東莞賽西維烘焙培訓(xùn)
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文章來源：東莞賽西維烘焙培訓(xùn) 已幫助：764人
烘焙制作過程中其實(shí)有很多技巧，如果掌握了這些技巧后，在進(jìn)一步不斷熟練操作練習(xí)，一定可以制作出完美的烘焙產(chǎn)品。東莞專業(yè)烘焙學(xué)校賽西維烘焙學(xué)校老師為各位分享專業(yè)的烘焙技術(shù)。
1. 干性配料在稱量的時(shí)候，一定要保證使用的是干的不沾水的量具。
2. 稱量面粉、可可粉等粉末狀的配料時(shí)，用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平撫平每一勺。紅糖是一種你需要直接倒入量杯的配料。
3. 用干凈的量杯分別去裝水、牛奶、蜂蜜和其他液體配料。量杯每次用過后，在稱量其他配料前都用烹飪噴霧劑在內(nèi)壁噴一層烹飪油。
4. 制作紙杯蛋糕或者是瑪芬時(shí)，如果烤盤沒裝滿，可以在空的瑪芬杯中裝入水。水可以讓紙杯蛋糕烘焙、膨脹得更均勻。東莞烘焙學(xué)校 東莞烘焙培訓(xùn) 東莞烘焙技術(shù)培訓(xùn) 東莞哪里有烘焙學(xué)校 東莞哪里有烘焙學(xué)校 東莞賽西維烘焙學(xué)校
5. 烘焙布朗尼、營養(yǎng)棒和餅干時(shí)，使用不粘烤盤或者在錫箔紙上噴上一層烹飪噴霧。這樣取出的時(shí)候就容易得多。
6. 使用烹飪噴霧應(yīng)該要手拿烤盤在洗碗槽上方進(jìn)行噴撒，這樣多余的烹飪噴油就會(huì)流到洗碗槽中，不會(huì)弄臟地板。
7. 做巧克力蛋糕的時(shí)候，用可可粉代替面粉撒在抹了油的烤盤上。
8. 可以用冰淇淋勺來勺紙杯蛋糕的面糊。
9. 蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再轉(zhuǎn)移到冷卻架上，圓環(huán)狀的和管狀的蛋糕需要至少靜置15分鐘。東莞烘焙學(xué)校 東莞烘焙培訓(xùn) 東莞烘焙技術(shù)培訓(xùn) 東莞哪里有烘焙學(xué)校 東莞哪里有烘焙學(xué)校 東莞賽西維烘焙學(xué)校
10. 沒有裱花的蛋糕可以在冰箱中保存長達(dá)兩個(gè)月之久。
11. 在切蛋糕的時(shí)候，你可以現(xiàn)在中間切一個(gè)圓形出來，然后將周圍的圓環(huán)狀蛋糕切成片，再將中間的圓形切成片。這樣切出來的形狀，更加的美觀。
12. 在裱花前，先將蛋糕涂上一層薄薄的奶油霜，靜置1-2小時(shí)保持蛋糕的濕潤，然后再裱花、裝飾。
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