深圳東南國(guó)際烹飪學(xué)校
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文章來(lái)源：深圳東南國(guó)際烹飪學(xué)校 已幫助：1048人
你是否為晚上餐廳人流低而擔(dān)心過(guò)，嘗試了推出活動(dòng)但效果不佳，可能是你的活動(dòng)不夠吸引，沒(méi)能真正打動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)心，既然要推出活動(dòng)，就應(yīng)該了解消費(fèi)者內(nèi)心真正需要的是什么，用下面15種活動(dòng)，能有效為餐廳增加客源，重要的是能培養(yǎng)客戶忠誠(chéng)度。
年代秀之夜
設(shè)計(jì)一場(chǎng)復(fù)古之夜，讓你的客人們挖出衣柜里的老古董，哪個(gè)年代由你做主！
慈善主題夜
回饋社會(huì)的慈善夜，當(dāng)?shù)卮壬茩C(jī)構(gòu)或者找到你想捐助的對(duì)象，好好想一個(gè)主題，例如去年7月雍福會(huì)為資助海南少年沖浪先鋒隊(duì)的慈善市集&造夢(mèng)派對(duì)。還有8月份同樂(lè)坊為餐飲人Gaby募捐治病款項(xiàng)的Fit in the City Together for Gaby，一個(gè)為夢(mèng)想和創(chuàng)造力，一個(gè)為健康和友情。
愛(ài)滿人間
不必等到2月14日的情人節(jié)才做愛(ài)情相關(guān)的活動(dòng)，你可以將每個(gè)月第 1個(gè)周五的晚上都命名為愛(ài)情之夜，為愛(ài)侶們準(zhǔn)備好燭光和浪漫晚餐。
這個(gè)晚上我們都是運(yùn)動(dòng)迷
留出一個(gè)晚上支持當(dāng)?shù)氐倪\(yùn)動(dòng)隊(duì)，足球、籃球、乒乓球、游泳，給主廚一個(gè)難題，設(shè)計(jì)出和運(yùn)動(dòng)主題一致的餐食小點(diǎn)，對(duì)炒熱氣氛超有幫助。
明星來(lái)襲
你有辦法請(qǐng)到一個(gè)明星到你的餐廳么？這不僅僅是話題和人流，用這個(gè)明星的作品裝扮餐廳，電影片段播放或新歌曲輪播，還有別忘了定制這個(gè)晚上的菜單，想辦法和明星在一起！
本日推薦
如果你還沒(méi)有季節(jié)特別供應(yīng)，那建議你從現(xiàn)在做起來(lái)，比如春天的時(shí)令海鮮和冬天厚厚多汁的牛排，這樣的安排，能讓你的菜單活力十足，讓你的客人每月都期待新菜品！
單身派對(duì)
為單身男女設(shè)計(jì)一場(chǎng)邂逅的派對(duì)，快速相親大概會(huì)是當(dāng)天晚上的亮點(diǎn)哦。
買一送一
在你生意清淡的那天晚上做這個(gè)事情，爭(zhēng)取新客戶的好機(jī)會(huì)。
女士之夜
我知道這個(gè)想法不稀奇，不過(guò)能抓老鼠的就是好貓呀。每周一天，給女士有特別的開(kāi)胃菜、飲料或甜點(diǎn)，如果有男士堅(jiān)持他是女士，他當(dāng)然也能享受啦。
男士之夜
女士之夜不稀奇，男士之夜呢？說(shuō)不定會(huì)是你餐廳的制勝武器！反正男人們總要和朋友出去看球喝酒的，那干嘛不讓他們到你的餐廳來(lái)享受男士之夜呢？
卡拉也OK
我知道很多餐廳酒吧都會(huì)有卡拉OK，但是讓我們做的特別一點(diǎn)，在1-2個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，讓勇者來(lái)挑戰(zhàn)，為最后贏得大獎(jiǎng)的人免單。這樣你的客人會(huì)愛(ài)上你的餐廳，而且唱歌質(zhì)量也會(huì)有所提高。
麥克風(fēng)之夜
不要總想著讓職業(yè)歌手/樂(lè)隊(duì)來(lái)你的餐廳，試試看來(lái)一次麥克風(fēng)之夜，把話筒交給那些想要更多練習(xí)、想要更多曝光、更多現(xiàn)場(chǎng)表演的人，不管是唱歌、樂(lè)隊(duì)、跳舞或者詩(shī)歌朗誦。
僅限VIP
把你的回頭客當(dāng)做VIP來(lái)照顧，確保他們常來(lái)常新，這會(huì)讓其他客人也想成為你餐廳的VIP，給你的VIP客人9折，每個(gè)月舉辦一個(gè)活動(dòng)，邀請(qǐng)所有的VIP，或許可以讓他們嘗試一下你的新菜品。
嘉賓大廚放光彩
你的大廚很棒，但是我們也可以來(lái)點(diǎn)新花樣，每個(gè)月邀請(qǐng)一位嘉賓大廚鎮(zhèn)場(chǎng)，帶來(lái)新菜單新菜品，如果你能請(qǐng)來(lái)米其林大廚，那是加分項(xiàng)。Bartender也可以這么做。
廚藝沙龍
人們喜歡你的餐廳，但是總不會(huì)天天來(lái)餐廳吃飯，如果你能舉辦廚藝沙龍，教他們你餐廳菜品的制作過(guò)程，再把菜譜冊(cè)子帶回家，我想他們一定會(huì)對(duì)你的餐廳念念不忘。
這15種營(yíng)銷方法可以有效提高客源，但日常經(jīng)營(yíng)仍然不可忽視，只有保證好出品才能真正留住客人，想做出高品質(zhì)出品，就從學(xué)好廚藝開(kāi)始吧，欲了解更多詳情，歡迎在線客服。
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