞等知名咖啡全面認(rèn)識(shí)。 實(shí)操體驗(yàn)：藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡的區(qū)別定位分類采購(gòu)實(shí)操課：3d咖啡拉花課程經(jīng)典咖啡出品實(shí)操體驗(yàn)課：冰咖啡店面出品，實(shí)操體驗(yàn)課： Capuccino （卡布奇諾）， 實(shí)操體驗(yàn)課： Latte(拿鐵），實(shí)操體驗(yàn)課： Mocha（摩卡），實(shí)操體驗(yàn)課： Caramel Macchiato（焦糖瑪奇朵） 實(shí)操體驗(yàn)課： Caffè Americano（美式咖啡），實(shí)操 體驗(yàn)課： ConPanna（康寶蘭），實(shí)操體驗(yàn)課： 多種意式咖啡的制作。

招生對(duì)象：課時(shí)：上午 披薩基礎(chǔ)知識(shí)（行業(yè)狀況及設(shè)備、食材講解）、面團(tuán)管理及烘焙理論。比薩的歷史及國(guó)外比薩市場(chǎng)狀況。比薩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景。面團(tuán)配方調(diào)配，和面程序，面團(tuán)制作方法。 下午 披薩基礎(chǔ)知識(shí)（行業(yè)狀況及設(shè)備、食材講解）、面團(tuán)管理及烘焙理論。比薩的歷史及國(guó)外比薩市場(chǎng)狀況。比薩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景。面團(tuán)配方調(diào)配，和面程序，面團(tuán)制作方法。第二課時(shí)：上午 面團(tuán)使用方法，紐約餅底制餅手法講解與練習(xí)，面團(tuán)技術(shù)配方面團(tuán)發(fā)酵的基本條件和影響發(fā)酵的因素。冷發(fā)酵的基礎(chǔ)知識(shí)及優(yōu)點(diǎn) 下午 紐約餅底成型培訓(xùn)，和面與面團(tuán)制作一次發(fā)酵法制作面團(tuán)和二次發(fā)酵工藝二次發(fā)酵法結(jié)合冷發(fā)酵制作面團(tuán)工藝及優(yōu)點(diǎn)基礎(chǔ)餅底的制作及創(chuàng)新餅底制作發(fā)酵的分類（常溫、冷發(fā)酵、熱發(fā)酵）第三課時(shí)：上午 披薩餡料制備與加工標(biāo)準(zhǔn)（總共15種披薩） 1.基礎(chǔ)比薩醬制作 2.椰香比薩醬汁配制 3.香甜比薩醬配制 4.巧克力比薩醬配制 5.比薩種類及撒料順序 6.比薩烤箱的使用和操作步驟 7.比薩香料油的調(diào)制工藝下午 披薩撒料培訓(xùn)，鏈條烤爐與層爐應(yīng)用培訓(xùn)，披薩出品標(biāo)準(zhǔn)，面團(tuán)制作第四課時(shí)：上午 芝心披薩餅底操作技術(shù)成型培訓(xùn)（花式芝心、全芝心）美式披薩、意式披薩、美式與意式餅皮制作和講解下午 芝心披薩制作撒料培訓(xùn)，芝心披薩出品標(biāo)準(zhǔn)，面團(tuán)制作 披薩餅底操作技術(shù)成型培訓(xùn) 披薩制作撒料培訓(xùn)，披薩出品標(biāo)準(zhǔn)，面團(tuán)制作第五課時(shí)：上午 披薩餅底操作技術(shù)成型培訓(xùn)薄餅和深盤餅底的制作技術(shù)培訓(xùn)，比配，注意事項(xiàng)，區(qū)別的講解；操作過(guò)程的注意事項(xiàng)，各種披薩的出品對(duì)比與技術(shù)應(yīng)用講解 下午 披薩制作撒料培訓(xùn)，披薩出品第六課時(shí)：上午 鐵盤披薩技術(shù)培訓(xùn)，意式薄餅技術(shù) 培訓(xùn)，芝加哥深盤技術(shù)培訓(xùn) 披薩撒料培訓(xùn)，鏈條烤爐與層爐應(yīng) 用培訓(xùn)，披薩出品標(biāo)準(zhǔn)下午 各種披薩的出品對(duì)比與技術(shù)應(yīng)用講解手握披薩餅皮的制作，烤餅皮的注意事項(xiàng)和時(shí)間把握，食材的搭配和沙拉醬的搭配，標(biāo)準(zhǔn)的制作方法第七課時(shí)：上午 西餐各類醬汁的制作方法，西餐所用的食材準(zhǔn)備披薩餡料制備與加工標(biāo)準(zhǔn)花邊制作披薩的細(xì)節(jié)，花邊的類型品種，制作講解下午 意大利面，焗飯，沙拉，濃湯的制作與出品培訓(xùn)玉米濃湯制作、奶油湯制作、菠菜茸湯、奶油蘑菇湯制作；濃湯講解，按濃度、顏色、溫度、材料來(lái)分類講解，基本湯的作用至尊鮮蝦面、番茄海鮮面、肉醬意大利面、蝦仁菌菇意大利面、等。第八課時(shí)：上午 咖啡，冰沙，優(yōu)格，蘇打飲料培訓(xùn) 1、店鋪選址定位。 2. 原料和設(shè)備工具的采購(gòu)及認(rèn)識(shí) 3. 奶茶飲品小吃的制作的原理投資小型西餐廳、外賣店基礎(chǔ)知識(shí)市場(chǎng)前景及日常運(yùn)營(yíng)管理。制作比薩的原物料、設(shè)備和品牌下午 廚房設(shè)計(jì)講解與指導(dǎo)，各項(xiàng)采購(gòu)事項(xiàng)講解，開店細(xì)節(jié)講解， 店面規(guī)劃與風(fēng)格裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo),店鋪宣傳營(yíng)銷建議和方案 崗位與管理指導(dǎo) ，開店預(yù)算 、產(chǎn)品定位、流程 找店鋪?zhàn)⒁馐马?xiàng)，店鋪促銷，產(chǎn)品定位，價(jià)格定位等等。結(jié)業(yè)。

招生對(duì)象：1 煮茶技巧，各種輔料制備，茶葉認(rèn)識(shí)等等紅茶、綠茶、烏龍茶、皇茶專供紅茶等茶葉的的煮制，珍珠、布丁，仙草凍、雙皮奶等輔料的制備。2 皇茶奶茶系列紅玉奶茶、布蕾蛋糕奶茶、芝士紅玉奶茶、奧利奧布雷蛋糕奶茶等等3 貢茶奶茶系列金鉆奶茶、格雷三兄弟，熊貓奶蓋茶、布丁奶綠、相思豆奶茶、寒天奶茶金鉆奶茶、格雷三兄弟，熊貓奶蓋茶、布丁奶綠、相思豆奶茶、寒天奶茶 4 傳統(tǒng)臺(tái)式奶茶招牌奶茶、布雷珍珠奶茶、紅豆奶茶、布雷奧利奧奶茶、靜岡抹茶、仙草奶茶、咖啡奶茶、燒仙草奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶等等5 大卡司卡司奶茶、珍珠奶茶,布丁奶茶，黑糖奶茶，吉祥三寶（紅、綠、烏龍），卡司奶茶，茉香奶茶、香芋奶茶6 香港港式奶茶鴛鴦奶茶、焦糖奶茶、沖繩黑糖奶茶、奶茶瑪奇朵、紅豆雙拼奶茶、招牌三拼等等

招生對(duì)象：1 健康茶飲金桔檸檬系列冰紅茶、金桔紅茶、鮮檸紅茶、金桔檸檬茶、檸蜜紅茶、珍珠紅茶等2 健康綠茶飲檸檬系列茉香綠茶、百香果綠茶、鮮檸綠茶、半個(gè)柚子茶、芒果綠茶、珍珠綠茶、日式奶綠、翠玉檸檬、檸檬茶，檸檬綠茶，西柚金桔茶等3 翡翠綠茶茶飲翡翠綠茶、百香果翡翠綠茶、鮮檸檬翡翠綠茶、鮮青桔翡翠綠茶等等 4 夏日冰檸系列夏日檸檬汁、金桔檸檬汁、青檬薄荷汁、檸七、檸樂，香檸蜜露、黃金柚子綠茶、金桔檸檬綠、百香果綠茶、青檸薄荷汁、芒果綠茶5 優(yōu)格多多系列百香果多多，草莓多多，哈密瓜多多、靑桔多多，芒果多多、檸檬多多

招生對(duì)象：1 甜品系列楊枝甘露、椰芒西米露、椰奶西米露雙皮奶，紅豆雙皮奶、椰汁涼粉、仙草凍，芒果布丁，原味布丁，牛奶布丁，雞蛋布丁2 新鮮果奶系列芒果牛奶、木瓜牛奶、香蕉牛奶，奇異果牛奶、香蕉牛奶3 水果茶系列超級(jí)鮮桔檸檬、爆檸四季春、霸氣橙子、超級(jí)四季春水果茶、滿杯西柚、超級(jí)水果茶、青檸翡翠茶、霸氣蜜桃、金珠熱情果茶、金珠草莓特飲 4 星冰，沙冰系列抹茶星冰樂、鮮芒星冰、草莓星冰、仙草星冰、摩卡星冰、百香果星冰、韓式柚子星、超級(jí)芒果冰，藍(lán)莓星冰樂、菠蘿星冰樂、西瓜星冰樂5 夢(mèng)幻健康茶飲系列藍(lán)天白云，紅色誘惑，曼谷星空、芭樂口味，巴黎星空、金桔口味，臺(tái)北星空、奶茶口味，香港星空、檸檬茶口味，雅典星空、檸檬口味

招生對(duì)象：1 花式奶蓋系列心連心奶蓋茶、雪山白蓮奶茶、白地四葉草、眾心拱蕊、技術(shù)咖啡挑花課程2 盤栽系列盤栽奶茶、盤栽咖啡、盤栽奶綠3 貢茶全部奶蓋系列皇茶芝士奶蓋操作，貢茶原味奶蓋制作，抹茶奶蓋制作，榴蓮奶蓋制作等等， 4 皇茶芝士奶蓋芝士玫瑰烏龍，宇治抹茶，芝士金鳳烏龍，芝士桂花烏龍，芝士桂花烏龍，蛋糕奶茶，芝士荔枝紅茶，芝士挑香烏龍，等20幾種茶包5 喜茶原創(chuàng)芝士系列脆珠喜芝芝靜岡抹茶、喜芝芝靜岡抹茶、喜芝芝紅玉茗茶、奧利奧喜芝芝紅玉茗茶、喜芝芝金鳳茶王、喜芝芝四季春、喜芝芝淺香普洱、喜芝芝新桂清風(fēng)、喜芝芝櫻花青茶、喜芝芝鳳梨四季春、喜芝芝新桂清風(fēng)、脆珠喜芝芝紅玉茗茶、喜芝芝莊園可可、脆珠喜芝芝莊園可可、喜芝芝櫻花青茶、喜芝芝新玫清鳳6 金枕榴蓮奶霜、低脂咸奶鹽低脂咸奶霜東方美人、榴蓮玫瑰烏龍、榴蓮櫻花烏龍、奶鹽桃香烏龍、低脂咸奶桂霜紅玉茗茶、花烏龍、榴蓮宇治抹茶、低脂咸奶霜金鳳茶王、低脂咸奶霜淺香普洱、低脂咸奶霜綠荔烏龍醇香咖啡系列卡布奇諾、拿鐵、咖啡星冰、咖啡奶茶、莊園可可、奧利奧可可

招生對(duì)象：1 港式雞蛋仔系列 紅豆雞蛋仔，草莓雞蛋仔，巧克力雞蛋仔2 比利時(shí)華夫餅系列 草莓華夫餅，芒果華夫餅，紅豆華夫餅，巧克力華夫餅3 臺(tái)灣手抓餅系列 雞蛋手抓餅，火腿手抓餅，肉片手抓餅、雞肉手抓餅 4 臺(tái)灣章魚燒系列 魷魚章魚小丸子，火腿章魚小丸子，紫菜章魚小碗5 木糠杯 草莓木糠杯，巧克力木糠杯，芒果木糠杯、木瓜木糠杯、西瓜木糠杯6 炸薯?xiàng)l