香港西廚學(xué)院成立于2005年，是香港酒店業(yè)協(xié)會(huì)和香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)中心認(rèn)可的西式廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在香港荔景和廣東珠海設(shè)有校區(qū)。珠海校區(qū)在2015年開始面向全國(guó)招生。一直以來(lái)，香港西廚學(xué)院致力于向社會(huì)輸出餐飲業(yè)、旅游業(yè)、酒店服務(wù)行業(yè)的專業(yè)人才，每年有來(lái)自不同地區(qū)的學(xué)生入讀香港西廚學(xué)院，國(guó)內(nèi)學(xué)生現(xiàn)在可以選擇在廣東珠海新校區(qū)就讀。 本院導(dǎo)師來(lái)自海外飲食服務(wù)行業(yè)的資深專廚及管理人員，他們憑著專業(yè)知識(shí)及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，向?qū)W院學(xué)生提供緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)的培訓(xùn)，使學(xué)生能作為優(yōu)秀的專業(yè)人才在餐飲及酒店管理行業(yè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，讓他們走向成功的職業(yè)生涯或追逐個(gè)人的人生目標(biāo)。 院內(nèi)設(shè)有專業(yè)的廚房供學(xué)生練習(xí)，有對(duì)外開放的餐廳和小型的酒店讓學(xué)生參與運(yùn)作，以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度及紀(jì)律，使這些年輕廚師能以專業(yè)資歷、良好態(tài)度和紀(jì)律投入行業(yè)工作。 *學(xué)生讀完兩年大專文憑課程后，可以直接報(bào)讀與我校合作的瑞士洛桑酒店管理大學(xué)(B.H.M.S)廚藝本科課程(Bachelor Degree in Culinary Arts)繼續(xù)進(jìn)修。 *全日制課程學(xué)生在學(xué)習(xí)期間就會(huì)在學(xué)院對(duì)外開放的餐廳實(shí)習(xí) *完成基礎(chǔ)課程后，學(xué)院會(huì)幫助學(xué)生著名酒店實(shí)習(xí)，例如廣州四季酒店，朗豪酒店集團(tuán)，太子酒店集團(tuán)等 *如果學(xué)生有興趣繼續(xù)出國(guó)進(jìn)修學(xué)士學(xué)位，學(xué)院可以推薦學(xué)生申請(qǐng)瑞士或英國(guó)的大學(xué)(兩年制大專文憑課程受國(guó)外院校認(rèn)可)
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香港西廚學(xué)院酒店廚務(wù)管理高級(jí)文憑課程
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