招生對(duì)象：【培訓(xùn)對(duì)象】零基礎(chǔ)愛(ài)好者，想開(kāi)西點(diǎn)蛋糕店、想考西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者?！九嘤?xùn)內(nèi)容】西點(diǎn)慕斯甜點(diǎn)的制作技巧和西點(diǎn)設(shè)備的操作、保養(yǎng)、選購(gòu)要點(diǎn)；西點(diǎn)原料的辨別和特性。【培訓(xùn)目標(biāo)】系統(tǒng)掌握西點(diǎn)慕斯蛋糕，甜點(diǎn)的制作技術(shù)，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性。【培訓(xùn)時(shí)間】學(xué)習(xí)時(shí)間8天左右，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，一期不會(huì)，下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)?！菊n程安排】課時(shí)：學(xué)員學(xué)習(xí)的課程講解安排，環(huán)境的熟悉與原料工具的認(rèn)識(shí)。第二課時(shí)：慕斯蛋糕系列的制作技巧，裝飾及技術(shù)配方，如慕斯蛋糕胚的制作。第三課時(shí)：基礎(chǔ)巧克力胚與常溫蛋糕制作方法和區(qū)別。第四課時(shí)：手工巧克力裝飾的制作技巧。第五課時(shí)：甜品餡料的制作，如提拉米蘇，抹茶慕斯，奶油夾心，香草慕斯等。第六課時(shí)：西點(diǎn)手工曲奇餅干，蔓越莓方塊的制作課程第七課時(shí)：西點(diǎn)酥皮泡芙、葡式蛋撻的制作手法及技巧配方。第八課時(shí)：西點(diǎn)慕斯甜品的制作，裝飾等，學(xué)員畢業(yè)作品的展示。

招生對(duì)象：【培訓(xùn)對(duì)象】沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從蛋糕制作的基礎(chǔ)知識(shí)到能完全獨(dú)立制作各款蛋糕，針對(duì)想經(jīng)營(yíng)微店、工作室、小型西點(diǎn)蛋糕房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者?！九嘤?xùn)目標(biāo)】對(duì)奶油蛋糕的認(rèn)識(shí)、熟練制作各種主題蛋糕、水果蛋糕的切法與擺放、整體蛋糕的設(shè)計(jì)技巧、構(gòu)圖設(shè)計(jì)等?！九嘤?xùn)內(nèi)容】鮮奶油打發(fā)、蛋糕抹坯、花卉的制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放、各式蛋糕的布局和構(gòu)圖、幾十種經(jīng)典及流行生日蛋糕款式的整體制作技巧和練習(xí)。【培訓(xùn)時(shí)間】學(xué)習(xí)時(shí)間15-20天，具體依據(jù)個(gè)人情況而定。來(lái)校簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒(méi)有學(xué)會(huì)，下期可以免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。【課程內(nèi)容】課：設(shè)備烤箱的認(rèn)識(shí)、維護(hù)及正常使用如何更好的打發(fā)奶油及淡奶油與植物奶油的區(qū)別選材與作用，裱花工具的認(rèn)識(shí)。第二課：花邊的練習(xí)及制作手法和技巧。第三課：戚風(fēng)蛋糕胚的制作方法及制作技巧要領(lǐng)。第四課：圓形蛋糕胚的刮板抹面的技巧，圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運(yùn)用。第五課：芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾。第六課：各種創(chuàng)意類(lèi)蛋糕的裝飾技巧和練習(xí)。如小汽車(chē)、或情趣創(chuàng)意比基尼。第七課：婚慶蛋糕、壽宴蛋糕等。第八課：學(xué)員畢業(yè)測(cè)評(píng)比賽，及畢業(yè)作品展現(xiàn)。

招生對(duì)象：【培訓(xùn)對(duì)象】針對(duì)零基礎(chǔ)，想開(kāi)奶茶店，奶茶愛(ài)好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開(kāi)實(shí)體店的人員【培訓(xùn)內(nèi)容】奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)、原料的辨別和特性?！九嘤?xùn)目標(biāo)】系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識(shí)，奶茶的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性?！九嘤?xùn)時(shí)間】學(xué)習(xí)時(shí)間3天左右，具體視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì)，下期可繼續(xù)免費(fèi)學(xué)習(xí)。【課程內(nèi)容】一、基礎(chǔ)知識(shí)設(shè)備知識(shí)： 制冰機(jī)、封口機(jī)、操作臺(tái)的型號(hào)功率、造型的設(shè)計(jì)； 果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作原料選用： 紅茶、綠茶、烏龍茶等茶種的分析講解。二、半成品制作必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等茶的煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳長(zhǎng)期保存：珍珠、西米露的保存制作。三、現(xiàn)售奶茶原味經(jīng)典系列手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、鮮奶奶茶、芒果牛奶奶茶奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、菠蘿奶昔四、純色奶香蓋奶系列：芒果蓋奶、皇家烏龍蓋奶、黑糖烏龍蓋奶、抹茶伯爵蓋奶、咖啡蓋奶五、吧臺(tái)規(guī)范，操作流程及維護(hù)各式飲品器具的日常保養(yǎng)及維護(hù)各式飲品器具的認(rèn)知、調(diào)整及保養(yǎng)吧臺(tái)的綜合飲品制作與實(shí)踐保質(zhì)前提下如何提高出品效率、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范學(xué)員成品的操作過(guò)程和產(chǎn)品展示。

招生對(duì)象：【培訓(xùn)對(duì)象】零基礎(chǔ)愛(ài)好者，烘焙從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者開(kāi)店著?！九嘤?xùn)內(nèi)容】統(tǒng)掌握烘焙基礎(chǔ)知識(shí)與制作技術(shù)，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，可勝任西點(diǎn)師的工作?！九嘤?xùn)時(shí)間】學(xué)習(xí)時(shí)間30天左右，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，一期不會(huì)，下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)?！緢?bào)名方式】小班教學(xué)，定期開(kāi)辦，循環(huán)授課，報(bào)名時(shí)需帶一寸彩色相片兩張，身份證復(fù)印件一張?！菊n程安排】1.面包原材料及工具認(rèn)識(shí)與了解2. 甜面包的面團(tuán)制作以及造型裝飾。3.奶油酥粒的制作和花式面包的裝飾。4.面團(tuán)的操作技術(shù)和實(shí)踐操作。5.造型操作方法： 圓形、橄欖形、長(zhǎng)條形、花形、橢圓加蓋、環(huán)形、辮子形、筷子形、三股辮、五股辮、交叉辮、披薩，法棍。6.肉松酥粒夾：法式肉松、奶酥包，三明治切片制作等7.餐包的制作裝飾與流程：紅豆餐包、果醬餐包、肉松餐包等。8.中種面包的講解：面包的醒發(fā)流程及工序以及面團(tuán)的制作流程。9. 吐司的制作流程細(xì)節(jié)、講解及實(shí)踐操作。10.面包畢業(yè)作品展示，測(cè)評(píng)。

招生對(duì)象：【培訓(xùn)對(duì)象】針對(duì)零基礎(chǔ)，想開(kāi)奶茶時(shí)尚飲品店，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開(kāi)實(shí)體店的人員?！九嘤?xùn)目標(biāo)】系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識(shí)，奶茶的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷(xiāo)策劃等?！九嘤?xùn)內(nèi)容】奶茶果茶的制作、設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)、原料的辨別和特性【培訓(xùn)時(shí)間】學(xué)習(xí)時(shí)間5天左右，具體視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)?！菊n程內(nèi)容】1.飲品的分類(lèi)定義、非酒精飲品的定義2.紅/綠茶、下午茶、水果茶、冰紅/綠茶、泡沫紅/綠茶、檸檬紅茶3.果汁飲品、鮮榨果汁、特調(diào)果汁、創(chuàng)意果汁、手工果汁、果蔬汁4.冰品、冰沙、奶昔、奶蓋5.各式蘇打水：果露蘇打水、果汁蘇打水、杯飾的制作6.熱茶飲、健康花草茶、浪漫果味茶、風(fēng)味柚子茶7.奶茶、港式奶茶、英式奶茶、傳統(tǒng)奶茶、創(chuàng)意奶茶【課程安排】1．紅/綠茶系列飲品制作2．奶茶、奶蓋系列飲品制作3．果汁系列飲品制作4．熱飲系列飲品制作5．蘇打水系類(lèi)飲品制作6．冰沙系列飲品制作7．鮮果飲品系列制作8．杯飾系列制作9．冰沙機(jī)、榨汁機(jī)、制冰機(jī)設(shè)備的使用及維護(hù)10.基礎(chǔ)上，深入學(xué)習(xí)1）吧臺(tái)規(guī)范，操作流程及維護(hù)2)深度解析花式飲品的制作原理3)花式飲品的制作方法4)各式飲品器具的日常保養(yǎng)及維護(hù)5)各式飲品器具的認(rèn)知、調(diào)整及保養(yǎng)6)不同花式飲品的調(diào)整7)吧臺(tái)的綜合飲品制作與實(shí)踐8)保質(zhì)前提下如何提高出品效率、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】實(shí)戰(zhàn)技能小班授課，模塊任選，靈活，隨到隨學(xué)