麻辣燙
產品介紹
麻辣燙是起源于四川小吃,是川渝地區(qū)*有特色也*能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉,被細細地穿在了簽子上,一股腦兒地往高溫里推,真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調過程,它們就這樣被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。
培訓內容
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用;
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3、不同麻辣燙味型的調制技術;
4、老油的清洗、提煉技術;
5、常見菜品的制作、保管、保鮮技術;
6、高湯的制作技術;
培訓過程
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定
后期扶持
1、專業(yè)的老師,手把手、一對一教學;
2、終身免費享受技術、配方升級,再次學習;學習完后,自己實際操作中如果遇到問題,都可以免費回來再學習的;
3、免費享受店面選擇評估,開店指導,傳授實戰(zhàn)經(jīng)驗,提供店面設計,指導營銷技巧,讓您開店無后顧之憂。