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杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校是由一所由經(jīng)政府部門批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn)蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

作為一個(gè)從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度，將“可信度”放在首位

用“良心”說話，用“責(zé)任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進(jìn)教育市場需求點(diǎn)，不斷完善教育平臺服務(wù)體系。

芒果柳橙希布斯特

常用主分類

慕斯

節(jié)日

風(fēng)格

特點(diǎn)

主要材料

季節(jié)

芒果慕斯

芒果果泥---------------100g

吉利丁片---------------5g

意大利蛋白霜-----------25g

躦奶油-----------------200g

1 芒果果泥和泡軟吉利丁混合攪拌。

2 （1）和1 / 2意大利蛋白混合攪拌均勻。

3 剩下蛋白在和鮮奶油攪拌，再全部一起攪拌

海綿蛋糕

全蛋-------------------4?

砂糖-------------------125g

低筋?粉---------------125g

奶油-------------------60g

1 全蛋和砂糖混合均勻后一起打發(fā)。

2 過篩低筋面粉拌入攪拌均勻。

3 溶化奶油加入攪拌均勻，烤箱溫度180℃，大約烘烤25分。

柳橙吉布斯特

柳橙果泥---------------100g

蛋?-------------------20g

全蛋-------------------60g

砂糖-------------------30g

吉利丁片---------------6g

柳大利蛋白霜-----------200g

1 柳橙果泥加熱煮。

2 蛋黃，全蛋，砂糖放入盆子攪拌均勻。

3 （1）和（2）混合煮沸騰。

4 吉利丁片泡軟后加入（3）溶化

5 再與蛋白霜分3次混合后加入拌勻，擠入模具中冷凍