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挑選購買到優(yōu)質(zhì)咖啡豆固然重要，但如何妥善保存咖啡豆也是需要重視的。

說到保存方式，那就要了解影響咖啡豆風味的要素有哪些？這樣我們就能完美儲存好咖啡豆，隨時享用到新鮮的咖啡。

那咖啡豆在儲存路上，都有哪些天敵呢？接下來，各位集美可要認真做好筆記哈。

一、怕潮濕

烘焙好的咖啡豆，會一直處在“活躍”的狀態(tài)，容易受到外界的影響，吸收進外在的味道和水氣，繼而出現(xiàn)異味，所以儲存咖啡豆的首要要素是：保持干燥。

如果無法讓咖啡豆保存在與空氣隔絕的容器內(nèi)，至少也要把它放在不潮濕的環(huán)境中。

另外如果不想咖啡豆串味的話，也不建議把咖啡豆放進冰箱，而且從冰箱拿出來后，由于溫度差的緣故，包裝表面還會出現(xiàn)冷凝水，濕潤內(nèi)部的咖啡豆。

要是想長時間保存咖啡豆，你可以考慮將它放進冷凍庫，這樣會延緩老化的作用，但必須先將整個包裝放進與空氣隔絕的密封容器內(nèi)。

再度使用這份咖啡豆時，也必須在打開密封容器之前徹底解凍，但一次只需解凍你需要的數(shù)量即可。

二、怕氧氣

因為氧氣會讓咖啡豆其中的很多物質(zhì)被氧化，對咖啡豆的風味和口感會有負面的影響。

如果包裝袋是那種可以重復封口的，一定要確保每次拿完咖啡豆后都有重新封緊。

或者你可以儲存到與空氣隔絕的容器，像是家庭廚房常用的密封罐也是可以的，但一次不能儲存太多的咖啡豆，因為在拿取咖啡豆時也會進入空氣，并影響咖啡豆的風味。

另外，許多集美也喜歡購買咖啡粉，認為保存會更方便，但即使再新鮮的咖啡豆，一旦磨成粉后，它跟空氣的接觸面就會大幅度增加，加快氧化，引起咖啡粉腐敗變化，所以不建議以咖啡粉形式保存。

如果磨了粉，需要盡快在兩周內(nèi)喝完。

三、怕光、怕熱

光和熱量，會加速各種反應(yīng)的發(fā)生，所以在儲存咖啡豆時還需要考慮隔光、隔熱。

也正是基于此，我們在使用密封器時需要放在陰涼處，且陽光照射不到的地方。

四、儲存方式

充分考慮咖啡豆保存的3大天敵后，性價比高的儲存方式是采用深色的且?guī)в袉蜗蛲笟忾y的包裝袋，并放置在陰涼、陽光照射不到的地方。

其中單向透氣閥，能夠高效隔絕空氣，對儲存起著決定性的作用。

有了單向透氣閥后，里面的氣體可以通過單向透氣閥出去，而外面的進不來，而且咖啡豆在被烘焙后，體內(nèi)會含有二氧化碳氣體，并將其慢慢釋放出來，加上二氧化碳的密度又是比氧氣大，所以會沉在包裝袋底下，擠壓出一部分的，利于咖啡豆的儲存。

另外，每次取完咖啡豆后，在把袋子的封口捏緊后，手動擠壓下袋子里面的氣體，這樣就能高效隔絕開氧氣，利于咖啡豆的儲存。

當然好的辦法，就是每次按需購買，在豆子還新鮮的時候喝完就對了。