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教程丨稱霸法國甜品界5個世紀(jì)的【天使之鈴】,詳細(xì)教程大公開啦

文章來源:深圳里永蛋糕培訓(xùn) 已幫助:1036人

今天我們要學(xué)習(xí)

源自法國16世紀(jì)的

【可露麗】 

是法國的經(jīng)典甜點(diǎn)

由于獨(dú)特造型和美味的口感

更是被法國人譽(yù)為“天使之鈴”

現(xiàn)在讓我們就一起看看

學(xué)習(xí)【可露麗】

都需要哪些食材呢?

食材準(zhǔn)備

牛奶、香草莢、細(xì)砂糖、黃油

朗姆酒、低粉、全蛋

(沒有香草莢小伙伴,可以用香草精代替)

制作方法

① 把黃油倒入牛奶中,加熱燒開,攪拌均勻;

② 把細(xì)砂糖和低粉攪拌均勻;

③燒開攪拌好的牛奶倒入面粉中,攪拌均勻 ;

④打散蛋液,并將攪拌均勻的面糊慢慢倒入,攪拌均勻 ;

⑤ 加入朗姆酒,攪拌均勻;

⑥ 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏、靜置1晚;

⑦ 洗干凈模具,擦干水分后,在模具里面刷上黃油;再把靜置好的可露麗糊過篩一遍;

⑧倒入量杯中,方便倒入模具里,不會溢出; 

⑨ 倒入模具里,六分滿就可以了; 

⑩ 烤箱185度預(yù)熱,180度烘烤半小時就可以了;(這里用的烤箱溫度偏高,所以調(diào)低了10度,烤了1個小時左右)。

成品展示

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