文章來源:廣州灣仔甜品學(xué)院 已幫助:812人

這兩天經(jīng)常有童鞋問我是先找商鋪還是先定項目好,對于這個問題,我們還是深有體會的,開店的時候也很糾結(jié),一邊找商鋪,一邊找項目,找商鋪是跑完東城跑西城,找項目是北上廣來回跑,可把哥累死了。
關(guān)于這個問題,從我的經(jīng)驗來看,先確定所想開的商鋪大概位置或者商圈是靠譜的,在開店成功的所有環(huán)節(jié)和因素里,選址是為關(guān)鍵的,合適的商鋪就意味著你店鋪成功了一半。商鋪沒有選擇好,即便是產(chǎn)品的口味再好,服務(wù)再體貼,也很難活下來。我覺得合適的商鋪應(yīng)該有幾個特點:
(1)商鋪的人流量必須有保證 ,不是簡單的人多就是合適的,要看你的目標(biāo)群體,比如我做甜品的,我一定會看商鋪附近的白領(lǐng)和年輕小姑娘多不多,他們才是你的潛在客戶。
(2)周邊的競爭對手多不多,你的產(chǎn)品必須有特色。特色這塊要么是環(huán)境有特色,要么就是產(chǎn)品和別人家不一樣,zui好把店里面的特色產(chǎn)品打造的更有特色,還有你的推銷技巧也很重要。
(3)商鋪租金要在你承受范圍內(nèi),一般大家都以為甜品的價格好高,利潤也很好,殊不知甜品的原材料都是新鮮水果,還有就是甜品店的損耗很大,水果的保質(zhì)期只有3天左右,過了保質(zhì)期口味就變了,我就經(jīng)歷過把水果都倒掉,很心疼的!
(4)轉(zhuǎn)讓費是可以談的,教大家一個方法吧,你看中的店面如果轉(zhuǎn)讓費太貴,你就問清楚房租什么時候到期,一周去問一次,當(dāng)然了每次去問轉(zhuǎn)讓費的人都不一樣,但是不要定,商鋪塊到期的時候,轉(zhuǎn)讓的老板就著急了,我們其中的一個店鋪轉(zhuǎn)讓費就從6萬談到2萬8,用的就是這個方法。
(5)轉(zhuǎn)讓,問清楚房東,如果你不干了,怎么轉(zhuǎn)讓,下家接手要不要給房東看看,有的房東會從中作梗,影響你的轉(zhuǎn)讓進度。
具體的好的商鋪不是你說想要就有給你的,需要等待和搶的。所以在你圈定大概地段或者商圈的時候(zui好多圈定幾個不同好地段比較容易,不然好的店鋪很難等的)你就可以做下一步工作了,就是邊培訓(xùn)學(xué)習(xí)你所要要做的項目的同時經(jīng)常觀察留意你所圈定地方有沒合適商鋪轉(zhuǎn)讓或者招租,這樣做就可以省時省事。如果運氣好的話或許在你還沒學(xué)完就有商鋪給到你,如果先找到商鋪又還沒學(xué)習(xí)的話那就會白白浪費很多天空擋租金,不劃算。暫時就想到這么多,所以找到好的商鋪可以事半功倍
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