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文章來(lái)源：成都永香興餐飲培訓(xùn) 已幫助：1000人
缽缽雞一聽(tīng)名字，就讓人有一種新奇的感覺(jué)，很容易讓人一下就記住這個(gè)美食。缽缽雞中的“缽缽”其實(shí)是瓦罐的意思，一般缽缽雞盛裝的器皿上有暗黃色龍紋，顯得古樸精致。
其實(shí)原始的缽缽雞是一道用雞肉制作的菜品，經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展。現(xiàn)在的缽缽雞基本上什么菜都可以泡制。葷菜如：牛肉、雞肉、豬肉等，素菜如：土豆、藕片、鳳尾等，凍品如：牛肉丸、蝦餃等。不同的菜品，在湯料里泡制的時(shí)間也不同，時(shí)間太短不入味，時(shí)間太長(zhǎng)味道變咸，這就要求我們不同的菜品放到湯料的時(shí)間也要精確掌控，才能讓缽缽雞的味道很好。
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缽缽雞來(lái)源于四川的農(nóng)村，已有上百年的歷史，因?yàn)閬?lái)自于鄉(xiāng)村，與身具來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛(ài)，曾于1990年獲成都市小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。缽缽雞食用方便，而且味道特色鮮美，價(jià)格平易近人。缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃，缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
成都永香興小吃培訓(xùn)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)：
1、培訓(xùn)時(shí)間：時(shí)間不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止（周末不休）
2、全天學(xué)習(xí)，師傅手把手教學(xué)，全部自己動(dòng)手操作
3、學(xué)習(xí)期間的學(xué)習(xí)材料由公司免費(fèi)提供
4、學(xué)習(xí)完后，回去有任何問(wèn)題都可以和師傅及時(shí)溝通解決
5、學(xué)習(xí)完后，平臺(tái)提供開(kāi)店材料廚具清單供學(xué)員參考
6、所有技術(shù)毫無(wú)保留，全部教授
永香興小吃培訓(xùn)學(xué)校：
人：趙老師
地址：四川省成都市高新西區(qū)百草路1067號(hào)天府創(chuàng)業(yè)園
乘車(chē)路線(xiàn)：
火車(chē)北站：在火車(chē)北站乘坐地鐵1號(hào)線(xiàn)到天府廣場(chǎng)換乘地鐵2號(hào)線(xiàn)在百草路站下車(chē)即可。
火車(chē)東站：在火車(chē)東站乘坐地鐵2號(hào)線(xiàn)在百草路站下車(chē)。
火車(chē)南站：在火車(chē)南站乘坐地鐵1號(hào)線(xiàn)在天府廣場(chǎng)站下車(chē)，換乘地鐵2號(hào)線(xiàn)（犀浦方向）在百草路站下車(chē)。
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