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文章來(lái)源：佛山匯學(xué)電商培訓(xùn) 已幫助：764人
近幾年，生鮮電商市場(chǎng)處于高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到 2022 年，市場(chǎng)規(guī)模將超過 7000 億元。生鮮電商是塊大蛋糕，至今都沒有人給啃下來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年生鮮商品的線上滲透率僅為3%，遠(yuǎn)低于服裝等產(chǎn)品30%的線上滲透率。大市場(chǎng)容量、低滲透率的生鮮電商，被一些投資人譽(yù)為電商領(lǐng)域“最后的藍(lán)?！?。
生鮮電商目前大的痛點(diǎn)是交付端的物流，首先價(jià)格高，第二體驗(yàn)差。服務(wù)較好的順豐京東冷鏈快遞依據(jù)包材、重量等因素，大概在17-50元不等，用戶不會(huì)支付這么高昂的額外快遞費(fèi)用，那想想看客單價(jià)要到多少商家才能承受住這么高的物流快遞成本?且就算是服務(wù)較好的順豐京東冷鏈，也不能保證冷鏈效果好，因?yàn)槊撾x冷源時(shí)間太長(zhǎng)(大部分24小時(shí)送達(dá)，邊遠(yuǎn)地區(qū)就更長(zhǎng)時(shí)間)，而冰塊干冰等冷媒不足以支撐，導(dǎo)致用戶收到生鮮商品時(shí)品質(zhì)嚴(yán)重下降。
中國(guó)電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)表明，在全國(guó)近4000家農(nóng)產(chǎn)品電商中，絕大多數(shù)企業(yè)都處于虧損階段，能夠盈利的企業(yè)鳳毛麟角。但是每日優(yōu)鮮突破了這一瓶頸，贏得了商機(jī)。
每日優(yōu)鮮開創(chuàng)性的建設(shè)了前置倉(cāng)模式，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在主要城市都自建了一套帶溫區(qū)的冷庫(kù)前置倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)，用戶在前置倉(cāng)周邊下單時(shí)，前置倉(cāng)站點(diǎn)會(huì)使用社會(huì)化物流在2小時(shí)內(nèi)把生鮮商品送到用戶手上。不管是包材(脫冷時(shí)間短，不需要泡沫箱、干冰等冷媒)還是社會(huì)化物流的配送成本，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)快遞包裹模式，有足夠利潤(rùn)空間讓利消費(fèi)者提升購(gòu)買轉(zhuǎn)化。且由于脫冷時(shí)間短、在前置倉(cāng)又多一遍品控入庫(kù)和揀貨環(huán)節(jié)、社會(huì)化物流溫柔配送，使得商品品質(zhì)大大高于傳統(tǒng)快遞包裹模式。
作為前置倉(cāng)模式的領(lǐng)跑者，每日優(yōu)鮮還在持續(xù)迭代該模式。今年2月，每日優(yōu)鮮宣布將前置倉(cāng)由1.0版升級(jí)為2.0版，對(duì)商品分區(qū)、陳列、周轉(zhuǎn)銜接和貨品預(yù)測(cè)進(jìn)行了全方位優(yōu)化。在2.0模式下，貨品的周轉(zhuǎn)天數(shù)控制在2.5天以內(nèi)，鮮肉周轉(zhuǎn)僅為0.7天，貨品損耗率降至1%，遠(yuǎn)低于2018年生鮮電商行業(yè)的平均損耗率30%。更高的效率和更低的損耗率，也近一步加強(qiáng)了每日優(yōu)鮮的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
生鮮電商模式目前我國(guó)生鮮電商創(chuàng)新模式多樣，大體可分為綜合電商平臺(tái)、垂直電商平臺(tái)和新零售O2O平臺(tái)三大種。線上模式+線下社區(qū)模式+線下新零售三大方面。而除了自營(yíng)的“新零售電商”們以外，平臺(tái)也在參與這場(chǎng)新的競(jìng)賽。阿里的淘寶便利店，在整合社區(qū)生鮮店，從而整合上游供應(yīng)鏈資源，也在聯(lián)合安鮮達(dá)嘗試前置倉(cāng)的物流交付模式。京東到家磕磕絆絆試了那么多O2O后全量收縮到生鮮領(lǐng)域。美團(tuán)、餓了么、百度外賣早已開通專門的生鮮頻道，也在這一輪新零售的戰(zhàn)場(chǎng)上蠢蠢欲動(dòng)，苦苦思索如何切生鮮這塊蛋糕。
新一輪的競(jìng)爭(zhēng)馬上就要開始，“新零售生鮮”們會(huì)對(duì)傳統(tǒng)生鮮電商降維打擊，而新零售們也有可能在競(jìng)爭(zhēng)和擴(kuò)張的同時(shí)會(huì)對(duì)新零售生鮮產(chǎn)生重大影響。
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