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文章來源：成都永香興餐飲培訓(xùn) 已幫助：1304人
在成都永香興小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)四川涼拌菜技術(shù)，包括有：材料的選購及保管
；專用香辣紅油的制作及保管；各種原材料素菜、肉制品的處理；成品涼拌菜的拼盤；各種涼拌菜的調(diào)味；菜品包括有：味型：紅油味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、白油味。品種：19種.夫妻肺片、拌豬頭、拌耳片、蒜泥白肉、口水雞、棒棒雞、泡鳳爪、香水牛肉、椒麻雞塊、華仁拌兔丁、沙拉玉米、椒鹽花生、白油藕丁、青椒皮蛋、雙椒木耳、蒜泥黃瓜、拌茄子、拌涼粉、涼面。學(xué)習(xí)全部自己動手操作，學(xué)習(xí)材料不限制，學(xué)習(xí)時間不限制，師傅手把手教學(xué)，包學(xué)會為止。永香興培訓(xùn)四川涼菜技術(shù)，堅持以學(xué)員為本，每一步都讓學(xué)員學(xué)會，讓學(xué)員回去開店少走彎路。
四川涼拌菜的核心所在是辣子油，正宗的四川涼拌菜辣子油顏色紅亮，辣椒香味濃郁，讓人聞之食指大動。四川涼拌菜的精髓在于辣子油上，辣椒分為很多種，不同的辣椒起到的效果也不一樣。小米椒、子彈頭辣椒的特點在于味道辛辣，二荊條、皺椒的特點是顏色鮮紅，燈籠椒的特點就是香味。為了確保做出的味道，我們一般需要購買小電子稱，對于各種料進行精確配比，再經(jīng)過反復(fù)練習(xí)熟悉后才能憑經(jīng)營操作，制作出美味的涼拌菜。
成都永香興小吃培訓(xùn)平臺優(yōu)勢：
1、培訓(xùn)時間：時間不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止（周末不休）
2、全天學(xué)習(xí)，師傅手把手教學(xué)，全部自己動手操作
3、學(xué)習(xí)期間的學(xué)習(xí)材料由公司免費提供
4、學(xué)習(xí)完后，回去有任何問題都可以和師傅及時溝通解決
5、學(xué)習(xí)完后，平臺提供開店材料廚具清單供學(xué)員參考
6、所有技術(shù)毫無保留，全部教授
永香興小吃培訓(xùn)學(xué)校：
人：趙老師
地址：四川省成都市高新西區(qū)百草路1067號天府創(chuàng)業(yè)園
乘車路線：
火車北站：在火車北站乘坐地鐵1號線到天府廣場換乘地鐵2號線在百草路站下車即可。
火車東站：在火車東站乘坐地鐵2號線在百草路站下車。
火車南站：在火車南站乘坐地鐵1號線在天府廣場站下車，換乘地鐵2號線（犀浦方向）在百草路站下車。
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