招生對象：王森學校三年酒店大專班主要是酒店餐飲綜合性人才的培訓，三年酒店大專班提供翻糖培訓、咖啡培訓、西餐甜點培訓、巧克力培訓、拉糖培訓等，是一門培養(yǎng)高端西點人才的精品課程。蛋糕西點行業(yè)是國內(nèi)外受歡迎的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多數(shù)蛋糕西點企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足，據(jù)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查，未來5年，蛋糕西點師社會需求量達200萬人，目前全國從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達10萬。優(yōu)秀烘焙人才年薪更能超10萬元。立即翻糖理論制作配方、了解蛋白膏特性、調(diào)色；杯子蛋糕、糖霜餅干；翻糖技術(shù)手法（翻糖彩繪、刷繡、刺繡、吊線）、翻糖花卉、人偶；單層婚禮蛋糕到多層婚禮蛋糕、兒童節(jié)主題蛋糕擺臺、卡通主題婚禮蛋糕設(shè)計；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根據(jù)節(jié)日主題創(chuàng)意蛋糕組合; 咖啡理論：咖啡起源與發(fā)展、濾紙咖啡、生豆與熟豆的選購;咖啡萃?。赫J識生豆;認識烘豆機的結(jié)構(gòu);烘焙咖啡豆;認識瑕疵豆;烘豆練習：多國咖啡豆品種、雕花、拉花咖啡圖案制作;冰咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、魔力咖啡、綠茶冰咖啡;熱咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、康寶藍咖啡;冰飲：草莓豆花、芒果酸奶豆?jié){、草莓酸奶冰沙、紅薯原子冰；基本理論及線條的練習、幾何體線條練習、幾何體石膏體組合靜物、靜物組合結(jié)構(gòu)素描、卡通、花卉;人物臉部、人物插花;色彩基礎(chǔ)理論及色環(huán);水果組合橘子、梨、陶罐;小色稿練習、靜物組合;色彩構(gòu)成、色彩感覺、色彩重構(gòu);裝飾圖案設(shè)計、主題造型設(shè)計。烹飪的基本原理，西餐理論什錦炒飯：日式炒烏冬面、芽香煎黃花魚、經(jīng)典黑椒牛排香煎蜜焦：鐵板五花肉、法式魷魚須、田園生菜沙拉經(jīng)典牛排：黑椒牛排、紅酒汁豬排、秘制小羊排鯛魚配奶油汁：意式玉米糕、奶油培根意面、羅勒意面捏塑知識的講解及平面豬的學習卡通12生肖創(chuàng)新;趴趴熊與凱蒂貓的學習、哆啦A夢與加菲貓的學習、米奇米妮的學習、Q版紅皇后的學習;蠟筆小新的學習、海綿寶寶的學習、創(chuàng)意企鵝主題蛋糕、創(chuàng)意雪人主題蛋糕;杏仁膏捏塑、以hellokitty為主題的整合蛋糕、以哆啦a夢為主題的整合蛋糕、以櫻桃小丸子為主題的整合蛋糕、以蠟筆小新為主題的整合蛋糕。巧克力糖的理論與鑒賞、儲存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、軟質(zhì)巧克力糖的制作、硬質(zhì)巧克力糖的制作、酒心及堅果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的認識及制作;手工巧克力糖的整體創(chuàng)意;技術(shù)手法：倒模、雕刻、噴繪、調(diào)溫。糖的煮制、花朵的制作、多種水果的制作、（技術(shù)手法吹糖、淋糖、拉糖）;造型理論的PPT講解、卡通造型制作、人物制作、禮服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣誕主題風格制作。塔派甜點：巧克力撻、水果撻、葡式蛋撻(塔殼)布丁甜點：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶凍蛋糕甜點：黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙哈蛋糕慕斯甜點：水果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基諾慕斯杯戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辮子、芝士棒、毛毛蟲、曲奇、奶酥包 、墨西哥風情、黃桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黃金條、巧克力蛋糕卷、臺北桃酥、竹筍玉米面包、芝士火腿、筍玉米面包、芝士火腿王森學校擁有精英老師200多名、100多人的研發(fā)團隊、60多名國際外教，師資力量行業(yè)一。王森學校為優(yōu)秀學子提供參加國際賽事途徑，優(yōu)秀學子更有能力獲得國際大賽獎項，幫助優(yōu)秀學子開闊眼界增長見識，提升技術(shù)水平。78個專業(yè)教室，總設(shè)備價值3300萬，學校每年都會更新一批先進的設(shè)備，保證教學與市場同步，保證學生掌握高、中檔設(shè)備熟練的操作。上課99%以實際操作為主，小班教學、四人一組，上課時人手一套工具，學校專業(yè)豐富，除本專業(yè)外還可選修其他專業(yè)課程，增加學生市場競爭力。王森學校擁有專業(yè)教學質(zhì)量認證，學成可免于初級、中級考試，且高級技工考試通過率。程度滿足學生就業(yè)意向。畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)有扶持，王森學校提供店面選址裝修等全面指導(dǎo)，輕松節(jié)省創(chuàng)業(yè)成本。1.簽訂就業(yè)協(xié)議，合格學員畢業(yè)100%包分配！只要一直和學校保持，就可以一直介紹工作。2.分配方向：大型商務(wù)會所、星級酒店、大型烘焙店、餅店3.自主創(chuàng)業(yè)支持：開店前的原材料、包材、設(shè)備進貨渠道提供，營銷策劃方案、店面裝修參考圖案指導(dǎo)，后期產(chǎn)品免費更新。4.針對本校畢業(yè)生，可免學費返校進行本專業(yè)5.王森學校畢業(yè)生社會認可度6.畢業(yè)薪水指數(shù)：3500-10000元，包食宿

招生對象：王森學校三年酒店大專班主要是酒店餐飲綜合性人才的培訓，三年酒店大專班提供翻糖培訓、咖啡培訓、西餐甜點培訓、巧克力培訓、拉糖培訓等，是一門培養(yǎng)高端西點人才的精品課程。蛋糕西點行業(yè)是國內(nèi)外受歡迎的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多數(shù)蛋糕西點企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足，據(jù)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查，未來5年，蛋糕西點師社會需求量達200萬人，目前全國從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達10萬。優(yōu)秀烘焙人才年薪更能超10萬元。立即翻糖理論制作配方、了解蛋白膏特性、調(diào)色；杯子蛋糕、糖霜餅干；翻糖技術(shù)手法（翻糖彩繪、刷繡、刺繡、吊線）、翻糖花卉、人偶；單層婚禮蛋糕到多層婚禮蛋糕、兒童節(jié)主題蛋糕擺臺、卡通主題婚禮蛋糕設(shè)計；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根據(jù)節(jié)日主題創(chuàng)意蛋糕組合; 咖啡理論：咖啡起源與發(fā)展、濾紙咖啡、生豆與熟豆的選購;咖啡萃?。赫J識生豆;認識烘豆機的結(jié)構(gòu);烘焙咖啡豆;認識瑕疵豆;烘豆練習：多國咖啡豆品種、雕花、拉花咖啡圖案制作;冰咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、魔力咖啡、綠茶冰咖啡;熱咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、康寶藍咖啡;冰飲：草莓豆花、芒果酸奶豆?jié){、草莓酸奶冰沙、紅薯原子冰；基本理論及線條的練習、幾何體線條練習、幾何體石膏體組合靜物、靜物組合結(jié)構(gòu)素描、卡通、花卉;人物臉部、人物插花;色彩基礎(chǔ)理論及色環(huán);水果組合橘子、梨、陶罐;小色稿練習、靜物組合;色彩構(gòu)成、色彩感覺、色彩重構(gòu);裝飾圖案設(shè)計、主題造型設(shè)計。烹飪的基本原理，西餐理論什錦炒飯：日式炒烏冬面、芽香煎黃花魚、經(jīng)典黑椒牛排香煎蜜焦：鐵板五花肉、法式魷魚須、田園生菜沙拉經(jīng)典牛排：黑椒牛排、紅酒汁豬排、秘制小羊排鯛魚配奶油汁：意式玉米糕、奶油培根意面、羅勒意面捏塑知識的講解及平面豬的學習卡通12生肖創(chuàng)新;趴趴熊與凱蒂貓的學習、哆啦A夢與加菲貓的學習、米奇米妮的學習、Q版紅皇后的學習;蠟筆小新的學習、海綿寶寶的學習、創(chuàng)意企鵝主題蛋糕、創(chuàng)意雪人主題蛋糕;杏仁膏捏塑、以hellokitty為主題的整合蛋糕、以哆啦a夢為主題的整合蛋糕、以櫻桃小丸子為主題的整合蛋糕、以蠟筆小新為主題的整合蛋糕。巧克力糖的理論與鑒賞、儲存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、軟質(zhì)巧克力糖的制作、硬質(zhì)巧克力糖的制作、酒心及堅果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的認識及制作;手工巧克力糖的整體創(chuàng)意;技術(shù)手法：倒模、雕刻、噴繪、調(diào)溫。糖的煮制、花朵的制作、多種水果的制作、（技術(shù)手法吹糖、淋糖、拉糖）;造型理論的PPT講解、卡通造型制作、人物制作、禮服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣誕主題風格制作。塔派甜點：巧克力撻、水果撻、葡式蛋撻(塔殼)布丁甜點：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶凍蛋糕甜點：黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙哈蛋糕慕斯甜點：水果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基諾慕斯杯戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辮子、芝士棒、毛毛蟲、曲奇、奶酥包 、墨西哥風情、黃桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黃金條、巧克力蛋糕卷、臺北桃酥、竹筍玉米面包、芝士火腿、筍玉米面包、芝士火腿王森學校擁有精英老師200多名、100多人的研發(fā)團隊、60多名國際外教，師資力量行業(yè)一。王森學校為優(yōu)秀學子提供參加國際賽事途徑，優(yōu)秀學子更有能力獲得國際大賽獎項，幫助優(yōu)秀學子開闊眼界增長見識，提升技術(shù)水平。78個專業(yè)教室，總設(shè)備價值3300萬，學校每年都會更新一批先進的設(shè)備，保證教學與市場同步，保證學生掌握高、中檔設(shè)備熟練的操作。上課99%以實際操作為主，小班教學、四人一組，上課時人手一套工具，學校專業(yè)豐富，除本專業(yè)外還可選修其他專業(yè)課程，增加學生市場競爭力。王森學校擁有專業(yè)教學質(zhì)量認證，學成可免于初級、中級考試，且高級技工考試通過率。程度滿足學生就業(yè)意向。畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)有扶持，王森學校提供店面選址裝修等全面指導(dǎo)，輕松節(jié)省創(chuàng)業(yè)成本。1.簽訂就業(yè)協(xié)議，合格學員畢業(yè)100%包分配！只要一直和學校保持，就可以一直介紹工作。2.分配方向：大型商務(wù)會所、星級酒店、大型烘焙店、餅店3.自主創(chuàng)業(yè)支持：開店前的原材料、包材、設(shè)備進貨渠道提供，營銷策劃方案、店面裝修參考圖案指導(dǎo)，后期產(chǎn)品免費更新。4.針對本校畢業(yè)生，可免學費返校進行本專業(yè)5.王森學校畢業(yè)生社會認可度6.畢業(yè)薪水指數(shù)：3500-10000元，包食宿

招生對象：實踐為主：主要學習精品川菜、湘菜、都市流行菜、創(chuàng)新菜、特色菜等地方經(jīng)典名菜，并學習食品雕刻、中式面點、干鍋火鍋、宴席知識、冷菜鹵烤等?？梢詫W習300多道經(jīng)典菜品和全套中式點心的制作，如金錢順風耳、泡椒牛蛙、天府棒棒雞、干鍋驢肉、日式烤鰻魚等。理論為輔： 《烹調(diào)工藝》、《烹飪原料學》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪工藝美學》、《烹飪概論》、《烹飪行業(yè)知識和酒店崗位要求》?？煽既〉穆殬I(yè)資格證書可考取《中華人民共和國職業(yè)資格證書》中式烹調(diào)師（廚師證） 廚師證現(xiàn)更改為中式烹調(diào)師，是我國的一個職業(yè)資格證書。廚師證按等級劃分，共分五個等級 初級（國家職業(yè)資格五級） 中級（國家職業(yè)資格四級） 高級（國家職業(yè)資格三級） 技師（國家職業(yè)資格二級） 高級技師（國家職業(yè)資格一級）

招生對象：兩年制經(jīng)典西點專業(yè)，是我校為了滿足年輕一代對西點制作的熱愛而開設(shè)的高端專業(yè)。隨著西方西點飲食文化的不斷引進，我過西點師等專業(yè)人才緊缺。尤其是在沈陽有著“高就業(yè)率、高起點工資”的優(yōu)勢。80%實踐為主1、西點基本功強化訓練，各種花邊、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作；2、港式、歐式西點蛋糕、仿真生肖蛋糕、壽星蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、餅干、酥點泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、西式點心時尚冷、熱飲、翻糖蛋糕等高檔酒店宴席流行西點精品的制作。理論為輔本專業(yè)傳授西點工藝學知識、西點原料知識、烘焙工藝知識、西式面點知識、西點營養(yǎng)與衛(wèi)生知識、西點機械設(shè)備的使用與維護知識、經(jīng)營與管理知識等?！段鼽c工藝學》《西點原料知識》《西點工藝美學》《烘焙工藝》《西點教與學》《西點機械設(shè)備的使用與維護》《成本核算》《職業(yè)素養(yǎng)》《經(jīng)營和管理》。