把子肉
產(chǎn)品介紹
把子肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一,為濟(jì)南名吃,屬于魯菜系。
產(chǎn)品特點(diǎn)
把子肉采用上好豬五花肉烹制,有肥而不膩的特殊口感,與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合,剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。把子肉多為午餐食用,但作為晚餐也非常適宜。
把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制,卻并不咸,剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.材料的選用及保管。
2.高湯的熬制技術(shù)及保管。
3.底料炒制技術(shù)及保管。
4.碼味調(diào)味技術(shù)及保管。
培訓(xùn)過程
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定
后期扶持
1、專業(yè)的老師,手把手、一對一教學(xué);
2、終身免費(fèi)享受技術(shù)、配方升級,再次學(xué)習(xí);學(xué)習(xí)完后,自己實(shí)際操作中如果遇到問題,都可以免費(fèi)回來再學(xué)習(xí)的;
3、免費(fèi)享受店面選擇評估,開店指導(dǎo),傳授實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),提供店面設(shè)計,指導(dǎo)營銷技巧,讓您開店無后顧之憂。