廣州東南國際烹飪學(xué)校
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文章來源：廣州東南國際烹飪學(xué)校 已幫助：778人
這幾天，東南迎來了入學(xué)報(bào)名高峰期。為什么這么多人來東南報(bào)名，“東南”的廚師究竟和“非科班“出身廚師有哪些不同之處？
1、面對問題
東南師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，并有國家技師主教，名師指導(dǎo)，經(jīng)驗(yàn)豐富，一對一實(shí)踐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
“非科班”出身的廚師由于缺乏名師指導(dǎo)，不可能及時(shí)的解決問題，甚至是閉門造車，止步不前。
2、視野
東南采取“理論+實(shí)操”，開放式教學(xué)，課程不僅包括煎、炒、烹、炸，烘焙、裱花這些基礎(chǔ)課程，更是涉及糖藝、雕刻、咖啡、翻糖蛋糕、面塑、面藝表演等等，培養(yǎng)的是全方位的綜合性人才。
“非科班”出身的廚師涉及的面窄，認(rèn)為只要把菜做好就是廚師。
3、個(gè)人素養(yǎng)
東南對學(xué)員實(shí)行“素質(zhì)+知識+技能”一體化教育，注重學(xué)員專業(yè)教育的同時(shí)，也注意學(xué)生的素質(zhì)教育，學(xué)生的素養(yǎng)高，而且都是有溫度、懂情趣、會(huì)思考的廚師。
“非科班”出身的廚師除了炒菜做飯，下班后往往通過看電視、打打游戲等方式，度過一段休閑時(shí)光。
4、職業(yè)規(guī)劃
東南的學(xué)員要通過專業(yè)的營養(yǎng)師、廚證管理師等資格認(rèn)證的考試，保證學(xué)生持”證“上崗。此外學(xué)校還設(shè)有就業(yè)中心、校企合作，為學(xué)生的創(chuàng)就業(yè)保駕護(hù)航。
“非科班”出身的廚師往往缺乏精準(zhǔn)的職業(yè)規(guī)劃，搞不清楚工作的核心內(nèi)容和發(fā)展方向。
5、執(zhí)行力
東南的學(xué)員在學(xué)校是班風(fēng)建設(shè)嚴(yán)明，學(xué)生訓(xùn)練有素，言必行，行必果，集體意識強(qiáng)，這樣的習(xí)慣養(yǎng)成，也是的學(xué)員在進(jìn)入工作狀態(tài)時(shí)，，面對廚師長交代的事情，能夠積極去解決，遇到問題會(huì)積極與上司溝通請示，執(zhí)行效果好。
“非科班”出身的廚師往往自由散漫，個(gè)人主義色彩濃厚，在工作中，對于廚師長交代的問題本著能做就做，不能做就慢慢磨，執(zhí)行效果較差。
學(xué)廚師，還是來東南?。?！
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