廣州世晨餐飲培訓(xùn)
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文章來源：廣州世晨餐飲培訓(xùn) 已幫助：1154人
美味的披薩讓人吃到流口水，你想要學(xué)做披薩掌握技術(shù)嗎？按照自己喜好來制作各種餡料的披薩。今天廣州譽世晨披薩培訓(xùn)班就來介紹下，制作手工披薩要留意哪些關(guān)鍵因素？小伙伴來學(xué)做披薩吧。相信味道不會讓你失望。
第 一、面餅記得要扎孔
廣州譽世晨披薩培訓(xùn)班分享：怎么制作出美味手工披薩
在涂抹各種餡料之前，得先對它整下型，手動壓成中間稍薄，邊緣稍厚樣式，邊緣整理服帖，在用專門的打孔器來均勻扎小孔，盡可能減少烤制過程有氣泡，對烘烤過程中熱能的充分穿透也有利。若沒有打孔器的話也可以用叉子或者牙簽來代替。
譽世晨披薩培訓(xùn)班提醒要扎透了才行，不然到時候排不了氣鼓起來的話也影響到品相，味道也不怎么好吃。成品匹薩得軟硬適中，可把它像“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。還帶有拉絲效果，這樣的才是成功的披薩。
第二、擺放餡料的順序
披薩餅底涂抹餡料和擺放餡料時間間隔不要太長，譽世晨披薩培訓(xùn)班建議要提前把餡料給處理好，若相隔時間有點久，醬料的水分會融入到餅皮之中，那么面餅就會有點潮濕，烤出來就會軟踏踏，口感也變差。選擇披薩醬料不宜濃稠和稀釋，有看能會破壞到面餅。
第三、餡料大小寬度要合理
在切餡料時盡量規(guī)范些，切絲、切塊、切片得按照實際情況來定，不然到時拷出來有的熟有的沒熟。譽世晨飲品培訓(xùn)班提醒，對于水分多的餡料在切好之后可先烘烤下去水分。
廣州譽世晨披薩培訓(xùn)班分享：怎么制作出美味手工披薩
那么說到這里小伙伴理解了嗎？學(xué)做披薩也是需要一定的耐心。注意及時觀察變化。經(jīng)過不斷實踐來練手感，最后想要學(xué)習(xí)全面披薩技術(shù)配方，可到譽世晨披薩培訓(xùn)班學(xué)做披薩，有專業(yè)老師教學(xué)，助你從小白成長為制作大咖。
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