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胡蘿卜蛋糕真的是黑暗料理嗎?
胡蘿卜蛋糕，顧名思義，就是一種混有胡蘿卜的蛋糕。簡單說，就是把胡蘿卜絲混入有牛奶、雞蛋的面糊，經(jīng)過烘焙而成的蛋糕。在烘烤過程中胡蘿卜漸漸軟化，所以胡蘿卜蛋糕口感軟糯綿密。但也因為有胡蘿卜的存在才讓胡蘿卜蛋糕含有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素，有益于消化。
關(guān)于胡蘿卜蛋糕的起源略有爭議。1827年，在英格蘭流傳的一本法國菜譜上，就已經(jīng)記載了胡蘿卜蛋糕的制作方法。19世紀的瑞士，胡蘿卜蛋糕也已成為孩子們受歡迎的生日蛋糕之一了。而在20世紀六十年代初，胡蘿卜蛋糕就出現(xiàn)在了美國的餐館菜單上。2011年英國的RadioTimes的調(diào)查中，胡蘿卜蛋糕甚至成為了英國人喜愛的蛋糕。
那么，胡蘿卜蛋糕究竟是不是黑暗料理呢?其實經(jīng)過長時間的高溫烘焙，胡蘿卜原有的氣味已經(jīng)消散的幾乎感覺不出了，轉(zhuǎn)而化成了軟糯清口的口感。同時，因為蛋糕中加了肉桂等香料，也會把胡蘿卜的味道掩蓋。很多方子中，會加入橙子、檸檬等水果，果香也會蓋過胡蘿卜的味道，香甜清新的感覺會很突出。同時，一般胡蘿卜蛋糕會和糖霜和奶油奶酪來做搭配，所以蛋糕香甜的口感也不會失色喔。
對于愁孩子不愛吃蔬菜的媽媽來說，胡蘿卜蛋糕也是媽媽們的小救星喔。不光是胡蘿卜中豐富的維生素，一般胡蘿卜蛋糕也會搭配堅果類的核桃，對于長身體的孩子們來說，這款蛋糕真的是不錯的選擇!
胡蘿卜蛋糕在中國也越來越流行，許多時尚餐廳的菜單上也不乏胡蘿卜蛋糕的身影。新元素、wagas等等等等，都有各具風格的胡蘿卜蛋糕提供。各種烘焙達人的菜譜里也少不了胡蘿卜蛋糕的方子。
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