天津978葡萄酒培訓(xùn)
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文章來源：天津978葡萄酒培訓(xùn) 已幫助：1015人
報名費用：
100元/人
3人/隊，300元/隊
（可自行組隊，也可個人報名，由主辦方組隊）
報名時間：
即日起至10月16日
獎項設(shè)置：
1. 冠軍隊
2. 亞軍隊
3. 季軍隊
以上獎項均可獲得證書及精美禮品一份。
冠軍隊：
1. 2019-2020學(xué)年WSET系列課程500元代金券一份；
2. 978葡萄酒學(xué)院總價值1164元諾瓦迪騎士會晚宴名額三個；
3. 冠軍隊伍將獲得赴上海參加中國盲品大賽總決賽的參賽資格。
（978葡萄酒學(xué)院帶隊參賽，住宿和來回交通費需自理）
比賽方式：
個人獨立報名，由主辦方協(xié)助分配；
亦可以三人為一隊參加。
初賽：
出題形式：盲品選擇題，兩紅兩白共4道題
半決賽：
出題形式：盲品陳述題，一紅一白共2道題
決賽：巔峰對決
出題形式：雙方隊伍抽取酒款給對方盲品，雙方隊伍提交答案后作盲品陳述及回答對手和評委的提問。
本大賽為葡萄酒行業(yè)內(nèi)極具影響力的活動，誠邀葡萄酒同行，葡萄酒相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)，或?qū)Υ嘶顒痈信d趣的其他行業(yè)伙伴合作。
中國葡萄酒盲品大賽”是誰？
中國葡萄酒盲品大賽是中國專業(yè)的、全國性的葡萄酒愛好者及從業(yè)人員之間的盲品競技比賽，大賽旨在：
發(fā)掘真正有實力的葡萄酒人才；
借盲品競技和樂趣向公眾推廣葡萄酒文化。
2013年至今，已經(jīng)連續(xù)舉辦了六屆。978葡萄酒學(xué)院從2015年起連續(xù)五年成為該大賽的東莞分賽區(qū)主辦方，并在2017年第五屆大賽中獲得全球總決賽第七名。
盲品“究竟是個什么鬼？
既然中國葡萄酒盲品大賽這么牛X，人氣這么旺，那么到底有多少人知道盲品大賽在比什么呢？接下來，小編就來為大家掃盲！
葡萄酒是一個復(fù)雜的懸浮液，有酒精、酸、糖、甘油、酚類等各種化學(xué)組分，當(dāng)然，別忘了，還有大量的水。這些組分刺激我們的視覺，嗅覺，味覺，觸覺，甚至聽覺，再經(jīng)我們大腦處理，被感知為顏色、香氣、滋味、口感、結(jié)構(gòu)等要素。也許，還會經(jīng)過進(jìn)一步神經(jīng)元間的，也就是回憶和想象，被編譯成文字或語言，傳播。
不幸的是，對于這個世界里的絕大多數(shù)人，在提前看到酒瓶或酒標(biāo)的情況下，潛意識的偏見卻常常輕易的介入這個判斷的過程。
“哇，喝la Tache！” 一口下去… “完美的結(jié)構(gòu)，完美的香氣！”
“嚓，這居然是Chateau Margaux，再嘗嘗…” 五分鐘后… “嗯，現(xiàn)在香氣不那么封閉了，果然依舊清晰，還展開了可可、巧克力、焦糖
要消除這些偏見，盲品是很理想的方式：將所有酒瓶酒標(biāo)等信息隱去，只將葡萄酒本身展示給品嘗者。
盲品可以是品嘗某一款酒，或者某一系列酒。后者較為常見，且會對系列中的葡萄酒進(jìn)行比較，獲得更為清晰的相對判斷。有時，系列盲品中的葡萄酒會存在一些共同點，比如品種、國家、產(chǎn)區(qū)、年份等。如果這些共同點在盲品之前被透露給品嘗者，那么這就是所謂的“半盲”。
盲品除了為消除偏見、標(biāo)榜客觀外，其過程也存在很多樂趣的：
對自己感官的測試，以及進(jìn)一步開發(fā)提升
對零散葡萄酒知識的綜合應(yīng)用，加深記憶
將腦海深處感官記憶的重新喚起
盲品是尊重葡萄酒的佳方式
與朋友們相互切磋的樂趣
猜測（賭博）的心理樂趣
盲品技藝不斷提高后的自信感
隨著不斷的盲品，我們的感官能力會進(jìn)一步提升，品味亦將提高，于是同時幫助我們提高對諸如茶、咖啡、高級純凈水，甚至是對于美食、香水的品味判斷。生活情趣和品味不斷攀升，有木有！
樂趣之外，盲品還是一項實用性很強(qiáng)的技能：
在釀造的各個階段，釀酒師需要盲品葡萄酒，尤其是在Blending時
葡萄酒采購或侍酒師需要盲品葡萄酒來決定他們的酒單
葡萄酒評論家需要通過盲品來向讀者展現(xiàn)其客觀性
消費者通過盲品來決定性價比
造假者通過盲品來判斷自己的假酒香不像（額？）
這樣的技能，分分鐘讓你賺錢，讓你省錢，讓你有面兒，有木有！
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