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成都永香興餐飲培訓(xùn)

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榮昌鋪蓋面去哪里學(xué)?

文章來(lái)源:成都永香興餐飲培訓(xùn) 已幫助:1225人

成都哪里可以學(xué)習(xí)榮昌鋪蓋面?

鋪蓋面介紹

鋪蓋面起源于重慶榮昌,后傳入成都并得到發(fā)展,成為成都的傳統(tǒng)特色小吃之一,鋪蓋面用特殊方法發(fā)酵面團(tuán),使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手,煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀,形如鋪蓋,不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數(shù)秒即熟,再撈出裝入碗內(nèi),加上豌豆,再澆上相應(yīng)口味的面紹,即是特色鮮明,美味可口的鋪蓋面。

鋪蓋面系列

1、揉面、和面、扯面技術(shù)

2、煮面、舀面技術(shù)

3、臊子的炒制技術(shù)

4、高湯熬制技術(shù)

5、煮豌豆的技術(shù)

鋪蓋面品種:雞湯鋪蓋面、酸菜肉絲鋪蓋面、雜醬鋪蓋面、排骨鋪蓋面、牛肉鋪蓋面、肥腸鋪蓋面、雞雜鋪蓋面

面品種:三鮮雞湯面、金香雜醬面、回香排骨面、招牌牛肉面、紅燒肥腸面、泡椒雞雜面

抄 手 品種:大骨抄手、紅湯抄手。

上哪學(xué)鋪蓋面

當(dāng)選成都永香興小吃培訓(xùn)平臺(tái),從成立開(kāi)始,10多年來(lái),培養(yǎng)技術(shù)過(guò)硬,創(chuàng)業(yè)成功的小吃行業(yè)老板上萬(wàn)人次。永香興廚師培訓(xùn)平臺(tái)有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì),結(jié)合人們對(duì)于口味追求的質(zhì)量來(lái)進(jìn)行研發(fā),更適合于人們的口味。

鋪蓋面市場(chǎng)前景

面條,一直以來(lái)就是人們生活不可獲缺的部份,直至今日,大小不一,規(guī)模不等的面店面館星羅棋布,隨處可見(jiàn)。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份,而鋪蓋面的面條更有嚼勁,有韌性,味道獨(dú)特,深受全國(guó)人民特別是北方人民的喜愛(ài)。

鋪蓋面投資分析

    如能開(kāi)一間二三十平米的鋪蓋面店,投入3—8萬(wàn),2—3個(gè)人就能開(kāi)業(yè),每天營(yíng)業(yè)10小時(shí)左右,一般售價(jià)6元—9元/碗,就按6元來(lái)算:每碗成本3元左右,每碗毛利潤(rùn)在3元,如果按每天銷售二百碗鋪蓋面計(jì)算,每天營(yíng)業(yè)額在1200元,可獲利600元,每月獲利18000元,減除房租費(fèi)3000元,兩個(gè)人員的工資3000元,水電等費(fèi)用3000元,可獲凈利9000元,年收入在10萬(wàn)左右.如果銷量好的話,年收入更高

永香興小吃培訓(xùn)學(xué)校:

人:許老師

地址:四川省成都市高新西區(qū)百草路1067號(hào)天府創(chuàng)業(yè)園

乘車路線:

火車北站:在火車北站乘坐地鐵1號(hào)線到天府廣場(chǎng)換乘地鐵2號(hào)線在百草路站下車即可。

火車東站:在火車東站乘坐地鐵2號(hào)線在百草路站下車。

火車南站:在火車南站乘坐地鐵1號(hào)線在天府廣場(chǎng)站下車,換乘地鐵2號(hào)線(犀浦方向)在百草路站下車。

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