紹興食為先小吃培訓(xùn)
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文章來(lái)源：紹興食為先小吃培訓(xùn) 已幫助：1387人
鐵板土豆片的做法：
原料：土豆2個(gè)、紅辣椒6個(gè)、臘肉一小塊即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干
做法：1、土豆去皮，切稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)的片，泡水后，瀝干水分待用；
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調(diào)味而已，辣椒切圈
3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加鹽出鍋。
注意事項(xiàng)：
1、這個(gè)菜口味重，好吃極了，特別推薦啊。
2、臘肉少放，只是借點(diǎn)味道而已。
3、臘肉是咸的，生抽也是咸的，鹽要注意少放。
4、有個(gè)做法該更好吃，不涉及減肥的可以試試看，土豆片切好了，放在油鍋里煎一下，煎到?jīng)雒娼裹S后撈出來(lái)，放鍋里那么炒，不加水，只放了調(diào)料后翻炒完了撈出來(lái)，干干的，應(yīng)該更好吃的說(shuō)。
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