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文章來源：南京藍馨西點培訓(xùn)學(xué)校 已幫助：944人
華夫餅是源于比利時的一款烤餅，由于有著規(guī)矩的外形而帶出其獨特的個性。華夫餅百搭于美味醬、冰淇淋、水果等；他們的相遇能構(gòu)造出鮮潤柔滑，馥郁醇香的氣息，是多么的浪漫怡然、妙不可言！
用料準備
低粉75克 雞蛋2個 黃油30克 牛奶120克 可可粉5克 細砂糖30克
風(fēng)味格格——巧克力華夫餅的做法
1.蛋白和蛋黃分離，蛋白中放入細砂糖，用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡
2.黃油和牛奶加熱后融化
3.倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪打均勻
4.低粉和可可粉混合過篩，放入蛋黃中，用刮勺翻拌成沒有顆粒的蛋糊
5.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻
6.然后將蛋白蛋黃全部混合，翻拌成均勻的蛋糕糊
7.混合好的面糊倒入華夫餅?zāi)＞咧?/p>
8.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤25分鐘，取出待涼后脫模裝飾即可
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