招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，此菜是客家人都會做的家常菜，主要食材是豬肚和雞肉。湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。豬肚煲雞的食補(bǔ)療效是經(jīng)過上千年的傳承和檢驗(yàn)的，冬季補(bǔ)胃就從鳳凰投胎開始。豬肚雞制作培訓(xùn)內(nèi)容：1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；2.優(yōu)質(zhì)豬肚，雞只的篩選方法；3.中藥材湯底的熬制；4.豬肚與雞只的處理方法；5.湯底食材嚴(yán)格的火力控制；6.成品的出爐；7.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。培訓(xùn)過程：采用古配方豬肚包雞，鳳凰投胎的制作方法，優(yōu)質(zhì)豬肚雞只中藥材的篩選方法以及處理方法，嚴(yán)格控制湯底烹飪的火力以及時(shí)間等一系列技術(shù)，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！利潤前景：豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，此菜是客家人都會做的家常菜，主要食材是豬肚和雞肉。湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。豬肚煲雞的食補(bǔ)療效是經(jīng)過上千年的傳承和檢驗(yàn)的，冬季補(bǔ)胃就從鳳凰投胎開始。

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子是適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項(xiàng)目之一：投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。章魚小丸子屬于特色小吃類，一年四季都有市場。章魚小丸子制作培訓(xùn)內(nèi)容：1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；2.章魚燒粉，清水，雞蛋的比例調(diào)和；3.鮮魷魚的處理；4.章魚燒專用煎爐的運(yùn)用；5.煎章魚小丸子的翻動技巧；6.章魚小丸子的各種配料調(diào)料的處理方法；7.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。培訓(xùn)過程：采用日本正宗的章魚小丸子/章魚燒的做法以及標(biāo)準(zhǔn)調(diào)料配方，章魚燒粉，雞蛋，清水的嚴(yán)格調(diào)和比例，煎章魚小丸子的翻動技巧等一系列技巧，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！利潤前景：章魚小丸子是適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項(xiàng)目之一：投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。章魚小丸子屬于特色小吃類，一年四季都有市場。

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：“關(guān)東煮”（関東煮）是關(guān)西人給這種料理的名稱。近幾年關(guān)東煮在中國大陸也比較風(fēng)行，在路邊的便利店和飲食商業(yè)區(qū)內(nèi)很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關(guān)東煮有較大變化。鑫南北關(guān)東煮培訓(xùn)項(xiàng)目，并根據(jù)各地的口味進(jìn)行配置，使產(chǎn)品能夠紅遍大江南北，適應(yīng)不同消費(fèi)者口味。學(xué)員能夠?qū)W習(xí)到市面上常見的各種關(guān)東煮品種，如：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸 .芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種。關(guān)東煮制作培訓(xùn)內(nèi)容：1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；2.不同種類食材的處理；3.關(guān)東煮高湯熬制；4.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。培訓(xùn)過程：鑫南北根據(jù)各地區(qū)不同的口味進(jìn)行不同口味配方的教導(dǎo)，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！利潤前景：關(guān)東煮項(xiàng)目可以開店鋪也可以擺攤經(jīng)營，建議初期以攤位形式經(jīng)營，既可降低投資又可降低經(jīng)營成本。在學(xué)校旁、休閑購物街等地區(qū)經(jīng)營，積累資本，后期擴(kuò)大規(guī)模。經(jīng)營所用配料當(dāng)?shù)厥袌鲇惺?，擺攤經(jīng)營投資500～2000元不等足以開業(yè)，按東莞當(dāng)?shù)叵M(fèi)計(jì)算，平均毛利近80%左右 （學(xué)生消費(fèi)，多以素菜為主，葷菜毛利率稍低），效益相當(dāng)可觀。

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：干鍋鴨是一道四川，重慶，山東等地都較有特色的漢族名菜，香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚理想餐飲新寵。重慶干鍋鴨制作培訓(xùn)內(nèi)容：1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；2.鴨肉的腌制；3.高湯的熬制；4.香料湯底的熬制；5.鴨肉與各種湯底的燜制技巧；6.各種配菜的炒法；7.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。培訓(xùn)過程：干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配、干鍋底料的識別和配方、香料的識別和配方、秘制干鍋醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、干鍋底料的炒制方法、干鍋原料的加工方法和炒制方法、干鍋系列味型的調(diào)配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法、干鍋主要原材料的好壞識別等。干鍋辣鴨頭選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。干鍋鴨培訓(xùn)口味：干鍋辣鴨頭的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其以“麻辣型”深受廣大消費(fèi)者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。鑫南北采用重慶干鍋鴨傳統(tǒng)配方進(jìn)行傳授，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！利潤前景：干鍋鴨是一道四川，重慶，山東等地都較有特色的漢族名菜，香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚理想餐飲新寵。

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。長沙臭豆腐，長沙人又稱臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。但千萬不要被這些嚇到，嘗過之后，保準(zhǔn)會讓你印象大改觀。設(shè)備，也不存在原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)。真正做到小投資大回報(bào)。深圳鑫南北小吃培訓(xùn)中心就是長沙臭豆腐學(xué)習(xí)的好平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握長沙臭豆腐的核心技術(shù)，不受制于人。臭豆腐制作培訓(xùn)內(nèi)容：步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。 第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。 第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。 第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。培訓(xùn)過程：臭豆腐傳統(tǒng)做法，臭豆腐制作手法和工藝等一系列技術(shù)教導(dǎo)，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：肉夾饃制作培訓(xùn)內(nèi)容：外地人首次聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，肉怎么能夾饃？這就是與古漢語有關(guān)了，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起來便當(dāng)，就像吃面不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時(shí)就不能著急，掰饃時(shí)正是與朋友敘舊聊天的機(jī)會。饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機(jī)器，這樣汁湯調(diào)味方可入饃，吃時(shí)不能用筷子來回?cái)噭?，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點(diǎn)一點(diǎn)"蠶食"，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調(diào)鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這么豐富的體驗(yàn)。培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！利潤前景：臘汁肉夾饃是陜西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年。已有70年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎”評選活動，被評為部優(yōu)產(chǎn)品。臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散?！?

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：烤面筋傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經(jīng)過特制而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。培訓(xùn)過程：面筋原料（ 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

招生對象：培訓(xùn)內(nèi)容：雞蛋煎餅是用雞蛋制作的一道小吃，老少皆宜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。雞蛋煎餅全套技術(shù)制作培訓(xùn)內(nèi)容：      菠菜100克、雞蛋1個(gè)、全麥面粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時(shí)候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替）。做法：1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中，攪拌成菠菜泥；2、將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊；3、再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。4、平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。培訓(xùn)時(shí)間：一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！