招生對象：  高級泡沫雕專業(yè)   學期：三個月，六個月，兩年。   泡沫，是一種新興的雕塑材質．快捷的造型工序，使它能在短時間內塑造出一個個生動活潑，或卡通或寫實的鮮明形象泡沫雕塑具有重量輕,價格低,制作周期短等優(yōu)點.廣泛應用于展覽場所,戶外廣告,商業(yè)空間布置,節(jié)慶裝飾,品牌推廣視覺形象，圣誕場所布景，娛樂場所布景，影視模型道具,庭院景觀以及室內外浮雕壁畫等.也可以根據(jù)要求定制大型工藝品,主題公園餐廳建筑,小區(qū)景觀以及原有建筑物的裝飾.

招生對象：高級食品雕刻專業(yè)   三個月，六個月，兩年。   雕刻一朵盛開的牡丹花，月季花只需30-50秒，雕刻一只小型禽鳥只需三分鐘，雕刻一只大型禽鳥如孔雀，鳳凰只需15-20分鐘，雕刻仕女頭像只需18刀。這就是由著名食品雕刻大師齊欣先生創(chuàng)立的"齊派食雕法"。齊派食雕融匯現(xiàn)代雕塑藝術，刻出的作品講究造型，注重刀法，講究藝術效果，形象逼真，栩栩如生。它能提高宴席檔次，活躍宴席氣氛。雕法獨特，方便簡潔，易學易懂，每節(jié)課全部實際操作。千般刻法一看便知，萬件雕品一學便會。學員親自動手實際操作，包教會。

招生對象：初級食品雕刻專業(yè)   學期不限，學會為止。   雕刻一朵盛開的牡丹花，月季花只需30-50秒，雕刻一只小型禽鳥只需三分鐘，雕刻一只大 型禽鳥如孔雀，鳳凰只需15-20分鐘，雕刻仕女頭像只需18刀。。。。。。這就是由著名食品雕 刻大師齊欣先生創(chuàng)立的"齊派食雕法"。齊派食雕融匯現(xiàn)代雕塑藝術，刻出的作品講究造型，注重 刀法，講究藝術效果，形象逼真，栩栩如生。它能提高宴席檔次，活躍宴席氣氛。雕法獨特，方 便簡潔，易學易懂，每節(jié)課全部實際操作。千般刻法一看便知，萬件雕品一學便會。學員親自動 手實際操作，包教包會。

招生對象：日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重"色、香、味、器"四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。   要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。   主要傳授：   各式刺身，壽司，燒煮菜，烤菜，炸菜，拌菜，泡菜，蒸菜，面，飯，鍋，湯等。

招生對象：韓國料理概述、料理的菜式及分類、料理的特點、料理的禮儀及就餐規(guī)則、各式料理基礎知識。   了解古風盎然的韓國飲食文化，尊貴精致的皇家御膳嘆為觀止的韓國泡菜。   主要傳授：   特色泡菜,人參燉雞湯,海帶湯,大醬湯,狗肉煲,拌明太魚，泡菜火鍋,海鮮火鍋,烤牛排,花蛤蒸蛋,韓式拌飯,砂鍋拌飯,紫菜包飯，冷面，溫面等幾十個品種。

招生對象：西餐是以烹調操作的教學為主，從西式簡餐烹制，到西式熱菜烹制的整體學習，同時配以理論教學，提高學員的理論知識。理論教學內容包括西餐的概論，西餐原材料的選擇，廚房用具的選擇，食品安全及西餐禮儀等。實際操作課程的內容包括各種西式早餐，漢堡，熱狗，三文治，沙拉，湯品，牛排，意面，披薩，西式炒飯，焗類及各式西餐配菜等。   課時：1個月，2個月

招生對象：面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人。它以糯米面為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。面塑至今已有幾百年的歷史,以前的面塑作品被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。但如今，面塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意兒也走入了藝術殿堂。我校課程包括教授各種花，鳥，魚，蟲，獸，神話故事和歷史當中的人物等。讓學員在頃刻之間，各種藝術造型便脫手而成。

招生對象：面塑   俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人。它以糯米面為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。面塑至今已有幾百年的歷史,以前的面塑作品被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。但如今，面塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意兒也走入了藝術殿堂。我校課程包括教授各種花，鳥，魚，蟲，獸，神話故事和歷史當中的人物等。讓學員在頃刻之間，各種藝術造型便脫手而成。